Простота приготування і яскравість смаку – головні переваги ковбасних салатиків. Такі закуски прийдуть на виручку зайнятої господині або невмілого холостяку. Крім швидкості їх створення та доступності входять до складу інгредієнтів, вони відрізняються пікантністю і апетитним ароматом.
Рецепти салатів з копченою ковбасою
Салатики з копченої ковбаси дуже смачні, швидкі в приготуванні, ситні. М’ясні продукти чудово гармонують з овочами, бобовими, грибами, яйцями, всілякими соусами і спеціями. Багато рецепти салатів з ковбасою навіть не припускають попередньої обробки продуктів, тому приготувати такі закуски можна в лічені хвилини. Нижче описані найбільш смачні варіанти страви.
Салат з капустою і копченою ковбасою
Це блюдо неймовірно просто готувати, при цьому результат перевершить ваші очікування. Крім доступності продуктів, що входять до складу закуски, вона сподобається вам своєю свіжістю і соковитістю. Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою стає ситним завдяки вареним яйцям і має солодкуватий смак, яким наділяє салатик консервована кукурудза. Досвідчені кулінари рекомендують вибирати невеликі качани капусти, оскільки вони самі соковиті. Ковбаску можна замінити мисливськими сосисками хорошої якості.
Інгредієнти:
- копчена ковбаса/сосиски – 0,4 кг;
- пекінська капуста молода – 0,5 кг;
- яйця варені – 4 шт.;
- майонез;
- кукурудза – 1 б.
Спосіб приготування:
Очистіть охолоджені яйця, наріжте разом з іншими компонентами. При цьому ковбаску краще подрібнити тонкою соломкою (для цього спочатку продукт поріжте кружечками, з яких потім сформуйте гірку, потім наріжте довгими скибочками).
Переберіть листя капусти, промийте їх, наріжте невеликими кубиками, які після потрібно розділити руками.
Викладіть компоненти під місткий салатник, додайте кукурудзу, попередньо злив рідина. Заправивши салат майонезом, подавайте його на стіл.
Салат з квасолею і копченою ковбасою
Поживним, дуже смачною стравою є салат з квасолі і ковбаси копченої. Така закуска особливо до душі представникам сильної статі, які цінують в їжі її ситність. Салатик містить ідеально поєднуються між собою компоненти – томати, квасолю, м’ясний продукт, сир, часник. Таким частуванням не соромно зустрічати гостей, а не тільки урізноманітнити буденні обіди. Як готувати пікантне, ніжне блюдо?
Інгредієнти:
- червона консервована квасоля – 1 б.;
- часниковий зубок;
- майонез;
- томати м’ясисті – 2 шт.;
- ковбаса сирокопчена – 100 г;
- яйця варені – 2 шт.;
- сир голландський – 80 г;
- зелень.
Спосіб приготування:
Томати і ковбаску нашаткуйте соломкою, яйця дрібно наріжте кубиками.
Сир потріть, часник продавіть, змішайте з іншими компонентами.
Ретельно перемішавши продукти, заправити їх соусом, перекладіть в красиву салатницю.
Прикрасьте блюдо за бажанням чіпсами, свіжою зеленню.
Салат з сухариками і копченою ковбасою
Багато смачних, легких у приготуванні, поживних салатиків можна зробити з використанням копченостей і сухариків. Такі закуски відрізняються незвичайним, яскравим смаком, приємним консистенцією, гарним зовнішнім виглядом. Головний їх плюс – доступність продуктів. Заправляти салат з сухариків і ковбаси можна різними соусами – домашнім/магазинним майонезом, натуральним йогуртом, сметаною. Нижче докладно описаний рецепт приготування салату з кириешки.
Інгредієнти:
- сухарики житні – 50 г;
- майонез;
- копчена ковбаса/шинка – 0,2 кг;
- стиглі томати (можна черрі) – 0,3 кг;
- сир російський – 0,2 кг.
Спосіб приготування:
Подрібніть м’ясний продукт дрібними кубиками.
Томати краще різати дуже гострим ножем, щоб не зіпсувати їх структуру. Складайте шматочки в друшляк, даючи зайвого соку можливість стекти.
З’єднайте компоненти в салатниці, додайте сирну стружку, заправте блюдо майонезом.
Зверху перед подачею присипте закуску сухариками, щоб вони не встигли розмокнути. Освіжити частування можна свіжою зеленню.
Салат з корейською морквою і копченою ковбасою
Сиро – або просто копчена ковбаска прекрасно гармонує з морквою по-корейськи. Закуска з цими продуктами одночасно і ситна, і легка. Подавайте її на звичайну вечерю або до святкового столу – при будь-якому варіанті салат із корейської моркви та копченої ковбаси буде доречним і бажаним частуванням. Перед його подачею краще почекати пару годин, поки інгредієнти просочаться ароматами один одного.
Інгредієнти:
- кукурудза солодка – 1 б.;
- ковбаса/шинка – 200 г;
- морква по-корейськи – 150 г;
- огірок свіжий;
- майонез/сметана;
- сир твердий нежирний – 200 р.
Спосіб приготування:
Свіжий огірочок потрібно очистити від шкірки, після порізати кубиками невеликого розміру.
Отриману масу викладіть в салатницю разом з крупно потертій ковбаскою.
Сир теж слід потерти і викласти в тарілку, залишивши приблизно 1 ст. л. окремо в піалі.
Злийте рідину з морквини, щоб не зробити салатик надміру гострим. Перекладіть продукт до інших компонентів.
Перемішайте всі інгредієнти разом з кукурудзою, заправте соусом. Подавайте його до смаженої або вареної картоплі.
Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком
Цей простий салат з ковбасою має дуже приємний аромат і легкий, соковитий смак. Блюдо відрізняється ситні і простотою приготування, крім того, воно вимагає всього декількох інгредієнтів. Салат з ковбасою і свіжими огірками за бажанням можна доповнити консервованим горошком, тоді страва буде походити смаком на олів’є, або ж консервованою кукурудзою, що зробить закуску ще більш свіжої, річною.
Інгредієнти:
- сметана/майонез;
- огірки – 5 шт.;
- ковбаса/копчені сосиски – 400 г;
- сухарики;
- цибуля зелена.
Спосіб приготування:
Потрібно дрібно порізати компоненти (кубиками або соломкою – на вибір).
З’єднайте їх, додайте заправку, кукурудзу.
Посоліть салат, присипте дрібно порубаними пір’ям лука.
Салат з копченою ковбасою і кукурудзою
Таке частування не потребує додавання спецій, воно і так має дуже яскравий смак і апетитний аромат. Салат з ковбасою і кукурудзою варто лише трохи посолити і заправити сметанно-майонезним соусом. Вибір м’ясного продукту не обмежений строгістю рецептури: за власним бажанням ви можете використовувати варену, сирокопчену або напівкопчену ковбасу. Сир ж краще вибирати нежирних і не надто твердих сортів, наприклад, російський, Гауду чи голландська. Як робити салат з ковбаси?
Інгредієнти:
- сметана/майонез;
- ковбасний виріб – 0,2 кг;
- часникові зубки – 2 шт.;
- сир – 150 г;
- сухарі – 60 г;
- кукурудза консервована – ? б.
Спосіб приготування:
Потріть сир, ковбаску нарізати довгою соломкою.
З банки з кукурудзою потрібно злити рідину, після чого зерна можна змішувати з іншими компонентами.
Очистіть, продавіть часник, додайте разом з сухариками до основних продуктів.
Заправте закуску сметанно-майонезній сумішшю, через 10 хвилин її можна подавати на стіл.
Салат з млинців з копченою ковбасою
Млинці сприймаються російською людиною як самостійна страва, яку треба подавати з сиром, згущеним молоком, варенням, сметаною або м’ясною начинкою. Тим не менш, вони також можуть виступати інгредієнтом для закусок. Салат млинцевий з ковбасою відмінно доповнить святковий стіл з нагоди нового року, дня народження або іншого торжества. Готується він дуже просто, однак, щоб блюдо вийшло вдалим, потрібно вибирати виключно свіжі, якісні продукти. Як зробити салат з сирокопченою ковбасою і млинцями?
Інгредієнти:
- часникові зубки – 2 шт.;
- ковбасний виріб – 200 г;
- варені круто яйця – 3 шт.;
- сметана/майонез;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- спеції, олія для смаження.
Спосіб приготування:
Збийте яйця, додавши сіль, трохи водички, крохмаль. Комков бути не повинно, тому надійніше використовувати міксер або блендер.
Посмажте з отриманої суміші млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді. Стежте, щоб коржі не підгоряли, інакше вони зіпсують смак страви.
Викладіть готові млинці на тарілку, дайте їм час охолонути.
М’ясний продукт поріжте кубиками або тонкими слайсами, остиглі млинці поверніть рулетами і тонко наріжте кружечками.
Змішайте всі компоненти, приправте їх сіллю, заправте соусом, після дайте частування час настоятися.
Через годину подавайте салат, присипавши його дрібно січеною зеленню.
Салат з копченою ковбасою і помідорами
Якщо ви любите різні оригінальні закуски, салат з копченою ковбасою і помідорами не залишить вас байдужими. Доступні інгредієнти, ніжний смак, ситність, користь – це далеко не всі позитивні характеристики страви. Щоб прискорити процес його приготування, сирий рис варто заздалегідь залити водою, залишивши на ніч. Вранці необхідно буде відварити її в підсоленій воді і охолодити. Для рецепту підходять будь-які ковбасні вироби на ваш смак.
Інгредієнти:
- шинка/ковбаса – 0,2 кг;
- яйця – 2 шт.;
- варений рис – 0,2 кг;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- салат листовий;
- червоні м’ясисті помідори – 2 шт.;
- масло рослинне – 4 ст. л.;
- спеції;
- сік лимона – 1 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Яйця очищені, ковбасний виріб поріжте дрібними брусочками.
З’єднайте подрібнені продукти з рисом, заправте соусом зі сметани, збитої з рослинним маслом і соком лимона.
Приправте салатик спеціями, сіллю, за бажанням прикрасьте гілочками зелені.
Салат з копченою ковбасою і сиром
Ця закуска полюбилася багатьом господиням, оскільки вона не вимагає наявності великої кількості інгредієнтів, а готується дуже швидко. Для створення страви практичні жінки використовують ковбасні і сирні нарізки, що залишилися після застілля. Заправляти салат з копченою ковбасою і сиром можна різними соусами від домашнього або магазинного майонезу, до натурального йогурту або оливкової олії.
Інгредієнти:
- сир голландський – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- ковбасний виріб – 0,3 кг;
- часниковий зубок;
- зелень;
- сухарики – 60 р.
Спосіб приготування:
Щоб зробити заправку, змішайте сметану з гірчицею, додайте до отриманої масі трохи солі, перцю.
М’ясний продукт наріжте невеликими слайсами, сир потріть, часничок продавіть.
Змішайте підготовлені компоненти, заправте готовим соусом
Перед подачею додайте сухарі, знову перемішайте блюдо, прикрасьте листям петрушки.
Відео: салат з копченої ковбаси