Як приготувати картоплю фрі – одне з найвідоміших страв фаст-фуду в домашніх умовах. Фірмовий покроковий рецепт картоплі фрі, як в макдональдсі.
Зміст
Нещодавно мене зацікавило питання, як роблять картоплю фрі в Макдональдсі? Наскільки це складно і чи можу я сама приготувати її вдома? Все виявилося досить просто, ніякого чарівництва і ніяких складних маніпуляцій. Якщо ви так само, як я, хочете зробити картоплю фрі будинку на сковороді, починайте прямо зараз.
Інгредієнти
Картопля вибирайте середнього розміру. Огляньте бульби уважно. Важливо, щоб на них не було слідів гнилі. Якщо картопля м’який і вкритий зморшками, значить він дуже старий. Є дефекти, які не видно неозброєним оком. Це потемніння бульби, що утворюється, якщо картопля була подморожен. Його можна побачити тільки під час чищення. В цьому немає нічого страшного, просто можна вирізати цю ділянку.
Перший крок
Очистіть картоплю, наріжте його соломкою. Найлегше це зробити так. Спочатку наріжте його круглими пластинками, товщиною 5-7 мм, Потім поріжте ці пластинки соломкою тієї ж товщини.
Тепер картоплю треба обсушити паперовим рушником. Або викласти його на звичайний кухонний рушник.
Другий крок
Налийте масло в сковороду, його має бути досить багато. Картоплю потрібно класти тільки в дуже гаряче масло. Щоб він відразу «зашипів» і почав обсмажуватися.
Чи знаєте ви? Не смажте відразу всю картоплю, інакше він не буде хрустким. Обсмажуйте невеликими порціями в кілька прийомів. Щоб визначити готовність картоплі, просто спробуйте його.Третій крок
Обсмажену картоплю викладайте на паперову серветку. Це потрібно для того, щоб стік жир.
Четвертий крок
Тепер викладайте картоплю в миску і посоліть. Все готово.
Чи знаєте ви? Також можна запекти —картоплю фрі в духовці—.
Подивіться це відео. У ньому показано, як вдома зробити картоплю фрі без фритюрниці.
Час приготування: 40 хвилин..
Кількість порцій: 2-3 порції.
Кухонна техніка: пристрій для різання картоплі фрі, миска, ложка і сковорода.Інгредієнти
Для початку підготуйте картоплю. Помийте і очистіть його. Далі наріжте картоплю з допомогою спеціального пристрою. Якщо у вас немає такого пристрою, поріжте картоплю вручну.
Другий крок
Для того щоб смак картоплі став більш насиченим, замаринуйте його. Для цього зробіть маринад з води, солі та цукру. Занурте в нього картоплю і протримаєте близько 20 хвилин.
Третій крок
Коли пройде 20 хвилин, викладайте картоплю на серветку і обсушіть її.
Четвертий крок
Тепер покладіть картоплю в морозильник. Це потрібно для того, щоб згодом при смаженні у нього з’явилася хрустка скориночка.
П’ятий крок
Налийте масло в сковороду або сотейник і нагрійте його. Заморожена картопля занурте в гаряче масло і обсмажуйте до готовності.
Викладайте на серветку і посоліть за смаком.
Чи знаєте ви? Ще один варіант приготування – це —картопля фрі в мультиварці—.
Подивіться це відео. У ньому розповідається, як зробити картоплю фрі в домашніх умовах.
Картопля фрі досить калорійне блюдо. До того ж воно дуже смачне і до нього не обов’язково подавати щось ще. Можна просто обійтися соусом, наприклад подати кетчуп, майонез або вершковий соус. Легкий салат з овочів, сиру і зелені прекрасно підійде до цієї страви. Також я пропоную подати до такого картоплі страву з риби. Це може бути обсмажена або запечена риба. Маринована або копчена теж підійде. М’ясо теж відмінно підходить до картоплі фрі. Це може бути стейк або варена курка.
Ми звикли, що з картоплею фрі п’ють кока-колу або інші газовані напої. Але я пропоную більш корисний варіант, краще подайте апельсиновий сік. Бажано свіжовичавлений.
З звичайної картоплі можна приготувати дуже багато смачних страв. Наприклад курку з картоплею в духовці. Це чудове домашнє блюдо, яке сподобається всім членам сім’ї. А рецепт свинячих реберець з картоплею в духовці особливо оцінять чоловіки.
Приготуйте хрустку картоплю фрі і напишіть свій відгук. Приємного апетиту!