Як приготувати гуляш в мультиварці з підливою знає кожна власниця цього пристрою. Блюдо виходить особливо смачною з-за особливою технологією приготування у власному соку.
Для того, щоб приготувати гуляш зі свинини в мультиварці необхідно налаштувати мультиварку на режим випікання в духовці і закупити такі продукти:
1) 500 гр свинини
2) 1-2 невеликі цибулини
3) Спеції (паприка, сіль, перець, петрушка, базилік) за смаком
4) Томатна паста або 2 невеликих помідора
5) Борошно
6) М’ясний бульйон
Як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці?
Візьміть шматок свинини і вимийте його в холодній воді. М’ясо повинно бути повністю розмороженим природним шляхом.
Так як гуляш — це блюдо, в якому весь шик полягає у збереженні смаку м’яса у власному соку, то ні в якому разі не можна втрачати ці смакові якості за рахунок неправильного розморожування.
М’ясо необхідно нарізати на невеликі шматки.
Дно мультиварки необхідно рясно змастити рослинним маслом, скласти шматочки свинини і включити режим «випічка в духовці хвилин на 20. Час приблизне, так як кожна машина працює індивідуально. Можна готувати таке м’ясо з відкритою кришкою, але до моменту, коли вся рідина випарується природним шляхом.
Після обжарювання м’яса потрібно додати в нього підготовлений дрібно нарізану цибулю і обсмажувати ще 5-7 хвилин. В останній момент у каструлю кладуть кубики помідорів шкірку краще зняти заздалегідь. Найзручнішим для цього способом є ошпарювання помідорів окропом, щоб шкірка легко знялася. Так блюдо залишається ще на 5-10 хвилин.
Для соусу в окремій мисці змішується 2 столові ложки сметани будь-якої жирності і 2 столові ложки томатної пасти. Після закінчення гасіння в мультиварку додається соус і доливається бульйоном. Бульйон краще використовувати м’ясний, однак підійде і просто тепла кип’ячена вода. На тому ж режимі випікання в духовці продовжують тушкувати страву ще близько 40 хвилин.
Подавати страву найкраще зі свіжою зеленню і овочами, а також гуляш відмінно поєднується з картопляним пюре.
Саме в мультиварці страва виходить насиченим і корисним за рахунок технології приготування. Процес гасіння м’яса у власному соку є одним із самих корисних способів приготування свинини й гуляш для цього підходить найкраще.
Для додавання до цієї страви різних смакових відтінків можна експериментувати зі спеціями. Додавання куркуми в блюдо зробить його насичено-оранжевим і приємним, так як ця східна пряність володіє тонким ароматом, при додаванні в рецепт перцю чилі ви зможете зробити гуляш в мексиканській манері. Зелень додасть йому свіжість, що прекрасно підходить для літнього періоду.
Гуляш став незамінним блюдом в рецептурі кожної господині, так як його приготування не вимагає особливих навичок і вмінь, а смакові якості залишаються на висоті практично завжди. Самим головним правилом, якого варто дотримуватися при приготуванні гуляшу — це час. Саме точна витримка м’яса при томлінні дозволяє цій страві бути на висоті і радувати ваших домочадців.