Лікер campari — гіркий на смак, отриманий від спиртової настоянки, трав, рослин і фруктів. Це надає йому колір — лікер червоного кольору. Поважаючи традиції і силу бренду, виробники створили щось неповторне і унікальне на сьогоднішній день.
Витоки напою кампарі розташовані в Наварії, де молодий Гаспар Кампарі винайшов новий лікер бітер під назвою «Троянда Кампарі» у 1860 році, а в наступні роки він удосконалив рецепт вина, який з тих пір не змінився. В кінці 1860 року Гаспаре і його родина переїхала в Мілан і отримали ліцензію на відкриття ресторану в самому центрі міста, в престижній галереї Vittorio Emanuele II, яка називалася Caff? Campari.
Також рекомендуємо прочитати:
Через сорок років під керівництвом його сина Давида був відкритий перший завод в Сесто-Сан-Джованні (Мілан), і компанія почала експортувати свою продукцію за кордон. Це стало початком непереборного успіху, який зробив Campari одним з найбільш відомих алкогольних аперитивів у світі.
Читайте також: Збитень — медовий напій. Рецепти приготування в домашніх умовах
У 2010 році лікер кампарі відсвяткував своє 150-річчя. Як і багато хто з великих лікеро-горілчаних виробів, який ми знаємо сьогодні, був винайдений одним людиною, прагнуть виробляти щось особливе, а потім бітер перетворилося у відомий у всьому світі бренд.
Пізніше він переїхав у Новара, місто в 50 км на захід від Мілана, де він відкрив своє власне кафе і завів сім’ю. У шлюбі у нього було п’ятеро синів і дочка.
У кафе Гаспаре почав експериментувати, щоб створити власний напій, намагаючись догодити своїм клієнтам, один з яких Кампарі.
Так вийшов кольоровий лікер з карміновим барвником, одержуваний з подрібненої кошенілі -комах, щоб надати йому характерний червоний відтінок. Це не єдиний інгредієнт у рецепті, який використовується без змін у складі вина донині. Смак, колір, запах і ніжність збереглися протягом багатьох десятиліть.
На жаль, дружина і дочка Гаспаре померли. Він одружився знову і переїхав до Мілана, звідки була друга дружина. У Мілані він купив кафе під назвою Гранд-Галерея на площі Дуомо.
Розташування Гранд-Галереї виявилося дуже сприятливим для бізнесу Гаспаре. Але незабаром, на прохання влади, він змінив кафе на площі Дуомо, на нове кафе на Соборній площі, споруджуваному торговому центрі Галерея Вітторіо Емануеле.
Читайте також: Бехеровка своїми руками: рецепти
Гаспаре почав все заново будується, в центрі Галерея Вітторіо Емануеле і вересні 1867 гордо назвав своє нове кафе, розташований на лівій стороні від входу в Галерею бар Гаспара. Він продовжував робити власні лікери, щоб залучати і догоджати своїм клієнтам. Найбільш популярним напоєм був той самий Кампарі біттер, який виявився дуже популярним серед багатих клієнтів в новому елітному закладі торгового центру.
Міжнародний експорт почасти пояснюється тим Давид закохався в прекрасну оперну співачку, і переслідував її по всій Європі і в Нью-Йорку, тому він встановив експортні ринки для Кампарі. Стрімке зростання продажів підштовхнув Давида відкрити свій перший завод в Мілані.
Успіх дозволив Давіде Кампарі купити Каса Альта, особняк кінця 18-го століття в тодішньому центрі відпочинку у місті Сесто-Сан-Джованні. Давид переїхав з родиною в новий розкішний будинок в 1900 році.
Через чотири роки після переїзду його сім’ї в Сесто-Сан-Джованні, Давид побудував другу фабрику поруч з особняком. На новому підприємстві почалося впровадження машин і механізації. Новий завод відкритий 1-го жовтня 1904 року, його місце було не тільки зручним для Давида, він також знаходився в центрі національного і міжнародного залізничного сполучення, що сприяло збільшенню продажів.
Відкриття нового заводу збіглося з різким зростанням обсягів експорту Кампарі зокрема, в Ніцці і на французькій Рив’єрі. Згадавши, де бренд був створений, відкрився бар. Цей бар продовжує працювати досі, тепер у власності сім’ї Миани.
Читайте також: Безалкогольний глінтвейн на основі фруктового соку, рецепти
В середині 1920 деякі з найвидатніших художників створювали роботи з зображенням Кампарі, серед них Уго Моті, Хоэнштайн і Леонетто Капьелло. Коктейлі раніше розвивалися з популярних напоїв, але тепер мода пішла на Компари.
Перший у світі бутилированный коктейль змішаного campari з газованою водою був запущений в 1932 році, його знамениті конусоподібні окремі пляшки, розроблений Фортунато Деперо незмінні донині. Пити напій стало дуже зручно.
Давіде Кампарі, ім’я який підніс лікер батька до звання міжнародного бренду помер у 1936 році. Компанія була продана далекому родичу і врешті-решт перестала належати родині Кампарі.