Буряк – це один з небагатьох продуктів, який дивовижно поєднується і з чорносливом і горіхами. Саме тому вдається при самому мінімумі продуктів створити щось чудове на власній кухні. Такі бурякові салати гідні стояти на чолі святкового столу, але і в повсякденному житті їх варто готувати як можна частіше. Смак страви викликає море позитивних емоцій, а аромат захоплює. Волоські горішки роблять буряк, чорнослив, горіхи салат ситним і неординарним, чорнослив додає особливий аромат і дивовижний смаковий відтінок. Такі салати з буряка можуть включати в себе навіть фрукти і м’ясо, але завжди залишаються незвичайними і казково смачними. У даній же статті представлені найкращі з них.

Салат буряковий з чорносливом і горіхами

Дивовижне смакове поєднання передбачає салат з буряка з чорносливом і горіхами. У результаті виходить чудово легке, але і одночасно ситне блюдо, яке неможливо залишити без уваги. У ньому немає якихось витребеньок, але саме в цьому його краса. При неймовірною простотою приготування вдається створити воістину незвичайне блюдо.

Необхідні компоненти:

  • 400 гр. буряків;
  • 100 гр. яблук;
  • 50 гр. ізюму;
  • 100 гр. чорносливу;
  • 70 гр. ядер горішків на ваш смак;
  • 30 гр. оливкової олії.

Салат з буряка чорносливу і волоського горіха:

  • Родзинки викладають в мисочку і заливають окропом, через десять хвилин проціджують і віджимають.
  • Точно таку ж маніпуляцію роблять і з чорносливом, тільки після вимочування його ще і ріжуть ножем на тонкі смужки.
  • Буряк з допомогою щіточки промивають, а потім викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Після приготування, під струменем холодної води остуджують, чистять і труть на крупній тертці.
  • Горішки підсушують на розпеченій сковороді без додавання масла. При необхідності подрібнюють за допомогою ножа або ступки.
  • Яблучка промивають, чистять і ріжуть, звільняють від кісточок. Далі фрукти необхідно подрібнити за допомогою ножа або крупної терки.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають олією, перемішують.

    • Порада: якщо буряк, чорнослив, горіх салат вийшов дуже кислим, у нього потрібно додати небагато згущеного молока. Цей компонент допоможе виправити ситуацію.

    Салат буряк з чорносливом і волоським горіхом

    Завдяки рісу салат буряк, волоський горіх, чорнослив виходить дуже ситним, з неоднорідною консистенцією і приємним смаком. Продукти в цьому блюді створюють гармонію, чудово поєднуються і доповнюють один одного. Салат у підсумку виходить дуже незвичайним. Бурякова солодкість виходить не надто вираженої, що позитивно позначається на смакових якостях готового салату з буряка, горіхів і чорносливу.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. буряків;
    • 150 гр. рису;
    • 10 гр. ядер горіхів;
    • 100 гр. чорносливу;
    • 20 гр. петрушки або будь-зелені за смаком;
    • 20 гр. оливкового масла;
    • 2 гр. солі.

    Салат чорнослив, буряк, волоський горіх:

  • Буряк обов’язково промивають і тільки потім проварюють, остуджують, чистять і ріжуть ножем на невеликі квадратики.
  • Горішки просмажують на сковороді без додавання масла, після подрібнюють в ступці.
  • Чорнослив поміщають в мисочку і заливають окропом, настоюють близько 10 хвилин. Після рідина зціджують, самі ж сухофрукти по черзі викладають на дошку і ріжуть ножем смужками.
  • Рис промивають і варять у підсоленій воді. Як тільки він буде готовий, його відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
  • Петрушку і/або іншу зелень на ваш смак промивають, викладають на дошку, дрібно рубають.
  • Висипають всі продукти в один салатник, підливають до них масла і перемішують ложкою.

    • Важливо! Чорнослив обов’язково потрібно вимочувати у воді. Якщо цього не зробити, то сухофрукт буде жорстким.

    Салат буряк, горіхи, чорнослив

     

    Неперевершений листковий салат буряк, чорнослив, волоський горіх прикрасить будь-який стіл. Його смак одночасно і ніжний, пікантний. Оформлення ж страви вишукане, вражаюче. Чудова заправка дозволяє домогтися бажаного результату.

    Необхідні компоненти:

    • 250 гр. буряків;
    • 200 гр. курячого філе;
    • 100 гр. яблук;
    • 100 гр. чорносливу;
    • 70 гр. ядер горіхів;
    • 10 гр. лимонного соку;
    • 80 гр. йогурту;
    • 2 гр. солі;
    • 4 гр. перцю.

    Салат з буряка волоського горіха і чорносливу:

  • Куряче філе промивають і проварюють. Після остуджують, не дістаючи з бульйону, а потім ріжуть невеликими кубиками.
  • Промиті яблука очищають і ріжуть, прибирають з них все насіння. Тільки після цього фрукти кладуть на дошку і ріжуть тонкими смужками, збризкують трохи лимонним соком.
  • Чорнослив вимочують у крутому окропі, а після цього частина його ріжуть ножем на смужки.
  • Горішки висипають на дошку і рубають ножем.
  • Йогурт вливають у мисочку висипають туди горішки, перемішую ці компоненти і досолюють.
  • Всі продукти викладають шарами (куряче філе, яблука, чорнослив, буряк), кожний з який промащують соусом, приготованим з йогурту, прикрашають зеленню і чорносливом.
  • На зовсім нетривалий проміжок часу поміщають салат з буряком горіхами і чорносливом в холодильник.

    • Порада: щоб горішки були більш ароматними, їх рекомендується трохи просушити на сухій розпеченій сковорідці.

    Салат буряк, чорнослив, горіхи

    На перший погляд такий склад продуктів може здатися дивним, навіть неприйнятним. Але вже в процесі приготування цього салату, думка зміниться кардинально, а після першої ж дегустації розвіються всі сумніви. Смак страви дійсно незвичайний, але це можна віднести тільки до переваг, а не до недоліків.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. буряків;
    • 150 гр. морквини;
    • 200 гр. чорносливу;
    • 150 гр. сиру;
    • 4 яйця;
    • 100 гр. ядер горіхів;
    • 120 гр. майонезу;
    • 100 гр. зерен граната.

    Салат чорнослив, буряк, горіхи:

  • Моркву і буряк промивають і потім викладають в окремі каструльки, проварюють і відразу ж під проточною водою остуджують. Потім чистять і на некрупною тертці труть коренеплоди.
  • В окрему невелику каструльку викладають яйця, заливають їх водою і проварюють близько дванадцяти хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а замість нього заливають холодну воду, в якій їх і остуджують. Тільки потім вже яєчка очищають і на тій терці, що і коренеплоди труть.
  • Сир натирають на тертці в окрему миску.
  • Чорнослив в окропі вимочують, ріжуть тонкими смужками.
  • Горішки ножиком рубають на невеликі шматочки.
  • Салат викладають шарами, дотримуючись чітку послідовність, кожен з шарів не забуваючи промащувати майонезом.
  • На дно салатника кладуть моркву.
  • Після цього розкладають чорнослив і яйця.
  • Потім сир і горіхи. Зверху композицію завершує буряк.
  • Окрасою страви служать гранатові зернята, які рівномірно розподіляють по всій поверхні.
  • Салат з буряка чорносливу і горіхів буквально на годину переставляють в холодильник, після чого можна подавати до столу.

    • Салат буряк з чорносливом і грецькими горіхами

    Дуже ситний буряковий салат з чорносливом і горіхами. Барвистий і корисний виходить цей гастрономічний шедевр. У страві поєднується все найкраще, що тільки може взагалі бути присутнім в салатах. Саме тому даний рецепт обов’язково повинен знаходиться в арсеналі господині.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. свинини;
    • 200 гр. буряків;
    • 200 гр. картоплі;
    • 150 гр. морквини;
    • 100 гр. чорносливу;
    • 50 гр. ядер горіхів;
    • 120 гр. майонезу.

    Салат з буряком чорносливом і горіхами:

  • Всі коренеплоди промивають і потім викладають в різні каструльки, так як буряк офарбить інші овочі. Заливають коренеплоди водою і проварюють, після чого відразу охолоджують.
  • Свинину промивають і кладуть в каструльку з водою, при бажанні досолюють і ставлять провариваться на плиту, після приготування охолоджують у бульйоні.
  • Горішки очищають, але не подрібнюють.
  • Остиглі коренеплоди очищають і натирають на великій тертці.
  • Першим в салатник поміщають картопляний коренеплід і промащується майонезом. Цю ж маніпуляцію в подальшому обов’язково проводять і з усіма іншими продуктами.
  • Поверх картоплі розсипають натерту моркву.
  • Після цього в салатник поміщають вже натерту, обов’язково віджату від зайвого соку буряк.
  • Чорнослив запарюють у звичайній гарячій воді, після чого ріжуть тонкими смужками і розсипають на буряки.
  • М’ясо викладають на дошку і дрібно рубають ножем. Викладають поверх сухофрукта.
  • Тільки після цього змазують композицію майонезом і прикрашають волоськими горіхами.

    • Порада: за рахунок того, що всі продукти сильно здрібнені, настоювати блюдо годинами в холодильнику немає ніякої необхідності, достатньо всього 10 хвилин.

    Чорнослив і горіхи – це дивовижні продукти, додають до салатів особливий шарм і вишуканість. Особливо вони гарні саме в бурякових стравах, оскільки надають насичений смак, роблять досконалими і незвичайними, святковими, але доступними. Навіть готувати такі салати – це захоплююче заняття, яке захоплює з перших же хвилин. За умови, що буряк була відварити заздалегідь, приготування цих гастрономічних шедеврів займе лічені хвилини.