Ніколи не зустрічала людей, які б не любили фарширований перець. Соковите і ароматне блюдо, що пахне влітку, напевно, готує в сезон кожна сім’я. Дізнавшись про рецепті перцю, фаршироване сиром в мультиварці Редмонд, я смію стверджувати, що він гідний зайняти лідируюче місце в кулінарній книзі кожного. Це національне мексиканське блюдо, тільки в оригінальному рецепті має бути гострий перець і немає сиру. Але ми не настільки любимо гостру їжу, так і сир просто необхідний в цьому блюді.
Зміст начинки може змінюватись в залежності від ваших уподобань. Пропорції сиру, твердого сиру сулугуні та можна змінювати в будь-яку сторону, тільки пам’ятайте про те, що саме м’яка сирна маса служить основним з’єднувальним матеріалом, коли навіть не потрібно використовувати яйце.
Інгредієнти
- сир 9% 200 гр
- сулугуні 100 гр
- російський сир 100 гр
- зубок часнику
- 8 солодких перців
- петрушка
- панірувальні сухарі
- сіль, перець, рослинна олія
Кроки
Спечіть перці на режимі випічка протягом 30 хвилин без жодного жиру. Перевертайте їх в процесі, щоб на кожній стороні утворився бочок з відійшла плівкою. На тих місцях, де його немає, шкурка все одно зніметься, тому особливо можна не старатися. Намагайтеся не перепекать перці, щоб вони не розпадалися в процесі фарширування.
Натріть твердий сир на дрібній тертці, сулугуні поріжте, а сир просто розімніть виделкою. Додайте в масу видавлений часник, дрібно нарубану зелень, посоліть і поперчіть.
Зніміть з перців верхню шкірку, вичистити насіння і відокремте плодоніжку. Не варто турбуватися, якщо в перці буде розрив — таким чином його зручніше наповнювати, ніж через верх, а при смаженні вміст все одно не витече.
Заповніть перець сирною масою, але не щільно, інакше вона при великій температурі буде розширюватися і випливати на сковороду.
Умочіть перець в паніровці і викладіть на дно розігрітій чаші мультиварки. Я готувала перець як в яйці і сухарях, так і просто в паніровці, але останній варіант вбирає менше жиру, тому я вибираю його.
Цей рецепт абсолютно небанальний, його важко знайти на просторах інтернету, а значить — захоплення оточуючих вам забезпечені.