Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?

Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?Протягом 150 років секретний і безпомилковий рецепт характеризує бітер Campari, як аперитив найвищої якості. Аперитив campari є основою для багатьох коктейлів, які продаються по всьому світу. Неповторний рецепт завжди залишався незмінним і ревно передавався на протязі всієї історії. Результат експериментування Гаспара Кампарі раніше проводиться з тими ж інгредієнтами, завдяки формулі, яка як і раніше залишається таємною і відома небагатьом людям. Лікер, який стає аперитивом, в цьому і полягає секрет його успіху.

Лікер campari — гіркий на смак, отриманий від спиртової настоянки, трав, рослин і фруктів. Це надає йому колір — лікер червоного кольору. Поважаючи традиції і силу бренду, виробники створили щось неповторне і унікальне на сьогоднішній день.

Історія вермуту біттера campari

Витоки напою кампарі розташовані в Наварії, де молодий Гаспар Кампарі винайшов новий лікер бітер під назвою «Троянда Кампарі» у 1860 році, а в наступні роки він удосконалив рецепт вина, який з тих пір не змінився. В кінці 1860 року Гаспаре і його родина переїхала в Мілан і отримали ліцензію на відкриття ресторану в самому центрі міста, в престижній галереї Vittorio Emanuele II, яка називалася Caff? Campari.

Також рекомендуємо прочитати:

Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?У задній частині майстерні Гаспар Кампарі створив лабораторію, в якій він створив свій аперитив кампарі, створюючи новий тип лікеру. Думка про те, як правильно пити кампарі не покидала Гаспара. Думка полягала в тому, щоб пропонувати вино перед обідом, а не після. Для того щоб травна система почала активно працювати.

Через сорок років під керівництвом його сина Давида був відкритий перший завод в Сесто-Сан-Джованні (Мілан), і компанія почала експортувати свою продукцію за кордон. Це стало початком непереборного успіху, який зробив Campari одним з найбільш відомих алкогольних аперитивів у світі.

Читайте також: Збитень — медовий напій. Рецепти приготування в домашніх умовах

У 2010 році лікер кампарі відсвяткував своє 150-річчя. Як і багато хто з великих лікеро-горілчаних виробів, який ми знаємо сьогодні, був винайдений одним людиною, прагнуть виробляти щось особливе, а потім бітер перетворилося у відомий у всьому світі бренд.

Історія сім’ї Кампарі

Гаспаре Кампарі

Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?Народився в 1828 році в Казолиново, невеликому містечку в провінції Павія, в Ломбардії. Гаспаре був 10-м дитиною фермера, що змусило його у віці 14 років поїхати працювати в Мілан. Кафе і ресторан «Камбіо», де він працював офіціантом стало скромним початком його кар’єри. Тут він став проявляти інтерес до напиткамв зокрема до вина і лікерів.

Пізніше він переїхав у Новара, місто в 50 км на захід від Мілана, де він відкрив своє власне кафе і завів сім’ю. У шлюбі у нього було п’ятеро синів і дочка.

У кафе Гаспаре почав експериментувати, щоб створити власний напій, намагаючись догодити своїм клієнтам, один з яких Кампарі.

Так вийшов кольоровий лікер з карміновим барвником, одержуваний з подрібненої кошенілі -комах, щоб надати йому характерний червоний відтінок. Це не єдиний інгредієнт у рецепті, який використовується без змін у складі вина донині. Смак, колір, запах і ніжність збереглися протягом багатьох десятиліть.

На жаль, дружина і дочка Гаспаре померли. Він одружився знову і переїхав до Мілана, звідки була друга дружина. У Мілані він купив кафе під назвою Гранд-Галерея на площі Дуомо.

Розташування Гранд-Галереї виявилося дуже сприятливим для бізнесу Гаспаре. Але незабаром, на прохання влади, він змінив кафе на площі Дуомо, на нове кафе на Соборній площі, споруджуваному торговому центрі Галерея Вітторіо Емануеле.

Читайте також: Бехеровка своїми руками: рецепти

Гаспаре почав все заново будується, в центрі Галерея Вітторіо Емануеле і вересні 1867 гордо назвав своє нове кафе, розташований на лівій стороні від входу в Галерею бар Гаспара. Він продовжував робити власні лікери, щоб залучати і догоджати своїм клієнтам. Найбільш популярним напоєм був той самий Кампарі біттер, який виявився дуже популярним серед багатих клієнтів в новому елітному закладі торгового центру.

Давіде Кампарі

Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?Гаспаре помер у 1882 році і бізнес успадкував його син Давид, який разом зі своїм братом Гвідо продовжував будувати справу, розпочату батьком. Давид показав себе як далекоглядний бізнесмен і маркетолог, дозволяючи іншим власникам кафе та барів, продавати їх високоцінний гіркий лікер, якщо вони залишали торговий знак Кампарі Бітер. Він також відмовився від багатьох менш популярних напоїв батька, щоб зосередитися на Кампарі.

Міжнародний експорт почасти пояснюється тим Давид закохався в прекрасну оперну співачку, і переслідував її по всій Європі і в Нью-Йорку, тому він встановив експортні ринки для Кампарі. Стрімке зростання продажів підштовхнув Давида відкрити свій перший завод в Мілані.

Успіх дозволив Давіде Кампарі купити Каса Альта, особняк кінця 18-го століття в тодішньому центрі відпочинку у місті Сесто-Сан-Джованні. Давид переїхав з родиною в новий розкішний будинок в 1900 році.

Через чотири роки після переїзду його сім’ї в Сесто-Сан-Джованні, Давид побудував другу фабрику поруч з особняком. На новому підприємстві почалося впровадження машин і механізації. Новий завод відкритий 1-го жовтня 1904 року, його місце було не тільки зручним для Давида, він також знаходився в центрі національного і міжнародного залізничного сполучення, що сприяло збільшенню продажів.

Відкриття нового заводу збіглося з різким зростанням обсягів експорту Кампарі зокрема, в Ніцці і на французькій Рив’єрі. Згадавши, де бренд був створений, відкрився бар. Цей бар продовжує працювати досі, тепер у власності сім’ї Миани.

Читайте також: Безалкогольний глінтвейн на основі фруктового соку, рецепти

В середині 1920 деякі з найвидатніших художників створювали роботи з зображенням Кампарі, серед них Уго Моті, Хоэнштайн і Леонетто Капьелло. Коктейлі раніше розвивалися з популярних напоїв, але тепер мода пішла на Компари.

Як пити кампарі

  • Вживання червоного гіркого кампарі в домашніх умовах?Коктейль під назвою «Мілан-Турін», тому що він зроблений з гірким Кампарі з Мілана і солодким вермутом з Турину.
  • Американо-це той ж суміш, але з додаванням соди.
  • Негроні також з’явилися у кінці 1920-х і 30-х років, хоча пройшло ще десятиліття, перш ніж він придбав назву Негроні.

Перший у світі бутилированный коктейль змішаного campari з газованою водою був запущений в 1932 році, його знамениті конусоподібні окремі пляшки, розроблений Фортунато Деперо незмінні донині. Пити напій стало дуже зручно.

Давіде Кампарі, ім’я який підніс лікер батька до звання міжнародного бренду помер у 1936 році. Компанія була продана далекому родичу і врешті-решт перестала належати родині Кампарі.

  • Кампарі відноситься до групи аперитивів, які бажано вживати перед прийомом їжі для поліпшення травлення
  • Кампарі це біттер, бо з-за своєї горькости і тому він наводить виділення корисних шлункових соків.
  • Також його відносять до вермутів, т. к. змішування білих сортів вин зі спиртом у складі, ароматизованих цедрою, травами, квітами, смолами та іншими прянощами.
  • Кампарі був спочатку пофарбований у яскравий рубіновий колір завдяки використанню карміна — яскраво-рубінового барвника, який добувається із сушених комах кошенілі. Кошеніль використовується в промисловості для виготовлення губної помади, цукерок, а також таких напоїв, як вермути.