Готуємо смачну курку з картоплею в духовці по покроковому рецептом. Дуже легке в приготуванні блюдо, яке готується з найпростіших інгредієнтів.
Зміст
-
- Інгредієнти для запеченої картоплі з куркою
- Як вибрати інгредієнти
- Рецепт картоплі з куркою в духовці на деку
-
- Перший крок (готуємо маринад)
- Другий крок (маринуємо курочку)
- Третій крок (запікаємо курку)
- Четвертий крок
- П’ятий крок (подаємо блюдо)
- Відео приготування
- Курка з картоплею в рукаві в духовці
-
- Інгредієнти
- Покроковий рецепт
- Відео приготування
- Курка в горщику в духовці з картоплею
-
- Інгредієнти
- Рецепт приготування
- Відео приготування
- З чим подати це блюдо
- Рекомендації з приготування
Сьогодні ви дізнаєтеся, як запекти курку з картоплею в духовці. Я покажу вам кілька простих рецептів цієї страви, а ви виберіть для себе найкращий.
Час приготування: 4 години.
Кількість порцій: 5-6.
Кухонна техніка: деко або форму для запікання, ніж і миска.Інгредієнти для запеченої картоплі з куркою
- Курка – 1 штука.
- Сіль – 1 ч. л.
- Розмарин – 1,5 ч. л.
- Рослинне масло – 90 мл + (для картоплі).
- Часник – 5 зубчиків.
- Паприка – 1,5 ч. л.
- Гірчиця – 1,5 ч. л.
- Картопля – 1 кг.
- Сухі спеції на ваш смак – 3 ч. л.
Як вибрати інгредієнти
Якісну курочку вибрати досить просто. Для початку зверніть увагу на поверхню шкіри. Якщо вона суха, значить птах свіжа. Якщо ж шкіра липка – це явна ознака довгого зберігання. Запах також може багато розповісти про м’ясо. Свіжа курка практично не пахне. Що стосується віку птиці, то його можна визначити за грудної кістки. У молодої курки вона пружна і пружинить, у старій жорстка і не гнеться. Якщо ви купуєте птицю в магазині або супермаркеті, знайте, що її могли годувати антибіотиками. Домашню птицю вирощують інакше. Якщо ви хочете використовувати для цієї страви стегенця, запам’ятайте, що вони будуть готуватися швидше. І взагалі, птах з магазину, як правило м’якше і ніжніше, ніж домашня.
Картопля візьміть звичайний, середнього розміру. Головне, щоб він не був млявим або гнилим. Темні плями (якщо це не гниль) говорять про те, що картопля була подморожен. Його можна вживати в їжу, тільки естетично він виглядає не дуже апетитно. Тому я раджу такі плями видаляти при нарізці.
Спеції повинні бути розсипчастими, без грудочок і слідів вологи. Для картоплі я купую приправи в пакетах, які складаються з сухих спецій і солі (без підсилювачів смаку). Можна придбати спеціальні приправи для картоплі».
Рецепт картоплі з куркою в духовці на деку
Перший крок (готуємо маринад)
Інгредієнти:
- Сіль – 1 ч. л.
- Розмарин – 1,5 ч. л.
- Рослинне масло – 90 мл
- Часник – 5 зубчиків.
- Паприка – 1,5 ч. л.
- Гірчиця – 1,5 ч. л.
Спочатку приготуємо маринад. Змішайте сухі спеції, гірчицю і сіль, додайте часник, натертий на дрібній тертці, і рослинне масло. Для маринування курки з картоплею в духовці можна використовувати майонез. Він додається замість рослинного масла і надає страві хрустку скоринку.
Другий крок (маринуємо курочку)
Інгредієнти:
Попередньо помийте курку і ретельно натріть її маринадом. Вона повинна маринуватися близько 3-4 годин. Але можна і залишити на ніч, тоді загорніть курочку у фольгу або поліетиленову плівку і поставте в холодильник.
Третій крок (запікаємо курку)
Ставимо курочку в розігріту духовку (180 градусів). Щоб крильця не підгоріли, їх можна обернути фольгою. Курка з картоплею в фользі,приготовлена в духовці, буде виглядати більш апетитно. Запікатися це страва має близько двох годин, може бути трохи менше. Це залежить від розміру і жирності птиці.
Четвертий крок
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- Сухі спеції на ваш смак – 3 ч. л.
- Рослинна олія – за смаком.
Чи знаєте ви? Картоплю потрібно готувати перед тим, як поставити його в духовку, щоб він не потемнів. Його ми будемо запікати окремо від курки, бо картопля готується швидше і може підгоріти.
Помийте картоплю, очистіть його від шкірки і наріжте на шматочки.
Викладіть на пергамент на деко.
Посипте приправами, перемішайте і полийте рослинним маслом.
Загорніть в пергамент, щоб картопля пропарити і пропікся всередині. Всього він повинен запікати приблизно 40 хвилин. Розрахуйте час так, щоб картопля був готовий разом з куркою. Тобто за 40 хвилин до готовності курки поставте в духовку картоплю. Через 25-30 хвилин відкрийте пергамент і допекайте його час, що залишився, тепер картопля придбає золотисту скориночку.
П’ятий крок (подаємо блюдо)
Викладайте готову курочку на велику тарілку, поруч з нею покладіть картоплю. Його можна посипати свіжою зеленню.
Відео приготування
У цьому відео докладно розказано, як правильно приготувати це блюдо.
Курка з картоплею в рукаві в духовці
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонна техніка: ніж, рукав і деко.Інгредієнти
- Великі курячі стегенця – 2 шт.
- Картопля – 700 р.
- Кетчуп – за смаком.
- Сухі спеції – за смаком.
- Рослинна олія – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – за смаком.
Покроковий рецепт
Маринуємо стегенця. Для цього їх потрібно спочатку помити, потім розрізати на дві частини. Тепер покладіть їх у миску, залийте кетчупом, посипати приправами і сіллю. Перемішайте і дайте постояти близько 20 хвилин.
Миємо й чистимо картоплю і ріжемо його на шматочки. Посипаємо його спеціями, сіллю і рослинним маслом.
Викладаємо в рукав спочатку картоплю, потім курку, а зверху посипаємо тертим або нарізаним часником. Зав’язуємо рукав на деко і ставимо в духовку. Її потрібно нагріти до 180 градусів і випікати блюдо 40 хвилин.
Відео приготування
З цього відео ви дізнаєтеся всі тонкощі приготування курки в рукаві.
Курка в горщику в духовці з картоплею
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка: ніж, горщики (кілька маленьких або один великий), миска і обробна дошка.Інгредієнти
- Курка – 1 кг
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Лавровий лист – за кількістю горщиків.
Рецепт приготування
Помийте курку, розріжте її на шматочки.
Підготуйте овочі, їх потрібно почистити і нарізати у довільній формі. Кубиками, кільцями або четвертинками.
Чи знаєте ви? Моркву і цибулю дають солодкуватий присмак. Якщо він вам не подобається, візьміть менше цибулі, а моркву можна взагалі не додавати.
Викладайте м’ясо і овочі порівну в кожен горщик. Посоліть за смаком. Зверху покладіть по лавровому листочку і полийте майонезом.
Чи знаєте ви? Для аромату можна додати спеції і часник. Також можна потерти в кожен горщик твердий сир.
Поставте в духовку на 45 хвилин (180 градусів).
Відео приготування
Подивіться відео приготування цієї страви.
З чим подати це блюдо
Таке ситне і жирне блюдо обов’язково треба подавати з салатами. Адже воно цілком самодостатньо, в ньому є і м’ясо і картоплю. Тепер варто подбати і про закусках. Я вважаю, що до цієї страви потрібно подавати тільки легкі салати, заправлені оливковою олією. Вони можуть складатися з овочів, сиру, бринзи, зелені і горішків. Салати з майонезом будуть занадто важким доповненням до такої курочці. Непогано підійдуть до цієї страви грибочки. Як мариновані, так і смажені.
Також я рекомендую подати різні соління. Такі як огірки, помідори або капуста.
Рекомендації з приготування
Якщо ви хочете приготувати філе курки з картоплею в духовці, знайте, що воно досить сухе. Таке м’ясо потрібно запікати з додаванням будь-яких жирів. Можна навіть взяти шматочки свинячого сала (якщо ви не на дієті). Або ж збільшити пропорції майонезу для маринування.
Якщо ви хочете приготувати курочку без клопоту і остраху, що вона підгорить, приготуйте курку з картоплею в мультиварці.
Рецепт картопля з грибами в духовці підійде для вегетаріанців або для тих, хто постить. Якщо використовувати хороші гриби, наприклад, шампіньйони, то за смаком вони не гірше м’яса.
Якщо ви не любите курку, а віддаєте перевагу інше м’ясо, то для вас є рецепт —картоплі в духовці з м’ясом.
Залишайте свої відгуки та варіанти рецептів. Приємного апетиту!