Буряк – це один з небагатьох продуктів, який дивовижно поєднується і з чорносливом і горіхами. Саме тому вдається при самому мінімумі продуктів створити щось чудове на власній кухні. Такі бурякові салати гідні стояти на чолі святкового столу, але і в повсякденному житті їх варто готувати як можна частіше. Смак страви викликає море позитивних емоцій, а аромат захоплює. Волоські горішки роблять буряк, чорнослив, горіхи салат ситним і неординарним, чорнослив додає особливий аромат і дивовижний смаковий відтінок. Такі салати з буряка можуть включати в себе навіть фрукти і м’ясо, але завжди залишаються незвичайними і казково смачними. У даній же статті представлені найкращі з них.
Салат буряковий з чорносливом і горіхами
Дивовижне смакове поєднання передбачає салат з буряка з чорносливом і горіхами. У результаті виходить чудово легке, але і одночасно ситне блюдо, яке неможливо залишити без уваги. У ньому немає якихось витребеньок, але саме в цьому його краса. При неймовірною простотою приготування вдається створити воістину незвичайне блюдо.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. буряків;
- 100 гр. яблук;
- 50 гр. ізюму;
- 100 гр. чорносливу;
- 70 гр. ядер горішків на ваш смак;
- 30 гр. оливкової олії.
Салат з буряка чорносливу і волоського горіха:
Родзинки викладають в мисочку і заливають окропом, через десять хвилин проціджують і віджимають.
Точно таку ж маніпуляцію роблять і з чорносливом, тільки після вимочування його ще і ріжуть ножем на тонкі смужки.
Буряк з допомогою щіточки промивають, а потім викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Після приготування, під струменем холодної води остуджують, чистять і труть на крупній тертці.
Горішки підсушують на розпеченій сковороді без додавання масла. При необхідності подрібнюють за допомогою ножа або ступки.
Яблучка промивають, чистять і ріжуть, звільняють від кісточок. Далі фрукти необхідно подрібнити за допомогою ножа або крупної терки.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають олією, перемішують.
Порада: якщо буряк, чорнослив, горіх салат вийшов дуже кислим, у нього потрібно додати небагато згущеного молока. Цей компонент допоможе виправити ситуацію.
Салат буряк з чорносливом і волоським горіхом
Завдяки рісу салат буряк, волоський горіх, чорнослив виходить дуже ситним, з неоднорідною консистенцією і приємним смаком. Продукти в цьому блюді створюють гармонію, чудово поєднуються і доповнюють один одного. Салат у підсумку виходить дуже незвичайним. Бурякова солодкість виходить не надто вираженої, що позитивно позначається на смакових якостях готового салату з буряка, горіхів і чорносливу.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. буряків;
- 150 гр. рису;
- 10 гр. ядер горіхів;
- 100 гр. чорносливу;
- 20 гр. петрушки або будь-зелені за смаком;
- 20 гр. оливкового масла;
- 2 гр. солі.
Салат чорнослив, буряк, волоський горіх:
Буряк обов’язково промивають і тільки потім проварюють, остуджують, чистять і ріжуть ножем на невеликі квадратики.
Горішки просмажують на сковороді без додавання масла, після подрібнюють в ступці.
Чорнослив поміщають в мисочку і заливають окропом, настоюють близько 10 хвилин. Після рідина зціджують, самі ж сухофрукти по черзі викладають на дошку і ріжуть ножем смужками.
Рис промивають і варять у підсоленій воді. Як тільки він буде готовий, його відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
Петрушку і/або іншу зелень на ваш смак промивають, викладають на дошку, дрібно рубають.
Висипають всі продукти в один салатник, підливають до них масла і перемішують ложкою.
Важливо! Чорнослив обов’язково потрібно вимочувати у воді. Якщо цього не зробити, то сухофрукт буде жорстким.
Салат буряк, горіхи, чорнослив
Неперевершений листковий салат буряк, чорнослив, волоський горіх прикрасить будь-який стіл. Його смак одночасно і ніжний, пікантний. Оформлення ж страви вишукане, вражаюче. Чудова заправка дозволяє домогтися бажаного результату.
Необхідні компоненти:
- 250 гр. буряків;
- 200 гр. курячого філе;
- 100 гр. яблук;
- 100 гр. чорносливу;
- 70 гр. ядер горіхів;
- 10 гр. лимонного соку;
- 80 гр. йогурту;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю.
Салат з буряка волоського горіха і чорносливу:
Куряче філе промивають і проварюють. Після остуджують, не дістаючи з бульйону, а потім ріжуть невеликими кубиками.
Промиті яблука очищають і ріжуть, прибирають з них все насіння. Тільки після цього фрукти кладуть на дошку і ріжуть тонкими смужками, збризкують трохи лимонним соком.
Чорнослив вимочують у крутому окропі, а після цього частина його ріжуть ножем на смужки.
Горішки висипають на дошку і рубають ножем.
Йогурт вливають у мисочку висипають туди горішки, перемішую ці компоненти і досолюють.
Всі продукти викладають шарами (куряче філе, яблука, чорнослив, буряк), кожний з який промащують соусом, приготованим з йогурту, прикрашають зеленню і чорносливом.
На зовсім нетривалий проміжок часу поміщають салат з буряком горіхами і чорносливом в холодильник.
Порада: щоб горішки були більш ароматними, їх рекомендується трохи просушити на сухій розпеченій сковорідці.
Салат буряк, чорнослив, горіхи
На перший погляд такий склад продуктів може здатися дивним, навіть неприйнятним. Але вже в процесі приготування цього салату, думка зміниться кардинально, а після першої ж дегустації розвіються всі сумніви. Смак страви дійсно незвичайний, але це можна віднести тільки до переваг, а не до недоліків.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. буряків;
- 150 гр. морквини;
- 200 гр. чорносливу;
- 150 гр. сиру;
- 4 яйця;
- 100 гр. ядер горіхів;
- 120 гр. майонезу;
- 100 гр. зерен граната.
Салат чорнослив, буряк, горіхи:
Моркву і буряк промивають і потім викладають в окремі каструльки, проварюють і відразу ж під проточною водою остуджують. Потім чистять і на некрупною тертці труть коренеплоди.
В окрему невелику каструльку викладають яйця, заливають їх водою і проварюють близько дванадцяти хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а замість нього заливають холодну воду, в якій їх і остуджують. Тільки потім вже яєчка очищають і на тій терці, що і коренеплоди труть.
Сир натирають на тертці в окрему миску.
Чорнослив в окропі вимочують, ріжуть тонкими смужками.
Горішки ножиком рубають на невеликі шматочки.
Салат викладають шарами, дотримуючись чітку послідовність, кожен з шарів не забуваючи промащувати майонезом.
На дно салатника кладуть моркву.
Після цього розкладають чорнослив і яйця.
Потім сир і горіхи. Зверху композицію завершує буряк.
Окрасою страви служать гранатові зернята, які рівномірно розподіляють по всій поверхні.
Салат з буряка чорносливу і горіхів буквально на годину переставляють в холодильник, після чого можна подавати до столу.
Салат буряк з чорносливом і грецькими горіхами
Дуже ситний буряковий салат з чорносливом і горіхами. Барвистий і корисний виходить цей гастрономічний шедевр. У страві поєднується все найкраще, що тільки може взагалі бути присутнім в салатах. Саме тому даний рецепт обов’язково повинен знаходиться в арсеналі господині.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. свинини;
- 200 гр. буряків;
- 200 гр. картоплі;
- 150 гр. морквини;
- 100 гр. чорносливу;
- 50 гр. ядер горіхів;
- 120 гр. майонезу.
Салат з буряком чорносливом і горіхами:
Всі коренеплоди промивають і потім викладають в різні каструльки, так як буряк офарбить інші овочі. Заливають коренеплоди водою і проварюють, після чого відразу охолоджують.
Свинину промивають і кладуть в каструльку з водою, при бажанні досолюють і ставлять провариваться на плиту, після приготування охолоджують у бульйоні.
Горішки очищають, але не подрібнюють.
Остиглі коренеплоди очищають і натирають на великій тертці.
Першим в салатник поміщають картопляний коренеплід і промащується майонезом. Цю ж маніпуляцію в подальшому обов’язково проводять і з усіма іншими продуктами.
Поверх картоплі розсипають натерту моркву.
Після цього в салатник поміщають вже натерту, обов’язково віджату від зайвого соку буряк.
Чорнослив запарюють у звичайній гарячій воді, після чого ріжуть тонкими смужками і розсипають на буряки.
М’ясо викладають на дошку і дрібно рубають ножем. Викладають поверх сухофрукта.
Тільки після цього змазують композицію майонезом і прикрашають волоськими горіхами.
Порада: за рахунок того, що всі продукти сильно здрібнені, настоювати блюдо годинами в холодильнику немає ніякої необхідності, достатньо всього 10 хвилин.
Чорнослив і горіхи – це дивовижні продукти, додають до салатів особливий шарм і вишуканість. Особливо вони гарні саме в бурякових стравах, оскільки надають насичений смак, роблять досконалими і незвичайними, святковими, але доступними. Навіть готувати такі салати – це захоплююче заняття, яке захоплює з перших же хвилин. За умови, що буряк була відварити заздалегідь, приготування цих гастрономічних шедеврів займе лічені хвилини.