Суп гороховий з копченостями: рецепт для мультиварки

Підніме настрій і додасть сил гороховий суп з копченостями в мультиварці. Це блюдо відоме нам з дитинства — в дитячих садах і школах дуже часто на обід був гороховий суп.

Цей суп зачаровує своїм сонячним кольором, ароматом і смаком. Для приготування підходять різноманітні копченості: і реберця, і ковбаса, і грудинка, м’ясо може бути як яловичина, свинина, так і птиця.

Користь гороху відома людству ще з часів Стародавнього Єгипту. Цікаво, що своїх властивостей горох не втрачає ні в сухому, ні в свіжому вигляді. Зерна містять антиоксиданти, що дозволяє довше залишатися молодим, амінокислоти, які беруть участь у синтезі білка та гормонів, протипухлинні речовини і насичені жири, необхідні для здоров’я і краси шкіри.

• Час приготування: 30 mins
• Готування: 3 hrs 30 mins

• 30 mins

  3 hrs 30 mins

  4 hrs

• Порції: 4-5 порцій

Інгредієнти

300 грам свинячих реберець свіжих

300 грам свинячих реберець копчених

1 мультистакан сухого гороху жовтого цілого чи колотого

0,5 чайної ложки харчової соди (для замочування гороху)

1 цибулина

1 морквина

? Солодкого болгарського перцю (середніх розмірів)

2 свіжих помідора

3 середніх бульби картоплі

1 лавровий лист

2 літри води

сіль, спеції, приправи — за смаком

зелень свіжа і сметана — за бажанням

Покрокові інструкції

Необхідно кілька разів промити і попередньо замочити горох в холодній воді. Щоб горох вийшов м’яким при варінні і швидше розварився, можна додати у воду для замочування 0,5 чайної ложки харчової соди.

Поки горох вимочується (близько 2 годин), очистити і порізати цибулю, моркву і перець соломкою.

М’ясо розібрати на невеликі шматочки по суглобам, залишаючи тільки великі кістки.

Знову промити горох і скласти його в чашу мультиварки, Додати м’ясо, залити водою і на режимі «Гасіння» готувати 2 години.

Поки суп вариться, очистити картоплю і порізати його соломкою або кубиками, залити холодною водою, щоб не почорнів.

Після однієї години варіння відкрити кришку мультиварки, додати всі овочі, посолити, приправити, додати спеції і лавровий лист, закрити і варити ще 1 годину.

Суп виходить ароматним і бурштиново-жовтим, дуже смачним. У тарілки можна покласти мелкорубленную свіжу зелень, сметану, сухарі з білого хліба.