Салат зі смаженими грибами і картоплею готується хоч зрідка, але в кожному будинку. При цьому мало хто здогадується, що і з нього можна створювати справжні кулінарні шедеври. Салати зі смаженою картоплею виходять дуже ситними і ароматними, неймовірно насичені і навіть загадковими. Додають при цьому картопля як домашнього приготування, так і вже готовий, покупної, за рахунок чого приготування спрощується до божевілля. У будь-якому разі, саме ці страви заслуговують на увагу, так як виходять дуже ситними. Необхідності додатково готувати якийсь гарнір немає.
Обов’язково приготуйте ще один наш фірмовий салат — з картоплею пай.
Салат зі смаженою картоплею і куркою
Такий ось простий салатик просто не може не сподобається. Готується він дуже швидко, адже використовується магазинний картопля, що продається вже в готовому вигляді. Завдяки морквині, приготовленої по-особливому, корейському рецептом він виходить трохи гострим, пікантним, напрочуд насиченим і неймовірно легким.
На салат зі смаженою картоплею потрібно:
- 250 гр. морквини по-корейськи;
- 300 гр. копченої курки;
- 300 гр. горошку з баночки;
- 1 болгарський перець;
- 300 гр. смаженої картоплі;
- 120 гр. майонезу.
Салат з куркою і смаженою картоплею:
Курку кладуть на дошку і ножем ріжуть тонкими смужками.
Болгарський перець промивають і ріжуть, дістають все насіння і зрізають прожилки, ріжуть тонкими смужками.
Баночку з горошком відкривають і відкидають вміст на друшляк, промивають і просушують.
Морквину віджимають трошки руками.
Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в салатник і поливають майонезом, змішують.
Зверху все рясно присипають вже готової смаженою картоплею.
Порада: болгарський перець рекомендується очищати від тонкої плівки. На думку багатьох кухарів, ця плівка небажана у стравах, так як негативно впливає на роботу кишечника.
Салат зі смаженою картоплею і грибами
В даному випадку представлений досить ситний салат, який збагачений калоріями по максимуму. Все це стає можливим не тільки завдяки самому картоплі, але і шинки, і яйцям. Трохи зменшити жирність і полегшити це блюдо можна за допомогою йогурту або сметани, використовуючи їх в якості заправки замість звичайного майонезу.
Обов’язково спробуйте і інші салати з картоплі, наприклад, з крабовими паличками. Ваша сім’я точно буде задоволена!
На салат із смаженої картоплі треба:
- 500 гр. шинки;
- 300 гр. маринованих грибів;
- 5 великих яєць;
- 300 гр. картоплі;
- 40 гр. зеленої цибулі;
- 20 гр. масла;
- 120 гр. майонезу.
Салат зі смаженою картоплею і шинкою:
Шинку на дошці ріжуть невеликими скибочками і висипають на сковорідку, підливають до неї масло і прожарюють. Вже після смаження її перекладають на серветку і просушують.
Яйця поміщають у невелику каструльку з водою і близько дванадцяти хвилиночок проварюють. Потім зливають окріп і заливають холодну воду, остуджують їх, зчищають шкаралупу, ріжуть кубиками.
Цибулька просто очищають, промивають і на дошці шаткують.
З грибів зціджують маринад і на дошці кожен примірник ріжуть пластинками.
Остиглу шинку теж на дошці ріжуть.
Зсипають абсолютно всі продукти в салатник і заливають їх майонезом, ложкою змішують.
Картоплю щіточкою промивають і потім чистять, ріжуть ножем смужками і висипають на сковорідку з розігрітою олією. Після смаження, як і шинку, просушують на серветці і викладають зверху.
Важливо! Перемішувати картоплю з іншими продуктами вкрай не рекомендується. Вона повинна залишитися хрустким, що при перемішуванні стане просто неможливим.
Салат зі смаженою картоплею і м’ясом
Настільки насиченого страви із звичайної смаженої картоплі навіть уявити неможливо було. У ньому абсолютно все просто ідеально. Овочі чудово поєднуються з м’ясом, а приємний і оригінальний соус підкреслює цю гармонію, додає особливої свіжості та пікантності.
На салат зі смаженою картоплею треба:
- 500 гр. м’яса;
- 300 гр. картоплі;
- 300 гр. капусти (звичайної білокачанної);
- 200 гр. морквини;
- 200 гр. буряків;
- 1 головка лучка;
- 15 гр. яблучного оцту;
- 100 гр. маслечка;
- 30 гр. соєвого соусу;
- 5 гр. червоного перцю;
- 2 гр. солі.
Салат з м’ясом і смаженою картоплею:
М’ясо обов’язково промивають, потім ножем ріжуть на маленькі брусочки і висипають на розігріту з маслом сковороду. Додають сіль і перець.
Буряк і моркву промивають звичайної щіточкою, потім очищають і ріжуть дуже тонкими смужками за допомогою терки для моркви по-корейськи.
Промивають і капусту, кладуть на дошку і шаткують ножем тонкими смугами, втоптують її руками.
Цибулю очищають і шаткують ножем тоненькими півкільцями.
Картоплю миють щіточкою і потім чистять, дуже тонкими смужками на дошці ріжуть.
Висипають картопельку в розігріте на сковороді олію. Обсмажують до готовності і викладають її на серветочку.
Всі вже підготовлені продукти зсипають в салатник в різні купки.
Для заправки змішують соєвий соус з оцтом і перцем, поливають їм салат зі смаженою картоплею і буряками і змішують все ложкою.
Порада: щоб страва була трохи ніжніше, білокачанну капусту можна не використовувати. Замість неї салатик додати менше привередливую і володіє більш ніжним смаком китайську капусту. Її навіть можна не шаткувати, а просто порвати руками – це останнім часом стає модною тенденцією.
Салат з смаженої картоплі соломкою
Приготувати це гастрономічне диво виявляється дуже легко. Для цього не треба стояти біля плити годинами, все просто, насправді. При цьому смак виходить незвичайним, але насиченим. У страві є приємна свіжа нотка, підкреслює яку найкращим чином сир. Крім того, сам картопля тут чомусь набуває незвичайний, дивовижний смак.
Для вас у нас є також і інші варіанти приготування, наприклад, салат з картоплею і морепродуктами або з картоплею фрі.
На салат зі смаженою картоплею соломкою треба:
- 5 великих яєць;
- 150 гр. сиру;
- 300 гр. картоплі;
- 300 гр. свіжих огірків;
- 20 гр. петрушки;
- 120 гр. майонезу;
- 2 гр. солі;
- 150 гр. масла.
Рецепт салату з смаженою картоплею:
Яйця викладають в невелику каструльку, вже наповнену водою, і в ній проварюють. Потім їх охолоджують, чистять і нарізають невеликими кубиками.
Картоплю відразу промивають щіточкою і очищають, потім смужками її ріжуть. Обсмажують в киплячому маслі до повної готовності. Потім додають сіль і чорний перець, просушують на простий салфеточке.
Сир кладуть на дошку і ріжуть тонкими смужками ножем.
Такої ж ріжуть соломкою і промитий, очищений від шкірки огірок. Потім його віджимають від соку, який виділився.
Сир змішують з яйцями і огірками.
Зелень промивають і на дошці дрібно рубають ножем, висипають її до змішаних продуктів.
Заливають продукти майонезом і перемішують ложечкою.
Всю верхівку салатику покривають картоплею. Салат фрегат зі смаженою картоплею готовий.
Порада: картоплю краще викладати на сковорідку не всю відразу, а невеликими порціями, щоб вона рівномірно присмажився і була максимально хрусткою.
Салат блондиночка зі смаженою картоплею
Салатом назвати це самодостатній і досконале страва дуже складно. Завдяки тому, що картопля готується на грилі, він виходить чудово ароматним і при цьому напрочуд яскравим. Подавати його в якості простого салат – це злочин. Адже страва настільки досконале і повноцінне, що його лише в якості основного до столу нести треба, але ніяк не у вигляді додаткової закуски.
Необхідні компоненти:
- 900 гр. картоплі;
- 250 гр. помідорів;
- 50 гр. винного оцту;
- 10 гр. цибулі-шалот;
- 20 гр. діжонської гірчиці;
- 10 гр. меду;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 75 гр. оливкового масла;
- 40 гр. зеленого лука.
Приготування поетапно:
Картоплю дуже якісно промивають за допомогою щіточки і чистять.
Вже промиту картоплю ріжуть півкільцями.
Підливають до картоплі маслечко і додають сіль і перець, перемішують його.
Гриль прогрівають як слід і промащують грати маслом.
Викладають на гриль картоплю і повноцінно на ньому просмажують по черзі з усіх боків.
Помідори промивають, обтирають їх і ріжуть ножем на часточки досить значного розміру.
Цибулю-шалот промивають і на дошці максимально дрібно рубають ножем.
Готують особливу заправку. Для цього змішують мед з гірчицею, цибулею-шалот, який був тільки що подрібнений, оцтом, перцем, маслом оливковою олією і сіллю.
Приготовану картоплю висипають на блюдо.
Зелену цибулю промивають і на дошці дуже дрібно шаткують ножем.
Присипають до картоплі зелену цибулю, додають помідори і рясно поливають все приготовленої унікальною заправкою.
Теплим цей салатик і подають.
Картоплю в смаженому вигляді люблять усі, від мала до велика. Незважаючи на те, що в такому вигляді від неї користі дуже мало, саме смаженої вона шанується серед наших людей найбільше. Природно, що, додавши її в салат, можна отримати просто дивовижне блюдо. Здатне не тільки порадувати цінителів картоплі, але і повноцінно наситити, підняти настрій і додати в повсякденне життя нових фарб. Зовсім не обов’язково ці салати збагачувати м’ясом, адже вони і так виходять поживними. Блюдо виходить набагато доступніше, і готувати його можна буквально щодня. При цьому сімейний бюджет аніскільки не постраждає, зате раціон харчування стане максимально різноманітним. Так і за рахунок того, що салат купками з смаженою картоплею дуже ситний, можна не обтяжувати себе додатковими діями, можна сміливо обійтися зовсім без гарніру. Проста в приготуванні закуска виявиться гідним вечерею чи сніданком.