Готуємо соковитий стейк з індички на сковороді або в духовці. Дізнайтеся, як приготувати стейк з індички з докладного рецептом з фото і видеоинструкциями.

Зміст

      • Інгредієнти:
      • Як правильно вибрати інгредієнти?
  • Покроковий рецепт приготування стейків з індички на сковороді
    • Відеорецепт
  • Покроковий рецепт приготування стейків з індички в духовці
      • Інгредієнти:
    • Відеорецепт
  • Секрети приготування стейків
  • З чим подають такі стейки?
  • Варіанти приготування стейків

З дієтичного м’яса індички можна приготувати величезну кількість страв: котлети і супи, печеня і холодець, паштети і бульйони. А якщо ви хочете дізнатися, як смачно приготувати стейк з індички на сковороді або в духовці, цей рецепт стане для вас справжньою знахідкою. Отже, приступимо!

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6-7.
Кухонна техніка: Сковорідка і молоточок для відбивання м’яса.Інгредієнти:

  • філе індички – 1 кг;
  • оливкова масло – 5 столових ложок;
  • соєвий соус – 5 столових ложок;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль і перець – за смаком.

Як правильно вибрати інгредієнти?

  • Природно, смачний стейк з курячого філе або філе індички, якими б не були рецепти, вийде тільки в разі, якщо для його приготування ви вибрали свіже якісне м’ясо. Гарне індиче м’ясо повинно бути червонуватого кольору та без характерних вм’ятин, які залишаються після натискання пальцем.
  • Смакове різноманітність і пікантність м’ясних страв найчастіше прийде маринад, тому уважно підійдіть до вибору його основи – в нашому випадку це соєвий соус. Віддайте перевагу натуральному продукту, не містить барвників, підсилювачів смаку та консервантів.

Покроковий рецепт приготування стейків з індички на сковороді

  • Спочатку потрібно приготувати маринад, адже саме від нього будуть залежати смакові якості майбутніх стейків. Для маринаду в глибокій посуді змішайте оливкова олія і соєвий соус.

    До речі, не обов’язково точно дотримуватися кількості, зазначеної в списку інгредієнтів: ви цілком можете варіювати насиченість маринаду в залежності від власних уподобань. Додайте подрібнений кріп, мелений перець і, якщо хочете, сіль, але не перестарайтеся, адже соєвий соус солоний сам по собі.

  • Наріжте індиче м’ясо на стейки товщиною близько двох сантиметрів.

    В процесі спробуйте видалити всі непотрібні плівочки з м’яса – апетитності майбутнього страви вони не додадуть. Готові шматочки злегка відбийте кухонним молоточком.

  • Занурте стейки в маринад і залишити маринуватися на 30 хвилин.

  • Обсмажте промариновані стейки на сковороді по 5 хвилин з кожного боку – цього цілком достатньо, щоб м’ясо було просмажене зсередини, а на його поверхні утворився апетитний рум’янець.


    До речі, якщо ви обсмажуєте стейки на сковороді з антипригарним покриттям, можете спробувати не наливати рослинне масло на сковороду, адже воно вже присутнє в маринаді.

    • Відеорецепт

    Подивившись це відео, ви дізнаєтеся, якими ще цікавими способами можна замаринувати индюшиные стейки, і, звичайно, як правильно посмажити їх на сковороді.

    Покроковий рецепт приготування стейків з індички в духовці

    Індиче м’ясо саме по собі дуже корисно, однак, якщо ви хочете підсилити дієтичний ефект, приготуйте його в духовці.

    Час приготування: 1 год.
    Кількість порцій: 6-7.
    Кухонна техніка. ДуховкаИнгредиенты:

    • філе індички – 700 г;
    • апельсин – 2 штуки;
    • соєвий соус – 50 мл;
    • часник – 1 зубчик;
    • перець, хмелі-сунелі або інші спеції – за смаком.
  • Розріжте апельсини і вичавіть з них сік: можете за допомогою ручної соковижималки, а можете просто руками за допомогою звичайного ситечка.
  • До свіжовичавленому соку додайте соєвий соус

    натертий на дрібній тертці зубчик часнику і ваші улюблені спеції.

    Гарненько перемішайте маринад і обов’язково спробуйте його на сіль.
  • Покладіть філе індички, попередньо розрізане на стейки, у маринад на 30 хвилин.

  • Замариноване філе перекладіть у форму для запікання і полийте маринадом.

    Прикрийте форму фольгою

    і поставте в розігріту до 200°C духовку на 30-40 хвилин.
    Хвилин за 10 до остаточної готовності зніміть фольгу, щоб стейки зарум’янилися.

    • Відеорецепт

    Автор цього відео із задоволенням не тільки покаже, як легко і швидко приготувати индюшиные стейки в духовці, але і розповість, з чим їх краще всього подавати.

    Секрети приготування стейків

    • Справжній стейк не повинен бути тонше двох сантиметрів, інакше він вийде сухуватим.
    • Якщо ви готуєте стейк на сковороді, робіть це на сильному вогні: таким чином волога не встигне випаруватися з м’яса, і воно залишиться соковитим.
    • Вибирайте сковорідку з товстим дном, на ній ваші стейки просмажаться більш рівномірно.

    З чим подають такі стейки?

    Найкраще насолодитися смаком індичого стейка допоможе легкий салат або асорті зі свіжих овочів. На домашньому обіді його можна подати і з будь-яким традиційним гарніром: пюре, рисом чи макаронами.

    Варіанти приготування стейків

    • А як приготувати стейки з індички з кісточкою? Дуже просто! Для цього вам буде потрібно вже не філе і не грудка, а вирощувати індичат гомілку, яку слід порубати упоперек кільцями кістки. Такі стейки найкраще маринувати в сухої суміші з різних прянощів і смажити на сковороді по 10 хвилин з кожного боку.
    • Звичайно, класичним стейком вважається виключно Стейк з яловичини. Для його правильного приготування потрібно всього лише знати декілька секретів, так що не відмовте собі в задоволенні і приготуйте для рідних блюдо, що стало справжньою кулінарної легендою.
    • Однак, коли ми обмежувалися однією класикою? Стейк зі свинини порадує любителів добре поїсти не менше, ніж традиційний яловичий, а приготувати його нітрохи не складніше.
    • Якщо хочете вразити гостей своїм вишуканим смаком, приготуйте Стейк із сьомги – соковитий, ароматний і неймовірно апетитний.
    • Для того щоб стати справжнім профі у приготуванні м’ясних страв, не завадить дізнатися побільше про Ступеня підсмажування стейка, і тоді вашій кулінарній майстерності не буде межі.

    Удосконалюйтеся, не бійтеся пробувати щось нове й незвичне і діліться своїм досвідом в коментарях!