Салат на зиму десяточка покроковий рецепт розкриє кулінарні секрети приготування, які обов’язково припадуть вам до смаку. Випробуйте їх на практиці уважно прочитавши нашу статтю, і радуйте ваших рідних і близьких смачною закускою.
Рецепти салатів десяточка
Така заготівля чудово поєднується з другими і м’ясними стравами, виходить пікантною і має приємну гостру нотку. В основу салату входять свіжі овочі, їх гармонійне поєднання надає страві особливий оригінальний смак. Продукти для салату в дуже зручній пропорції, а саме до кількості десяти штук. Для приготування ми візьмемо:
молоденькі баклажани,
помідори,
морква,
ріпчасту цибулю,
солодкий перець,
кріп або петрушку, сіль, перець, соняшникова олія, оцет.
Рецепт приготування салату на зиму десяточка
Моєму баклажани очищаємо від шкірки, видаляємо з них гіркоту шляхом занурення в солону воду і покладемо під гніт, далі нарізаємо кубиками.
Моєму перець, видалити з нього насіння, наріжемо півкільцями.
Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями, моркву — кубиками.
Помідори миємо, ріжемо часточками.
Всі інгредієнти з’єднуємо, додамо масло, оцет, сіль, цукор, добре перемішати. Ємність з салатом ставимо на плиту, додаємо перчик і зелень, на середньому вогні доводимо до кипіння. Салат проварюємо п’ятнадцять хвилин, стерилізації він не потребує. Поміщаємо в банки і закрити кришками.
Салат на зиму з баклажанами рецепт — ідеальний варіант приготування відмінною заготовки в розпал врожаю всіляких овочів.
Він досить простий у приготуванні, для нього ми використовуємо: ріпчасту цибулю, томати, баклажани, перець солодкий, часник, олію, сіль, цукор, оцет, запашний мелений перчик.
Лук очистимо й наріжемо півкільцями.
Баклажани помиємо, наріжемо кубиками.
З перцю видалити серцевину з насінням, наріжемо великими кубиками.
Помідори нарізаємо також кубиками.
Ставимо на плиту каструлю, вливаємо олію, вкидаємо цибулю, трохи обсмажуємо. Додаємо баклажани, перець, помідори. Овочі перемішуємо, кладемо перець, сіль, цукор і тушкуємо з моменту закипання півгодини. Вливаємо оцет і продовжуємо проварювати ще десять хвилин. Перед закінченням варіння додамо часник пропущений. Закладаємо салат в банки і закриваємо. Банки закутуємо в теплі речі і відставляємо до повного охолодження. Виносимо в сухе прохолодне місце і взимку насолоджуємося ароматною заготівлею.
Салат на зиму з баклажанами
Для салату нам знадобляться такі інгредієнти: помідори, баклажани, цибуля, морква, томатна паста, зелень, оцет, сіль, перець, соняшникова олія.
Всі продукти нарізаємо тонкими кільцями, обсмажуємо на соняшниковій олії. Укладаємо по черзі шарами:
1. баклажани;
2. цибуля;
3. помідори;
4. морква;
5. перець;
6. зелень.
Далі готуємо соус, шляхом змішування томатної пасти, води, солі, перцю і оцту. Доводимо його помішуючи, до кипіння. Укладаємо продукти щільно в банки, заливаємо готовим соусом, закриваємо кришками. Банки перевертаємо, залишаємо до охолодження, потім прибираємо в прохолодне місце. Щоб надати нашим заготівлях вираженого овочевого аромату можна використовувати для приготування салатів замість звичайного оцту яблучний.