Смачний ароматний хлібець завжди є бажаним гостем у кожній хаті. Хто ж не любить цю незвичайну випічку? Дивно, але свіжий хліб ніколи не набридає нам, і кожен день з’являється на столі. Ще краще, коли хліб випечений в домашніх умовах, чи не правда? Адже його смак і якість у такому разі примножуються і дарують тільки приємні відчуття.
Поговоримо про те, як приготувати смачний хліб в мультиварці з насінням льону. Це ідеальна випічка, яка припаде до смаку будь-якому гурману. З допомогою льону хліб набуває цікавий смак і колір. Аромат від нього поширюється по всьому будинку під час випікання. Так, що домашні не можуть дочекатися готовності цього улюбленого всіма продукту.
Я приготувала хліб з клітковиною з насіння льону, тобто просто готові перемелене насіння додала в тісто. Ви ж можете перемолоти льон самостійно і отримати відмінну добавку до випічки. До речі, можна трохи насіння і залишити для того, щоб додати їх у тісто. Тоді буде видно, що хліб в мультиварці дійсно випечений з льоном.
Печу я свій хліб в мультиварці Редмонд. Виходить він ідеальним стосовно смаку і зовнішнього вигляду. Рівна поверхня, пориста рівномірна внутрішність дають зрозуміти про те, що хліб дійсно хороший і якісний. Ну а про смак і говорити не доводиться. Він просто чудовий.
Цей хліб в мультиварці рецепт був оцінений рідними по достоїнству. При наявності вдома насіння льону або борошна з них, я завжди печу цей дивовижний хлібець. Чого і вам бажаю. Адже він корисний і незвичайний. Отже, печемо хліб в мультиварці.
У мисці змішати сухі інгредієнти крім льону: борошно 1,5 склянки, дріжджі, сіль, цукор.
Залити все теплою водою. Можна використовувати також молоко або сироватку.
Перемішати до однорідної маси. Вона повинна бути як тісто на оладки, якщо потрібно, додати борошна. Це буде опара. Поставити її в тепле місце і накрити рушником. Дати підійти протягом тридцяти хвилин.
Після цього додаємо в опару подрібнене насіння льону (клітковину). Перемішуємо. Тісто виходить з темним відтінком.
Просіваємо борошно і замішуємо тісто для хліба. В цей же час додамо рослинне масло.
Тісто вимішуємо до того моменту, поки воно не перестане прилипати до рук. Ставимо в тепло і даємо підійти ще сорок хвилин. Також накриваємо рушником.
Ось так тісто підійшло. Воно стало пишним, м’яким. Дуже добре збільшилася в обсязі. Тепер нам його потрібно ще ретельно вимісити. Робимо це на присипаній борошном дошці. Вимішуємо і відчуваємо під руками як лопаються бульбашки повітря.
У чашу мультиварки наливаємо краплю олії, і змащуємо всю внутрішність до верху. Хліб дуже добре повинен зрости. Викладаємо тісто шаром в чашу. Закриваємо кришкою і ставимо режим підтримання тепла на 5 хвилин. Потім вимикаємо. Після десяти хвилин простою, ще раз включимо підтримання тепла.
Через сорок хвилин відкриємо кришку і трохи примнем тісто, щоб воно не заліпило отвір для виходу пари. У мене чаша 5 літрів і цієї кількості тесту іноді буває більше ніж достатньо. Тому відразу попереджаю, що коштує всього лише пальцями прим’яти боки майбутнього хліба. Зменшувати пропорції не потрібно.
Ось так наш майбутній хлібець підійшов. Дуже високий і пишний. Тепер ми його почнемо випікати. Для цього включаємо режим Випічка на 55 хвилин. Можна і на 60. Печемо з одного боку.
Ось так виглядає хліб після 55 хвилин випічки. Верхівка зовсім без скоринки. Тому акуратно виймаємо хліб з чаші, краще з допомогою рушники. Потім перевертаємо і знову відправляємо в чашу. Випікаємо на режимі Випічка ще 40 хвилин.
Ось наш хліб в мультиварці з насінням льнаи готовий. Тепер його потрібно витягнути на рушник. Накрити і тримати до повного охолодження.
Хліб в мультиварці вийшов високим з хрусткою скоринкою.
Так виглядає хліб з насінням льону в розрізі.
Рецепт “Хліб в мультиварці з насінням льону” підготувала Ольга Кикляр