Воістину універсальний продукт – кукурудза. Вона поєднується практично з усім, що можна знайти на кухні, тому часто стає центральним інгредієнтом в багатьох стравах. Дуже часто з кукурудзи готують прості салати з додаванням яєць, крабових паличок або огірка. Дізнайтеся чого б ще додати, щоб вийшло нескучне блюдо.
Як приготувати салат з кукурудзою
Мікс-салат з кукурудзи і інших продуктів досягли піку популярності в нашій країні через доступності більшості інгредієнтів або простоти виконання. Вперше такі закуски почали готувати ще в часи продуктового кризи, коли черги за м’ясом або ковбасою були довжиною в життя. На сьогоднішній день страва має незліченну кількість варіацій.
Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам приготувати салат з кукурудзи, гідний навіть фешенебельного ресторану:
- Щоб зробити дійсно варту, ніжну і легку закуску, необхідно купити в магазині баночку хорошою консервованої кукурудзи. Купуйте тільки товари, відмічені знаком якості, відповідають всім державним стандартам. Зіпсований, жорсткий або сухуватий головний компонент може зіпсувати смак цілого страви.
- Ні одна закуска не обійдеться без заправки. В якості соусу ідеально підійдуть: майонез, нежирні вершки, кефір, сметана. Якщо ж хочете спробувати зробити пісні салати з кукурудзою, для заправки скористайтесь оцтом, соєвим соусом, кунжутним або оливковою олією.
- Як відомо, апетит приходить під час їжі, тому не полінуйтеся створити свого страви гідну презентацію.
Рецепти салатів з кукурудзою
В більшості випадків в якості інших складових рецепти салатів з кукурудзи додають: свіжі огірки, капусту, листя салату, крабове м’ясо, круглий рис, яйця. Тут важливо не вагове співвідношення продуктів, а їх гармонійність і сполучуваність. Щоб щоденне блюдо не приїлося, спробуйте додати до нього консервовані ананаси, яблука, китайські водорості, корейську моркву або придумайте нову заправку.
Салат з крабовими паличками і кукурудзою
Ця версія класичного річного салату знайома багатьом. Зібрати страва буде під силу навіть маленьким діткам, за умови, що всю нарізку виконають дорослі. Так що ніяких труднощів з цим рецептом у вас виникнути не повинно. Якщо ж раптом захочете привнести в блюдо пікантну нотку, спробуйте додати маслини, смажені печериці або інші солоні гриби. Повинно вийти дуже смачно.
Інгредієнти:
- крабове м’ясо або палички – 200 г;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- кукурудза – 1 банка;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- варені яйця – 2 шт.;
- сіль і ароматні трави – за смаком.
Спосіб приготування:
Огірок промиємо, наріжемо рівномірними брусочками.
Готові яйця і розморожені крабові палички накрошим дрібними кубиками.
Змішаємо між собою всі складові.
Дрібно накрошим ароматну зелень, додамо прянощі з іншими компонентами страви, присмачити все майонезом або сметаною.
Салат з крабових паличок з кукурудзою готовий!
Салат з капустою і кукурудзою
Є багато фоторецептов, в яких розповідається, як приготувати кукурудзяні салати, але цей дивний тим, що має незвичайну заправку. Зробити сирний соус не так вже й складно: необхідно перетерти через дрібну тертку плавлений сир, змішати його з ложкою сметани або вершків, а потім приправити сіллю з перцем. Якщо вже зовсім немає часу возитися, такий соус завжди можна купити в магазині.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 300 г;
- кукурудза – 200 г;
- крабові палички – 150 г;
- сирний соус – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Крабові палички поріжемо тонкими півкільцями.
Пекінську капусту дрібно нашинкуем смужками.
Виллємо через друшляк сік з консервованої кукурудзи, змішаємо її з іншими компонентами страви.
Салат з капусти та кукурудзи заправимо сирним соусом, перемішати і подамо до обіду.
Салат з куркою і кукурудзою
Якщо у звичайні дні ви готуєте простий салат з майонезом, то на вихідних можна влаштувати легкий розвантажувальний день і приготувати салатний мікс з незвичайним соусом з гострої гірчиці, соку лайма, оливкової або кунжутного масла. Таке поєднання продуктів дуже легке, але одночасно з цим дуже поживне. Хоча б раз у житті, але обов’язково варто спробувати щось подібне.
Інгредієнти:
- листя салату – 1 пучок;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- філе куряче – 200 г;
- кукурудза – 100 г;
- сир «Костромський» – 50 р;
- гостра гірчиця – 2 ч. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- сік лайма – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 2 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Соєвий соус, оливкова олія, сік лайма, цукор, гірчицю змішаємо в окремій мисці, добре збивши виделкою.
Великими шматочками нарвем листя салату.
Подрібнити зелень і інші складові на свій розсуд.
Додамо в миску до овочів з куркою заздалегідь приготований соус, добре перемішати.
Повітряний салат з курки і кукурудзи готовий. Їжте на здоров’я!
Салат з шинкою і кукурудзою
Як приготувати закуску з ароматною шинкою і кукурудзою? Все дуже просто: всі овочі наріжте кубиками, змішайте їх з майонезній заправкою, приправте ароматними спеціями. Для більшої ситності в цю закуску можна додати філе консервованого тунця або зелений горошок. Набір додаткових компонентів буде залежати від ваших смакових уподобань.
Інгредієнти:
- шинка – 250 г;
- козячий сир – 150 г;
- кукурудза – 1 банка;
- кетчуп з майонезом – по 2 ст. л.
- м’ясисті помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
Шинку з помідорами нарізаємо акуратними кубиками.
М’який козячий сир ріжемо тонкими пластинками, а краще натремо на тертці.
В мисці з вузьким дном і високими бортиками змішуємо всі складові страви, додаємо до них кетчуп з майонезом.
Салат з шинкою і кукурудзою і огірком готовий.
Салат крабовий з рисом і кукурудзою
Варіантів приготування крабового салату налічується велика кількість. Хто-то робить його з додаванням кислих яблук, інші воліють замінити крабове м’ясо курячим філе, іншим подобається традиційна подача. У будь-якому випадку, одноманітність рано чи пізно набридає, а господині починають пошук нових рецептів з фото. Спробуйте приготувати пікантний кукурудзяний салат за такого варіанту.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- крабові палички – 10 шт.;
- круглозернистий рис – 4 ст. л.;
- огірки – 3 шт.;
- кримська цибуля – 1 шт.;
- рідкі вершки – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Відваріть рис до готовності, а потім промийте під краном, щоб зерна вийшли розсипчастими.
Наріжте кубиками крабові палички, огірки, кримський цибулю.
Змішайте підготовлені продукти, рис, рідкі вершки.
Легкий салат з крабових паличок з рисом і кукурудзою готовий.
Салат з кукурудзою і ковбасою
Що найімовірніше знайдеться в холодильнику у кожного жителя нашої країни? Правильно: яйця і ковбаса. Якщо ж до цих двох інгредієнтів додати ще баночку кукурудзи і цибулю, то вийде смачна закуска до обіду або ланчу. Заправити таке блюдо ви можете на свій розсуд: оливковим маслом, кефіром, вершками або сметаною. Головне – не боятися експериментів на кухні.
Інгредієнти:
- копчена ковбаса – 250 г;
- кукурудза – 1 банка;
- огірок – 1 шт.;
- кримська цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- майонез – ? ст.
Спосіб приготування:
Наріжте рівними кубиками ковбасу, яйця, огірки.
Злийте зайву рідину з головного інгредієнта, змішайте його з іншими продуктами.
Додайте до овочів і ковбасу дрібно нарізану цибулю, майонез, ароматні приправи за смаком.
Салат з копченою ковбасою і кукурудзою вже можна подавати з м’ясним гарніром.
Салат з консервованої кукурудзи і яєць
Навіть самі прості салати з кукурудзою можливо зробити і подати так, що гості здивуються майстерності і винахідливості господині. Наприклад, дуже оригінально виглядає закуска, викладена у формі соняшника, сонечка або кукурудзяного качана. Цей рецепт салату також передбачає гарну подачу в половинках болгарського солодкого перцю. Тільки не забудьте зробити фото на пам’ять готового страви, щоб можна було довше похвалитися перед подругами.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- перепелині яйця – 6 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- плавлений сир – 2 пачки;
- великий болгарський перець – 4 шт.
Спосіб приготування:
Відварені яйця перетріть через крупну тертку.
Пропустіть через прес часник і плавлений сир.
З’єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності.
Розріжте на половинки болгарський перець, видаліть плодоніжку, струсіть насіння.
Наповніть човники овочевий сумішшю до країв.
Дієтичний салат з кукурудзою і яйцями готовий.
Салат з копченою грудкою і кукурудзою
Смачний, приємний, незвичайний, делікатесний – всі ці прикметники можна використати, описуючи салат з солодкої кукурудзи та копченої курки. Дуже часто у багатьох куховарських книгах і жіночих журналах це блюдо ще називають чоловічим капризом, а все тому, що сильна стать його просто обожнює. Не пропустіть момент порадувати свого коханого чоловіка новим оригінальним салатом на обід.
Інгредієнти:
- копчене філе – 400 г;
- кукурудза – 200 г;
- твердий сир – 150 г;
- часник – 2 зубчики;
- майонез – 5 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- м’ясисті помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
Видаліть з копченої грудинки шкірку, кістки, прожилки, якщо це необхідно.
Наріжте м’ясо тонкими смужками – це буде перший шар салату.
Кожну прошарок у процесі необхідно буде трохи посолити, а потім змастити майонезом.
Другим кроком викладіть на тарілку головний інгредієнт, потім помідори кубиками.
Після овочів зробіть прошарок з курячих яєць, а закінчите все тертим сиром.
Ситний салат з копченою куркою і кукурудзою перед тим як потрапити на стіл, повинен настоятися в холодильнику близько півгодини.
Салат з кириешки і кукурудзою
Салатів з сухарями теж буває чимало. Чого варто тільки всім відомим і багатьма улюблений Цезар, але навіть таке знамените блюдо може з часом набриднути. Спробуйте злегка змінити інгредієнти: додати твердий сир або, наприклад, консервовану квасолю. Тільки пам’ятайте, що сухарі краще засипати в самому кінці приготування, інакше вони перетворяться в м’якуш і втратять свій смак. Як приготувати кукурудзяну закуску «А-ля Цезар» читайте в цьому рецепті.
Інгредієнти:
- варена курка – 300 г;
- кириешки – 1 пачка;
- сир «Гауда» – 200 г;
- кукурудза – 1 банка;
- рослинна олія;
- майонез;
- ароматні приправи.
Спосіб приготування:
Охолоджене куряче філе з сиром наріжемо рівномірними кубиками.
Додамо кукурудзяні зерна до решти інгредієнтів.
Перед тим як подати страву до обіду, додамо в нього майонез, сухарі, спеції. Перемішати ложкою.
Салат з кукурудзи і сухариків бажано їсти відразу ж.
Салат з кальмарами і кукурудзою
Морська тематика не пройшла і повз улюблених кукурудзяних салатів. У наш час це блюдо готують з додаванням креветок, морських гребінців, слабосоленої сьомги або кальмарів. Якщо в якості основного інгредієнта ви вибрали свіжі кальмари, то будьте уважні при варінні: ніжно філе необхідно закинути у вже киплячу воду і проварити не більше 7 хвилин. Якщо ж кальмари у вас консервовані, як приготувати салат докладно можна дізнатися з цього рецепту.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- готові кальмари – 500 г;
- креветки – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- твердий сир – ? ст.;
- кримська цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Наріжте тонкою соломкою кальмари. Креветки очистити від панцира.
Покришіть цибулю півкільцями, заздалегідь замаринуйте в оцті.
Злийте консервовану царицю полів і яйця, нарізаними кубиками.
Додайте в миску морепродукти і кримський замаринований цибулю.
Заправте салат з кальмарів з кукурудзою і яйцем майонезом.
Салати з консервованої кукурудзи – секрети приготування
Аромат, смак і гарне виконання салату багато в чому буде залежати від кулінарних здібностей кухаря, правильної термічної обробки продуктів та їх якості. В основному всі процеси дуже прості, зрозумілі і знайомі господиням споконвіку, але є і невеликі хитрощі, які бажано врахувати перед початком готування:
- У багатьох рецептах, щоб приготувати салат кукурудзяний вам знадобляться яйця. Якщо бажаєте отримати дієтичне блюдо, тоді використовуйте перепелині яйця, для більш поживною закуски підійдуть курячі.
- Щоб не сталося так, що яйця залишаться недовареним або, навпаки, занадто довго будуть перебувати в окропі, закладати їх необхідно в холодну воду. Пам’ятайте, що рідина повинна покривати продукт тільки на один палець, а так само ніколи не слід варити їх довше 7 хвилин.
- Ніколи не використовуйте для приготування закуски свіжу кукурудзу – краще, якщо цей продукт буде в консервованому вигляді. Так страва вийде набагато ніжніше, смачніше і корисніше.
- Куряче м’ясо в закуску можна додавати не тільки варене. Непоганий смак, аромат ще і пікантність буде давати запечена в спеціях грудка.
- Для закуски з сухариками підійдуть як домашній, підсушений в духовці, хліб, так і готові магазинні Кириешки. Останні можна придбати з будь-яким смаком, але особливо яскраво на тлі інших інгредієнтів будуть виділятися сухарі з часниковим смаком, беконом або сметаною.
Відео: салат з пекінської капусти з кукурудзою