Огірки і картопля – далеко не сама рідкісна комбінація продуктів. Саме ці компоненти часто є головними в холодних, так і теплих закусках. Саме вони здатні створити гастрономічне диво, зробити щось просте дивовижно смачним і дуже незвичайним. Завдяки тому, що компоненти зовсім недорогі, салат з курки з картоплею і огірками виходить бюджетним, і незважаючи на всю свою урочистість і унікальність, може дуже часто з’являтися на столі.
Ми рекомендуємо не зупинятися на попробованном і приготувати інші варіанти картопляних салатів — буряковий з картоплею і картопляний з маринованими грибами. Просто смакота!
Салат з вареною картоплею і солоними огірками
Цей салат з вареної картоплі і солоних огірків хоч і вважається легким, але цілком здатний наситити, вгамувати розгулялася не на жарт апетит. Дивовижний аромат йому щедро дарує звичайний болгарський перець, створює дивовижну кольорову атмосферу. Солоні ж огірочки в даному випадку дозволяють домогтися особливого смакового ефекту, просто неперевершенно і унікального.
На салат з картоплею і солоними огірками треба:
- 350 гр. картоплі;
- 200 гр. солоних огірків;
- 1 головка лучка;
- 200 гр. помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 20 гр. нежирної сметани;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 20 гр. зелені.
Салат з картоплею і солоними огірками:
Картоплю промивають за допомогою щіточки і відразу викладають в каструльку з водою, в якій і проварюють, не очищаючи від шкірки. Після цього відразу остуджують, чистять і ріжуть ножем скибочками.
Помідори промивають розрізають навпіл, видаляють з допомогою ложки, серцевину з насінням, а ріжуть маленькими шматочками.
Цибулька звільняють від лушпиння і на дошці шаткують його тоненькими половинками колечок, обдають його крутим окропом.
Перець болгарський промивають і розрізають, прибирають з нього насіння і зрізають прожилки, кубиками ножем ріжуть.
Ріжуть Кубиками огірки на дошці.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають сметанкою, приперчивают і досолюють, змішують все ложкою.
Зелень промивають і дрібно рубають, посипають їй салат з солоними огірками і картоплею.
Порада: щоб страва виявилося ще ніжнішою і ароматнішою, з болгарського перцю потрібно зняти верхню тонку плівку. Для цього всього лише і потрібно, що обдати його окропом, після цього плівка легко зніметься.
Салат картопляний з солоними огірками
Завдяки стручкової квасолі, цей чудовий салат з картоплі і солоних огірків виходить ще більш корисним, та й виглядає просто чудово. Це відмінний бюджетний варіант страви на кожен день. З його допомогою не тільки вдається урізноманітнити меню, але і подарувати дивовижну атмосферу свіжості і неприхованої радості.
Радимо не зупинятися і приготувати інші варіанти картопляних салатів — морквяний з картоплею і картопляний з грибами. Просто смакота!
Необхідні компоненти:
- 250 гр. стручкової квасолі;
- 250 гр. солоних огірків;
- 2 гр. солі;
- 200 гр. картоплі;
- 1 головка лучка;
- 20 гр. маслечка.
Салат з картоплі і солоних огірків:
Бульби картоплі миють щіточкою і викладають в каструльку з водою, проварюють там, а потім примусово охолоджують, очищають і ріжуть маленькими кубиками на дошці, зсипають в мисочку і трошки збризкують розсолом від огірочків.
Квасоля промивають і теж в каструльці з водою, проварюють. Після варіння відкидають на друшляк і просушують.
Огірочки кладуть на дошку і ножем ріжуть невеликими кубиками.
Цибуля очищають і на дошці тонкими пластинками шаткують.
Зсипають все в мисочку до картоплі, підливають масла, при необхідності додають сіль і перемішують ложкою. Салат з картоплею і солоним огірком готовий!
Порада: щоб надати салату дещо інший відтінок смаку, можна використовувати не солоні огірочки, а мариновані. Вони зроблять салатик не тільки пікантним, але і ніжним, соковитим.
Салат з солоних огірків з картоплею
Картопляний салат з солоним огірком дуже простий у приготуванні, але саме завдяки цьому його можна готувати максимально часто. Виходить воно просто незвичайним, так як контраст смаків свіжих ароматних огірків і вже солоний неймовірно насичений і яскравий. Картопля ж робить цей салатик ситним, ідеально підходить в якості легкого сніданку або вечері.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. картоплі;
- 200 гр. малосольних огірків;
- 200 гр. свіжих огірків;
- 30 гр. зеленої цибулі;
- 20 гр. майонезу;
- 1 яйце;
- 10 гр. соєвого соусу;
- 2 гр. солі.
Салат з солоними огірками і картоплею:
Картоплю звичайної щіточкою промивають, після чого проварюють у так званому «мундирі», остуджують і знімають з неї цей «мундир», на дошці нарізають тонкими часточками.
Яйце відварюють і заливають холодною водою. Коли воно охолоне, порізати на кубики.
Свіжі огірки добре промивають, очищають їх від шкірки і ріжуть тонкими півкільцями.
Промивають і ріжуть і огірки тонкими кружечками, трошки їх віджимають руками.
Зелений цибулька промивають, струшують залишилися крапельки і кладуть на дошку, ножем дрібно його рубають.
Висипають всі продукти в салатник, вливають майонез і соєвий соус і змішують всі ложечкою.
Порада: щоб салатик виявився ситніше, картоплю можна не тільки варити, але потім ще й обсмажити в сковорідці з маслом. Смак вийде більш насичений, а більш ситний салатик.
Салат із солоних огірків і картоплі
Цей салатик по праву можна назвати особливим, адже серед основних її компонентів присутній оселедець. Дивно, що і донині цю дивовижно смачну рибку додають виключно в «Шубу». Не варто обмежуватися лише цим, хоч і смачним, але все-таки одним блюдом. Ця недорога і корисна рибка повинна частіше бути на столі, варто використовувати її і в інших, не менш смачних салатах.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. картоплі;
- 200 гр. філе оселедця;
- 100 гр. огірків;
- 40 гр. зеленої цибулі;
- 2 великих яйця;
- 100 гр. помідорів;
- 20 гр. рослинної олії;
- 30 гр. листів салату;
- 30 гр. кропу.
Салат з картоплею і маринованими огірками:
Картоплю насамперед миють щіточкою і проварюють в шкірці, потім остуджують і чистять, на дошці ріжуть кубиками.
Огірки миють і очищають ножем від шкірки, тонкими брусками ріжуть.
Філе оселедця кладуть на дошку і ріжуть теж не великими шматочками.
Зелений цибулька миють і на дошці рубають дрібніші.
Яйця проварюють, потім остуджують і зчищають шкаралупу, ріжуть кубиками.
Зсипають все в одну миску і заливають сметаною, солять і додають перчик, ложечкою змішують.
Тонкими часточками ріжуть і помідори.
Зелень промивають і ріжуть на дошці дрібно.
Листи салату промивають і обсушують.
На дно блюда кладуть листи салату і на них викладають сам салатик.
Прикрашають його помідорами і зеленню.
Рада: до вибору риби варто поставитися дуже серйозно – від цього залежить смак готової страви. Краще вибрати слабосоленої варіант не пряного засолу. Обов’язково перевірити дату виготовлення і термін придатності.
Салат картопля, солоні огірки
В даному випадку можна назвати особливим не складу страви, хоча й він досить цікавий, а спосіб його подачі. Це не буде усім звичний розсипчастий салатик. З усіх продуктів вдасться створити желе. Приверне це блюдо абсолютно всі погляди, адже настільки цікавого оформлення рідко можна зустріти на столі, навіть у ресторанах, не те що у когось в гостях.
Необхідні компоненти:
- 100 гр. шпротів;
- 250 гр. картоплі;
- 150 гр. маринованих огірків;
- 100 гр. горошку з баночки;
- 2 великих яйця;
- 60 гр. майонезу;
- 10 гр. зелені;
- 2 гр. солі;
- 10 гр. желатину;
- 120 гр. води.
Салат картопляний з огірками:
Картоплю миють за допомогою щіточки і проварюють у каструльці з звичайною водичкою в неочищеному вигляді, потім її охолоджують і очищають, ріжуть на дошці невеликими кубиками.
Окремо від картоплі в каструльці проварюють яйця, теж примусово і їх охолоджують, чистять і ріжуть за таким же принципом, як і картоплю.
Обидва подрібнених продукти зсипають в мисочку.
Мариновані огірочки кладуть на кухонну дошку і ріжуть так само, як і попередні продукти.
Баночку з горошком відкривають і відкидають необхідну кількість на друшляк, промивають і просушують там.
Огірочки і горошок теж висипають в миску.
Відривають і баночку зі шпротами, у кожної їх них відрізають хвостики і потім їх ріжуть гострим ножем дрібно шматочками, теж зсипають в миску.
Промивають обов’язково зелень і шаткують ножем дрібно.
Зелень теж викладають в миску.
Желатин кладуть у каструлю і заливають його водою, прогрівають його хвилиночок близько п’яти щоб він розпустився, але не в якому випадку не доводять до кипіння.
Після цього вже в цю рідину додають майонез, сіль і перчик, розмішують.
Продукти в мисочці добре змішують і викладають в спеціальні формочки з силікону.
Беруть звичайну ложку і їй у кожну формочку вливають суміш желатину і майонезу.
Поміщають ці формочки в холодильник. Для придбання потрібної консистенції їм знадобиться кілька годин.
На відповідне страву перекладають салатик з формочок.
Лише на перший погляд салат картопля, гриби, солоні огірки може здатися дуже простим. Насправді ж страви з цих продуктів далеко на такі примітивні. При бажанні на звичайній кухні можна створити неймовірне гастрономічне диво з доступних, звичних продуктів. Салатики при цьому можуть виявитися, як доступними, повсякденними, так і досить екстравагантними, неймовірно вишуканими і святковими. При цьому використовують не тільки свіжі огірочки, але і мариновані, солоні, навіть комбінують їх між собою. Зрозуміло, що при цьому вдається створити щось нове, унікальне і, безумовно, варта не лише уваги, але й приємною дегустації під час самої звичайної трапези. Саме ці два простих продукту дають можливість створити святкову атмосферу хоч кожен день і при цьому не особливо то і турбуватися. Адже крім смакових якостей, у салату з грибами і картоплею і огірками є ще одна перевага – готувати його до божевілля легко.