Звичайне сприйняття запіканки — це сир з манкою або макаронами. Наше завдання-привнести в звичайність цієї страви трохи новизни. У цьому кулінарному есе буде викладено, як приготувати картопляну запіканку.
Продукти, які використовуються в приготуванні картопляної запіканки звичні всім з дитинства, а тому вони безпрограшні в будь-яких стравах. Якщо ви досі не знаєте, як приготувати картопляну запіканку в духовці, то прочитавши статтю, ви дізнаєтеся суть цього простого процесу.
Для приготування запіканки з картоплі вам знадобиться:
• Картопля близько 1 кг
• Яйце куряче 3 штуки
• 150 г мл молока
• Хороший пучок зеленого пір’яного лука 100гр
• 50 гр. жирної сметани
• Твердий сир, краще пармезан
• Сухарі для панірування
Як приготувати запіканку з картоплі
• Очищені бульби картоплі відварити в окропі.
• Картоплю пом’яти до формування пюре з додаванням солі, доведеного до кипіння молока і вбитого в цю суміш одного яйця.
• Відварити решта 2 яйця круто, подрібнити.
• Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії, змішати з подрібненими яйцями.
• Форму для запікання натерти вершковим маслом, обсипати панірувальними сухарями.
• Половину сформованого пюре викласти у підготовлений посуд.
• Потім викласти шар зеленої цибулі з яйцями і зверху накрити другим шаром залишився пюре.
• Рясно змастити сметаною і посипати натертою сирної стружкою.
• Залиште запіканку у включеному духовій шафі до зарум’янювання.
Ось, власне, всі моменти, які дозволяють повністю розкрити тему питання про те, як приготувати картопляну запіканку. Але… для збагачення її смаку і більш ситної характеристики, основний рецепт дозволено внести додатковий інгредієнт, наприклад, такий, як м’ясний фарш.
М’ясний фарш можна купити в готовому вигляді, але краще приготувати самостійно з рівних частин яловичини і свинини. Для того, щоб фарш був соковитим, до його приготування слід додати нарізану ріпчасту цибулю. Не будемо забігати вперед. Для тих, кому цікаво, пропонуємо
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем
Підготуйте:
• Бульби картоплі 700 гр
• Курячі яйця 3 шт
• Свино-яловичий фарш 0,5 кг
• Сметана 50 гр
• Велика головка цибулі
• Твердий сир
• Пшеничне борошно 50 гр
Відваріть зрілий картоплю в підсоленій воді.
Зітреш його до однорідності, додати яйця і борошно.
Перемішайте до формування не тугого картопляного тіста. Подрібніть цибулину і обсмажте її на сковороді з рослинною олією до прозорості. Додайте до цибулі фарш. Інтенсивно перемішуючи, обсмажте фарш з цибулею до того моменту, як м’ясо пустить сік.
Дно і краї посуду для запікання змастіть маслом, посипте краю панірувальними сухарями. Викладіть в посуд половину картопляного пюре, змастіть сметаною і посипте половиною сирної стружки. Поверх першого картопляного шару покладіть обсмажену м’ясний фарш. Процедуру з рештою картоплею повторіть. І поставте в духовку до зарум’янювання.
Тепер ви знаєте як приготувати запіканку з картоплі і фаршу.
Готуйте і насолоджуйтеся смаком!