Страви з овочів Дитячий Режим “Випічка”, Режим “Гасіння”
Січень 27, 2015
0.0 0
20 mins
30 mins
50 mins
маленький качан капусти (білокачанної)
2 яйця
1/2 склянки манної крупи
1 цибулина
1 морква
сухарі для панірування
вершкове масло
3 столові ложки рослинної олії для смаження
Дрібно порізану цибулю і моркву обсмажити на вершковому маслі, встановивши на кілька хвилин режим «Смаження».
Викласти їх на чисту тарілку.
Капусту очистити, помити і дрібно нашаткувати.
Викласти її в чашу, додати 1 склянку води і протушкувати в режимі «Гасіння» протягом півгодини до повного зникнення рідини.
Постійно помішуючи, всипати в суміш манну крупу і готувати на «Гасіння» ще 20 хвилин. Капустяна маса повинна вийти густий.
Викласти її з мультиварки і злегка остудити. Додати яйця, сіль, обсмажені моркву з цибулею і добре перемішати.
Сформувати з суміші котлети, обваляти в сухарях і довести до готовності в режимі «Випічка», додавши в чашу рослинне масло.
Зважаючи на те, що «капустяний фарш» пройшов попереднє гасіння, котлети смажаться дуже швидко. Для цього достатньо лише трохи припустити їх в олії до утворення рум’яної скоринки.
Капустяні котлети подають як самостійне блюдо, так і з будь-яким гарніром. Зверху їх можна полити сметаною і додати рубану зелень.
Капуста – дуже корисний продукт. У ній міститься особлива форма аскорбінової кислоти, яка не руйнується при обробці. Страви з капусти покращують обмін речовин, стан шкіри і слизових оболонок.
Однак слід пам’ятати, що травна система малюків слабка, тому надмірне споживання капусти може і нашкодити.
З капусти готують не тільки салати, її тушкують, а квасять, а також роблять з неї смачні голубці, рулети і котлетки.