Легкі рецепт приготування різотто з морепродуктами. Всі тонкощі і секрети приготування. поради для початківців кулінарів. Варіанти страв з морепродуктів.
Зміст
Навіть самі цікаві страви, які є справжніми шедеврами кулінарного мистецтва, обов’язково приїдаються і вже не приносять задоволення, зазвичай випробовуваного в процесі приготування. Якщо вам набридло постійно готувати до обіду класичні страви радянської кухні, то настав час звернутися до іноземної – наприклад, зробити різотто з морепродуктами в вершковому соусі.
Рецепт цього виключно апетитного шедеври італійської кухні я отримала від подруги, яка завжди повертається зі своїх подорожей з новими кулінарними ідеями. Ризикнувши приготувати різотто для власної родини, я відразу зрозуміла, чому його так цінують італійці – більш поживного, ароматного і смачного вироби я ще не пробувала.
Сьогодні я поділюся з вами власним досвідом з приготування швидкого і смачного різотто, з яким зможе впоратися навіть новачок в кулінарії. Так що збираємо посуд і приступаємо!
Час приготування: 50-60 хвилин.
Кількість порцій: 11-14.
Калорійність на 100 г: 320-430 ккал.Кухонна техніка
Дуже важливо, щоб ви заздалегідь підібрали необхідну посуд, прилади і інструменти, які вам обов’язково стануть у нагоді під час приготування ідеального різотто: простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 25 см, каструлю об’ємом від 2 л, ще одну сковорідку (менше), блюдо для подачі готового виробу, кілька глибоких мисок ємністю від 450 до 950 мл, столові ложки, чайні ложки, відріз пергаментного паперу довжиною від 45 см, кухонні ваги або іншу мірний посуд, рушники бавовняні або лляні, кухонні прихватки, середня сито і металевий вінчик.
Крім того, вам точно знадобиться блендер або кухонний комбайн зі спеціальними насадками, оскільки практично неможливо вручну ідеально підготувати деякі компоненти для різотто.
Основа
Додатково
Чи знаєте ви? Які ж морепродукти чудово підходять для різотто? Зазвичай я вибираю ті, що легко можна знайти в супермаркетах в будь-який день тижня: кальмари, мідії та креветки. Якщо ж вам подобається екзотика, додайте в різотто невеликі восьминоги, лангусти, омари і краби.
Підготовка
Важливо! Не варіть рибний бульйон занадто довго, оскільки риба може розпастися на дрібні частини і додати рідини гіркуватий присмак. Піддягніть рибу ложкою або щипцями і вийміть з бульйону – якщо шматок бачиться вам досить крихким, пора вимикати плиту.
Чи знаєте ви? Щоб зробити смак різотто максимально наближеним до оригінальної страви, виберіть для нього філе морської риби. Крім того, пармезан можна замінити звичайним вершковим сиром, тільки візьміть свіжий і якісний.
Перший етап приготування
Другий етап приготування
Ось і все, тепер ви знаєте все про те, як приготувати дивно смачне блюдо – різотто. Впевнена, що ви не тільки отримали чудове виріб на обід, але й відчули справжню насолоду від інтригуючого процесу приготування. Прикрасити ваше блюдо можна по-різному. Особливо добре поєднується з різотто білий сметанний соус або яскрава, свіжа зелень, яку тільки що освіжили, окропивши проточною водою. Крім того, моя подруга іноді оформляє власноруч приготоване різотто в’яленими томатами, шматочками копченостей і солоними огірками. Їсти різотто потрібно з білим хлібом і томатним соусом, запиваючи узваром, кави або свежезаваренним чаєм.
Як приготувати різотто – дивовижно смачне італійське блюдо? Дивимося покроковий рецепт на пропонованому нижче докладному відео.
Як ви вже зрозуміли, приготувати красиве і дуже смачне блюдо не дуже дорого і складно. Головне – приділити йому достатньо вільного часу і уважно прочитати рецепт. Подкину-ка я вам ще декілька прикладів простих і швидких варіантів відмінних виробів з морепродуктами або рисом, які точно не розчарують нікого з ваших домашніх.
Обов’язково спробуйте рецепт Смачного рису на гарнір і чудові, дивно ніжні Рисові котлети, яку сьогодні можна приготувати буквально за годину, а результат перевершить всі ваші очікування.
Крім того, не раджу вам пропускати чудовий і дуже смачний Салат з морепродуктів – мої чоловік і діти буквально змітають його зі столу за лічені хвилини, а про гостях я взагалі промовчу.
Наостанок порекомендую незвичайну Піца з морепродуктами і деликатнейший, цінується тими, хто стежить за фігурою Суп з мопродуктами . Всі запропоновані рецепти перевірені кілька десятків разів, так що можна не турбуватися про їх надійності.
Вдалого вам експериментування на кухні! Дуже чекаю ваших відгуків, коментарів і конструктивної критики з приводу запропонованого рецепта, а також ваших нових ідей щодо добавкам в основу і способів прикраси. Приємного всім апетиту!