Дієта – страшне слово. Чомусь на думку багатьох дієтичне харчування обов’язково повинно бути несмачним і одноманітним. Насправді ж все трохи інакше. Здорова їжа може мати яскравий і насичений смак, наприклад, як салат з замороженої морської капусти. Тому навіть дотримуючись дієту можна балувати себе всілякими витребеньками. Яскравий тому приклад – салати із замороженої морської капусти. Відома далеко не одна рецептура цього простого, дивно смачного і корисного страви. Для досягнення неймовірних кулінарних висот використовують дивовижні заправки і не зовсім звичайні продукти, але найголовніше, всі вони є корисними для організму.
Салат з свіжомороженої морської капусти
Насичений салат з ламінарії володіє дивовижними якостями. Це дуже легке і при цьому багатогранне, яскраве блюдо. При мінімальній кількості калорій, салат характеризується чудовими смаковими якостями і багатим складом.
На дієтичний салат з морською капустою треба:
- 1 головка цибулі;
- 200 гр. маринованих грибів;
- 2 великих картоплі;
- 100 гр. рисової витяжки;
- 1/2 ч. л. лимонної кислоти;
- 250 гр. замороженої морської капусти;
- 10 гр. оцту.
Дієтичний салат з морської капусти:
Ламінарію спочатку розморожують, потім тільки промивають і викладають в каструльку з водою, в ній проварюють не більше п’ятнадцяти хвилин. Проварений продукт студят і подрібнюють на більш короткі смуги.
В іншу каструлю кладуть картоплю і теж проварюють, і остуджують. Після завершення такої підготовки картоплю чистять і на дошці ріжуть кубиками.
Гриби відокремлюють від маринаду і потім подрібнюють на тонкі пластинки.
Цибулю очищають і шаткують ножем тонкими півкільцями.
Рисову витяжку промити і порізати за розміром, як капусту.
Всі підготовлені для салату продукти викладають у тарілку, додають до них оцет і рослинне масло, перемішують.
Наполягають в холодильнику трохи, достатньо всього пари годин, щоб воно набуло необхідний смаковий відтінок.
Порада: щоб полегшити і без того просту страву, можна виключити з його складу картоплю. Вийде не менш смачно, але при цьому ще більш корисно.
Салат з морської капусти дієтичний
Дієтичні салати з морської капусти «Морські» неймовірно прості. У складі крім самої ламінарії є тільки цибулю, консервований зелений горошок і компоненти, необхідні для маринаду. Приготувати такий салатик неймовірно просто. Результат же вражає і дивує, адже при такому мінімалізмі домогтися такого яскравого смакового ефекту здається неможливим.
На салат з морської капусти без майонезу треба:
- 300 гр. замороженої ламінарії;
- 200 гр. консервованого горошку;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 5 перцевих горошинок;
- 3 лаврових листа;
- 20 гр. виноградного оцту;
- 1 головка лучка;
- 20 гр. масла;
- 20 гр. лимонного соку.
Морська капуста заморожена, як приготувати салат:
Велику каструлю ставлять на плиту і чекають, поки вода закипить. Потім туди занурюють морську капусту і не закриваючи кришкою, кип’ятять. Після скипання чекають буквально хвилину, прибирають каструлю з вогню і накривають кришкою, щоб капуста дійшла самостійно.
В іншому посуді готують маринад. Всі зазначені компоненти: лавровий лист, перець, цукор і сіль всипають в літр води і кип’ятять не менше п’яти хвилин, потім охолоджують і вливають оцет, перемішують.
Готову капусту викладають у друшляк і таким чином позбавляються від рідини, заливають маринадом і поміщають в холодильник не менше, ніж на шість годин.
Цибулю обчищають, шаткують за тонше, заливають окропом і соком лимона. Хвилини три маринують.
Горошок відкрити, злити рідину.
І з капусти, та з лучка зціджують маринад і змішують обидва продукту, додають горошок і масло.
Порада: більш насичений смак салати з морської капусти дієтичне набувають, якщо замість звичайної солі додати морську. Іноді дрібниця, здається несуттєвою може кардинально змінити смак.
Салат з морською капустою без майонезу
Ніжне м’ясо кальмарів ідеально поєднується з капустою. Салат з морської капусти пісний виходить неймовірно вишуканим та оригінальним. При цьому салат з ламінарії з кальмаром досить легкий, необтяжливий шлунок. Смак насичений, але ніжний, з приємним солодкуватим відтінком і ненав’язливою гостротою.
На пісний салат з морської капусти треба:
- 300 гр. ламінарії;
- 150 гр. кальмарів;
- 1 головка цибулі;
- 25 гр. петрушки;
- 10 гр. фруктового оцту;
- 1/2 ч. л. перцю;
- 1/4 ч. л. солі;
- 20 гр. масла.
Як приготувати салат з замороженої морської капусти:
Кальмари миють і очищають, після чого викладають у вже вскипевшую воду максимум на три хвилиночки. Після їх закінчення дістають і остуджують, ріжуть смужками.
Очищають і шаткують ножем цибулька.
Морську капусту в каструлі хвилин десять проварюють, миють і подрібнюють на маленькі шматочки.
Підготовлені продукти змішують, додають до них оцет і сіль з перцем і настоюють на холоді цілу ніч.
Петрушку промивають, на дошці рубають і присипають їй вже настоявшийся салатик.
Порада: при бажанні можна трохи урізноманітнити блюдо і додати в склад ще і морквину, подрібнену тонкими смужками.
Салат з морською капустою і квасолею
Ось справжній. Яскравий приклад того, що дієтична, легка їжа може бути смачною, і яскравою, і багатогранною. Чого тільки немає в складі цього чудового салату з морської капусти та кукурудзи. Він виходить по-справжньому літнім сонячним і вишуканим. Не кривлячи душею його можна назвати справжнім делікатесом. Тим більше, що в якості соусу в цьому блюді використовують натуральний йогурт знежирений, змішаний з кунжутним маслом. Завдяки цьому смак виходить незвичайним, м’яким вершковим маслом.
Потрібно:
- 150 гр. замороженої морської капусти;
- 1 морквина;
- 100 гр. білої консервованої квасолі;
- 30 гр. консервованої кукурудзи;
- 25 гр. зеленої цибулі;
- 50 гр. знежиреного натурального йогурту.
Салат з морської капусти з квасолею:
Морську Капусту розморожують і проварюють десять хвилин. Після відварювання її студят і нарізають на смуги коротші, ніж спочатку. Оптимальна їх довжина складає всього три сантиметри.
Морквину промивають, потім її ріжуть смугами, відповідного ламінарії ширині або натирають на крупній тертці.
Цибуля миють і дрібно рубають, приєднують до продуктів, які вже на цей момент підготовлені.
Додають туди і спеції, потім змішують все ложкою. Зверху поливають йогуртом.
З баночок як з кукурудзою, так і з квасолею проціджують маринад. Самі ж зерна викладають в салат.
Пісний салат з морською капустою
Особливим цей салатик робить заправка. Замість звичайного масла і далеко не самого корисного майонезу тут використовується йогурт. Таке блюдо відрізняється легкістю і простотою і витонченістю. Приготування його дуже просте, і що важливо швидке. Відмінний варіант для швидкого перекусу або легкого вечері. Завдяки простому селері цей салатик виходить низькокалорійним і неймовірно вітамінним. Особливу ж роль у ньому відіграють яблука, з допомогою яких вдається досягти справжньої гармонії смаку.
Потрібно:
300 гр. селери;
100 гр. замороженої морської капусти;
200 гр. яблук;
1 ч. л. соку лимона;
30 гр. йогурту (виключно натурального, без добавок).
Салат з морською капустою пісний:
Розморожують і добре промивають морську капусту. Після такої підготовки її викладають в каструльку з водою і проварюють хвилин сім. Після відварювання, воду зливають, а ламінарію нарізають смугами довжиною не більше трьох сантиметрів.
Яблука промивають, очищають від шкірки, розрізають і видаляють насіння. На наступному етапі його ріжуть квадратиками або смугами, збризкують соком лимона, щоб воно не потемніло.
Промитий селера подрібнюють смугами. Використовують з цією метою тертку, яка призначена для подрібнення овочів для корейських страв.
Всі пройшли підготовку продукти викладають у салатник. Заливають йогуртом і обов’язково змішують.
Морська капуста належить до продуктів, які дуже корисні для організму. Природно, що і в дієтичних, низькокалорійних стравах її використання далеко не рідкість. Саме з її допомогою вдається отримати ідеальні кулінарні витвори, які можуть якнайкраще прикрасити стіл і урізноманітнити раціон. Завдяки таким простим рецептами дієта не виявиться чимось болісним і жахливим. Навпаки, до неї мимоволі починаєш прагнути. Адже крабові салати з ламинарией володіють дивовижним смаком і ароматом. Їх впору на святковий стіл ставити, адже вони нічим не поступаються за смаковими якостями більш насиченим святкових блюд. А найголовніше – вони корисні, різноманітні і смачні. Відповідно і дотримання дієти завдяки їм виявиться радісним, яскравим. Переваги цих страв не тільки в мінімальній кількості жирів, але і в тому, що вони по-справжньому вишукані та унікальні.