Спробувавши вперше грибні відбивні, приготовані в мультиварці Редмонд, я спочатку подумала, що це м’ясо. Лише на якийсь по рахунку відбивною з’явилася підозра, що справа не чисто. Виявилося, що гливи можна обсмажити в клярі так, що ніхто й не здогадається, що це гриби. Рецептів приготування грибів на порядок менше, ніж м’яса, але виявляється, їх можна замаскувати так, що вийде оригінальне блюдо.
А ви тим самим зможете заощадити гроші і влаштувати рідним гру «угадайка». Але при всьому цьому ще і дуже смачно…
Інгредієнти
- гриби гливи 400 гр
- 1 яйце
- 50 мл молока
- 1 ст. ложка кукурудзяного борошна
- сіль, перець, рослинна олія
Кроки
Купуючи гриби, вибирайте їх з самими великими капелюшками. Якщо гливи будуть свіжозрізаними (а це відразу видно), то розмір гриба абсолютно не впливає на його смак. Зате вам не доведеться довго возитися, так і великі відбивні виглядають значно солідніше.
Збийте яйце з кукурудзяним борошном і молоком до стану рідкої сметани. Додавайте рідину по ложці, щоб досягти необхідної консистенції. Занадто густий кляр зробить ваші відбивні схожими на пиріжки, а рідкий може погано триматися. Я спеціально беру кукурудзяне борошно так як мені подобається яскраво-жовтий колір тесту, а після обжарювання ніякого специфічного присмаку ви не відчуєте. Посоліть і поперчіть кляр.
Відріжте ніжки від капелюшка, щоб залишився лише кругляш. Постарайтеся різати так, щоб ніякої випирає частини не було. Чим більше буде рівним гриб, тим більш рівномірно він просмажиться. Вмочуйте гливу в тісто і відразу ж відправляйте на розпечену чашу мультиварки.
На режимі смаження готуйте відбивні до стану золотистої скоринки з двох сторін. Накривати кришкою або спеціально смажити гриби не потрібно — вони і так добре просмажаться.
Подавайте на стіл грибні відбивні і опробывайте нові горизонти….