Одне з кращих домашніх страв – картопля з грибами, смажена на сковороді. Приготуйте її по простому покрокового рецептом з фото і докладними відео-радами.
Зміст
- Інгредієнти базові рекомендації
-
- Інгредієнти
- Вибираємо інгредієнти
-
- Як посмажити картоплю з печерицями на сковороді
- З чим подати смажену картоплю з грибами
- Відеорецепт картоплі з грибами, смаженої на сковороді
- Тонкощі приготування
Саме просте і в той же час смачне блюдо – це картопля з грибами і сметаною, приготована на сковороді. В дитинстві ми збирали польові печериці. Я часто згадую, як навесні, після дощів, степ грала всіма барвами веселки. Над полями літали метелики, співали жайворонки і росло дуже багато грибів. Коли ми приходили додому з «здобиччю», мама готувала картоплю з печерицями. Тепер це і моє коронне блюдо, тільки я віддаю перевагу його без сметани.
Інгредієнти базові рекомендації
Необхідна начиння і посуд: обробна дошка, сковорода і ніж.Інгредієнти
Вибираємо інгредієнти
- Я віддаю перевагу використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю. Він набагато швидше готується. Зверніть увагу на стан бульби – він не повинен бути млявим. Якщо шкірка картоплі місцями зелена, це означає, що бульба лежав на сонці. Такий овоч не можна вживати в їжу, адже в ньому присутні токсичні речовини.
- Вибір грибів – це дуже складний процес. Я рекомендую не ризикувати і купити шампіньйони в супермаркеті. Це дуже смачні і соковиті гриби, до того ж вони безпечні. Свіжі грибочки повинні бути білого кольору, без темних плям і слідів гнилі. Мариновані гриби не підходять для цієї страви.
- Ви можете взяти будь-яку рослинну олію. Наприклад, оливкова просто створене для смаження. Воно набагато корисніше соняшникової і при нагріванні не втрачає корисних властивостей. Якщо ж ви віддаєте перевагу соняшникова олія, візьміть нерафінована – в нашому випадку запах смажених насіннячок тільки на користь. Він додасть страві домашній смак.
Як посмажити картоплю з печерицями на сковороді
Чи знаєте ви? Розігрійте рослинне масло, щоб воно було дуже гарячим. Тоді при смаженні весь сік, який є в грибах, збережеться. Якщо ж почати смажити гриби на холодній сковороді, печериці поступово втратять свій сік.
Чи знаєте ви? Щоб очищений картопля не потемнів, покладіть його в холодну воду.
З чим подати смажену картоплю з грибами
Смажена картопля не менш популярна, ніж млинці. До неї чудово підходить оселедець, як солений, так і копчена. Дуже добре з нею поєднуються солоні огірочки, квашена капуста, мариновані помідори.
Оскільки це досить жирне і калорійне блюдо, подайте до нього салат зі свіжих овочів. Добре підійдуть і овочі по-корейськи.
В якості напою рекомендую томатний сік. Також можна подати який-небудь соус. До смаженої картоплі добре підійде соус з білими грибами.
Відеорецепт картоплі з грибами, смаженої на сковороді
Про те, як правильно посмажити картоплю з грибами на сковорідці, відмінно розповідається також на цьому відео. Його неодмінно оцінять любителі покрокових відео-інструкцій. Подивіться, як все тут апетитно виглядає!
Тонкощі приготування
- Принципи приготування смаженої картоплі з печерицями на сковороді дуже прості. Якщо ви любите пряний смак, додайте під час смаження свої улюблені спеції. Також пікантний смак і аромат додасть страві рубаний часник. Його потрібно додавати в самому кінці приготування.
- Готову страву можна заправити сметаною і посипати зеленню.
- Якщо ви використовуєте сорт картоплі, який довго готується, спочатку накрийте сковороду кришкою. Тоді картопля пропарится і стане м’якше. Потім зніміть кришку і зробіть вогонь більше. У вас вийде хрустка скоринка.
- Якщо ви мили овочі і на них залишилася вода, обов’язково просушіть їх. Це потрібно для того, щоб вода не потрапила в гаряче масло.
- Якщо ви не любите смажене, приготуйте картоплю з грибами в духовці або тушковану картоплю з грибами. Також є рецепт курки з картоплею в духовці.
- Дуже смачна виходить картопля в духовці по-селянськи.
Поділіться з нами своїм рецептом цієї страви. Якщо у вас є доповнення або питання, залишайте свої коментарі. Приємного апетиту!