Готуємо соковитий стейк з індички на сковороді або в духовці. Дізнайтеся, як приготувати стейк з індички з докладного рецептом з фото і видеоинструкциями.
Зміст
-
- Інгредієнти:
- Як правильно вибрати інгредієнти?
- Покроковий рецепт приготування стейків з індички на сковороді
- Покроковий рецепт приготування стейків з індички в духовці
- Секрети приготування стейків
- З чим подають такі стейки?
- Варіанти приготування стейків
З дієтичного м’яса індички можна приготувати величезну кількість страв: котлети і супи, печеня і холодець, паштети і бульйони. А якщо ви хочете дізнатися, як смачно приготувати стейк з індички на сковороді або в духовці, цей рецепт стане для вас справжньою знахідкою. Отже, приступимо!
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6-7.
Кухонна техніка: Сковорідка і молоточок для відбивання м’яса.Інгредієнти:
- філе індички – 1 кг;
- оливкова масло – 5 столових ложок;
- соєвий соус – 5 столових ложок;
- кріп – 1 пучок;
- сіль і перець – за смаком.
Як правильно вибрати інгредієнти?
- Природно, смачний стейк з курячого філе або філе індички, якими б не були рецепти, вийде тільки в разі, якщо для його приготування ви вибрали свіже якісне м’ясо. Гарне індиче м’ясо повинно бути червонуватого кольору та без характерних вм’ятин, які залишаються після натискання пальцем.
- Смакове різноманітність і пікантність м’ясних страв найчастіше прийде маринад, тому уважно підійдіть до вибору його основи – в нашому випадку це соєвий соус. Віддайте перевагу натуральному продукту, не містить барвників, підсилювачів смаку та консервантів.
Покроковий рецепт приготування стейків з індички на сковороді
Спочатку потрібно приготувати маринад, адже саме від нього будуть залежати смакові якості майбутніх стейків. Для маринаду в глибокій посуді змішайте оливкова олія і соєвий соус.
До речі, не обов’язково точно дотримуватися кількості, зазначеної в списку інгредієнтів: ви цілком можете варіювати насиченість маринаду в залежності від власних уподобань. Додайте подрібнений кріп, мелений перець і, якщо хочете, сіль, але не перестарайтеся, адже соєвий соус солоний сам по собі.
Наріжте індиче м’ясо на стейки товщиною близько двох сантиметрів.
В процесі спробуйте видалити всі непотрібні плівочки з м’яса – апетитності майбутнього страви вони не додадуть. Готові шматочки злегка відбийте кухонним молоточком.
Занурте стейки в маринад і залишити маринуватися на 30 хвилин.
Обсмажте промариновані стейки на сковороді по 5 хвилин з кожного боку – цього цілком достатньо, щоб м’ясо було просмажене зсередини, а на його поверхні утворився апетитний рум’янець.
До речі, якщо ви обсмажуєте стейки на сковороді з антипригарним покриттям, можете спробувати не наливати рослинне масло на сковороду, адже воно вже присутнє в маринаді.
Відеорецепт
Подивившись це відео, ви дізнаєтеся, якими ще цікавими способами можна замаринувати индюшиные стейки, і, звичайно, як правильно посмажити їх на сковороді.
Покроковий рецепт приготування стейків з індички в духовці
Індиче м’ясо саме по собі дуже корисно, однак, якщо ви хочете підсилити дієтичний ефект, приготуйте його в духовці.
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій:
6-7.
Кухонна техніка. ДуховкаИнгредиенты:
- філе індички – 700 г;
- апельсин – 2 штуки;
- соєвий соус – 50 мл;
- часник – 1 зубчик;
- перець, хмелі-сунелі або інші спеції – за смаком.
Розріжте апельсини і вичавіть з них сік: можете за допомогою ручної соковижималки, а можете просто руками за допомогою звичайного ситечка.
До свіжовичавленому соку додайте соєвий соус
натертий на дрібній тертці зубчик часнику і ваші улюблені спеції.
Гарненько перемішайте маринад і обов’язково спробуйте його на сіль.
Покладіть філе індички, попередньо розрізане на стейки, у маринад на 30 хвилин.
Замариноване філе перекладіть у форму для запікання і полийте маринадом.
Прикрийте форму фольгою
і поставте в розігріту до 200°C духовку на 30-40 хвилин.
Хвилин за 10 до остаточної готовності зніміть фольгу, щоб стейки зарум’янилися.
Відеорецепт
Автор цього відео із задоволенням не тільки покаже, як легко і швидко приготувати индюшиные стейки в духовці, але і розповість, з чим їх краще всього подавати.
Секрети приготування стейків
- Справжній стейк не повинен бути тонше двох сантиметрів, інакше він вийде сухуватим.
- Якщо ви готуєте стейк на сковороді, робіть це на сильному вогні: таким чином волога не встигне випаруватися з м’яса, і воно залишиться соковитим.
- Вибирайте сковорідку з товстим дном, на ній ваші стейки просмажаться більш рівномірно.
З чим подають такі стейки?
Найкраще насолодитися смаком індичого стейка допоможе легкий салат або асорті зі свіжих овочів. На домашньому обіді його можна подати і з будь-яким традиційним гарніром: пюре, рисом чи макаронами.
Варіанти приготування стейків
- А як приготувати стейки з індички з кісточкою? Дуже просто! Для цього вам буде потрібно вже не філе і не грудка, а вирощувати індичат гомілку, яку слід порубати упоперек кільцями кістки. Такі стейки найкраще маринувати в сухої суміші з різних прянощів і смажити на сковороді по 10 хвилин з кожного боку.
- Звичайно, класичним стейком вважається виключно Стейк з яловичини. Для його правильного приготування потрібно всього лише знати декілька секретів, так що не відмовте собі в задоволенні і приготуйте для рідних блюдо, що стало справжньою кулінарної легендою.
- Однак, коли ми обмежувалися однією класикою? Стейк зі свинини порадує любителів добре поїсти не менше, ніж традиційний яловичий, а приготувати його нітрохи не складніше.
- Якщо хочете вразити гостей своїм вишуканим смаком, приготуйте Стейк із сьомги – соковитий, ароматний і неймовірно апетитний.
- Для того щоб стати справжнім профі у приготуванні м’ясних страв, не завадить дізнатися побільше про Ступеня підсмажування стейка, і тоді вашій кулінарній майстерності не буде межі.
Удосконалюйтеся, не бійтеся пробувати щось нове й незвичне і діліться своїм досвідом в коментарях!