Смачна вечеря – скумбрія запечена у фользі в духовці – Своїми Руками

Скумбрія – це дуже смачна і корисна риба. Сьогодні я хочу з вами поділитися простим рецептом запеченої скумбрії в духовці у фользі 5/5 (2)

Зміст

• Чому слід знати рецепт приготування скумбрії в духовці
• Як приготувати скумбрію в духовці у фользі — рецепт з фото
• Рекомендації з приготування
• З чим подавати рибу запечену в духовці

У нашій сім’ї прийнято готувати до святкового столу різноманітну рибу. Серед солоної і копченої риби, особливою популярністю користуються запечені страви з духовки. Я завжди з задоволенням пробую нові рецепти або намагаюся щось привнести в старі. У підсумку запечена риба завжди стає хітом святкового столу.

Чому слід знати рецепт приготування скумбрії в духовці

Я перепробувала безліч рецептів. Запікала і форель, і сьомгу, і звичайний минтай. Але найбільше мені подобається запечена скумбрія. Ну, по-перше, вона неймовірно смачна. Шматочки просто тануть у роті. По-друге, вона досить легко готується. Я люблю смачні страви, але не люблю проводити багато часу біля плити. З цим рецептом мінімум мороки.

Більшість, напевно, пробували копчену скумбрію. А ось запечений варіант її приготування не так поширений. Мої гості завжди дивуються, коли дізнаються, що саме за рибу вони спробували. Особливо приємно, коли після вечері просять рецепт.

Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм рецептом, як запекти таку рибу у фользі в духовці. Сподіваюся, що він припаде вам до смаку.

Як приготувати скумбрію в духовці у фользі — рецепт з фото

Отже, приступаємо до безпосереднього приготування цієї вишуканої страви. Для цього нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Якщо будете дотримуватися всіх кроків, які я опишу в рецепті — ваша рибка вийде дуже м’якою і ніжною, кожен шматочок буде буквально танути в роті.

Інгредієнти:

• 1 скумбрія (400-500 г);
• зелень (петрушка, кріп);
• сіль, перець, спеції;

• ? Лимона;
• оливкова олія;
• фольга.

Як готувати:

Як бачите, процес приготування виходить зовсім не трудомістким. А рибка завжди дуже смачною!

Рекомендації з приготування

Є деякі нюанси, дотримуючись яких, ви отримаєте чудову страву.

• Так як скумбрія є ключовим інгредієнтом, необхідно ретельно підійти до її вибору. Якщо є можливість, то краще придбати охолоджену рибу. По-перше, вона буде соковитіше. А по-друге, за замороженій рибі досить важко судити про якість.
• Зябра будуть відмінним показником свіжості. Вони повинні бути червоними або рожевими без будь-яких слизу.
• Якщо ви все-таки купили замороженим продукт, то його треба правильно розморожувати. Для цього поставте тарілку з замороженої скумбрією на ніч у холодильник. На наступний день вона відтане і збереже свою структуру і форму.
• Що стосується спецій, то зі скумбрією буде відмінно поєднуватися кмин. Ця пекарська спеція часто використовується у випічці, вона додасть пікантності рибі.
• Фольгу необхідно загортати блискучою стороною всередину. Так вона буде краще тримати тепло.
• Якщо ви запікаєте овочі разом з рибою для подачі на святковий стіл, то раджу вам нарізати їх фігурним ножем. Так вони будуть виглядати цікавіше і привабливіше.

З чим подавати рибу запечену в духовці

Запечена скумбрія смачна сама по собі. Відмінним доповненням до неї будуть різні соуси і гарніри. Кращим варіантом будуть запечені овочі, наприклад, морква і картопля. Їх навіть можна запекти разом зі скумбрією. Від цього вони стануть ще більш соковитими і ароматними. Для цього необхідно їх очистити, нарізати, а потім укласти скумбрію на подушку з овочів. Також класичним гарніром до риби є рис.

Відтінятиме чудовий смак скумбрії сметано-гірчичний соус. Для того щоб його приготувати, потрібно взяти сметану середньої жирності і гірчицю в рівних пропорціях. Можна трохи підсолити його і поперчити. Якщо ви запікаєте скумбрію разом з овочами, то і подавати її потрібно разом з ними. Для цього покладіть рибу на блюдо, а з боків розкладіть овочі. Полити все соусом і посипте дрібнонарізаною зеленню.

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт, і ви захочете його приготувати. Тим більше, що він не займає багато часу і сил, а результат виходить просто чудовим.