Краща страва для свят і буднів – картопля з м’ясом в духовці! Приготуйте її у формі, рукаві або горщиках за нашим покроковим рецептами з фото і відео. 4 40 хв 169.7 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Картопля з м’ясом і сиром в духовці
-
- Кухонна техніка та посуд:
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Картопля з м’ясом у духовці в рукаві
-
- Кухонна техніка та посуд:
- Інгредієнти
- Процес приготування
- М’ясо в горщиках з картоплею в духовці
-
- Кухонна техніка та посуд:
- Інгредієнти
- Процес приготування
- З чим подавати запечену картоплю з м’ясом
- Відеорецепт картоплі з м’ясом в духовці
Страви з картоплі завжди коханими на нашому столі. А яка різноманітність і політ фантазії пропонує картопля! Які тільки страви з неї не готують – картопля смажена, картопля фрі, молода відварна картопля, тушкована з м’ясом або овочами, всілякі запіканки, рулети, пироги, закуски на основі картоплі, і це далеко не все.
Варіантів приготування картоплі дуже багато, і у кожної господині напевно є улюблений рецепт. Сьогодні я хочу запропонувати кілька рецептів картоплі з м’ясом, запечена в духовці. В моїй родині це блюдо йде на ура, тарілки порожніють миттю, і все завжди просять добавки!
Дійсно, картопля виходить ароматною, ніжною, а сама страва — ситним. Прекрасний обід або ранній обід, так і до приходу гостей можна сміливо подавати на стіл. Спробувавши цю картопельку, всі будуть вас хвалити, як прекрасну господиню, перевірено! Отже, приступимо до приготування.
Картопля з м’ясом і сиром в духовці
Кухонна техніка та посуд:
- форма або деко для запікання;
- обробна дошка;
- ніж;
- молоток для відбивання м’яса;
- терка, духовка.
Інгредієнти
Картопля |
8 шт. |
М’ясо (свинина) |
300 г |
Цибуля (репачатый) |
2 шт. |
Масло (вершкове) |
100 г |
Олія (соняшникова чи оливкова) |
20 г |
Сир (твердий) |
100 г |
Сіль |
За смаком |
Перець |
За смаком |
Вибираючи м’ясо для запікання з картоплею, віддавайте перевагу свинині. Вона швидше і рівномірніше пропечеться і віддасть страви жир, що зробить його більш ароматним.Процес приготування
Помити м’ясо, дати йому обсохнути і нарізати невеликими тонкими шматочками. Для того щоб м’ясо було м’якше і ніжніше, відбийте його молоточком перед відправкою в духовку.
Картоплю помити, почистити і тонко нарізати кільцями або часточками.
Почистити і помити цибулю, нарізати його півкільцями.
Форму для випікання змащуємо тонким шаром соняшникової або оливкової олії. Зверху кладемо шматочками вершкове масло, 5-6 тонких шматочків розподіляємо по поверхні форми.
Перевіреним способом можна зберегти соковитість страв в духовці: приготуйте вашу картоплю з м’ясом у фользі. Деко або форму для випікання вистелити фольгою, викладіть всі інгредієнти і накрийте зверху фольгою. Запікати таку картоплю трохи довше, близько 60 хвилин, що також залежить від можливостей вашої духовки.
Змішати в мисці картоплю, м’ясо і цибулю і висипати у форму. Якщо ви готуєте м’ясо з картоплею в духовці на деку, і він не глибокий, тоді краще всі інгредієнти попередньо змішати і дати картоплі трохи соком м’яса і спецій протягом 5 хвилин перед відправкою в духовку. Є й інший варіант: готуючи картоплю з м’ясом в духовці, викладайте інгредієнти шарами. Знизу м’ясо, потім лук і картопля. Укладання на ваш розсуд, у будь-якому випадку вийде смачно!
Температуру в духовці виставити на 180 градусів. Всі інгредієнти перекласти у форму або на деко і запікати протягом 30 хв.
Сир натерти на тертці і посипати картоплю з м’ясом за 5-10 хвилин до готовності.
Якщо вам не вистачає соковитості, рекомендую готувати картоплю з м’ясом в духовці з додаванням майонезу. Формуючи шари, змастіть майонезом середній шар або ж просто змішуйте м’ясо, цибулю і картоплю з додаванням 2 ст. ложок майонезу. А ще в літній сезон страві соковитості може додати картопля, приготовлена в духовці з м’ясом і помідорами.
Ось ще кілька способів, як приготувати картоплю з м’ясом в духовці.
Картопля з м’ясом у духовці в рукаві
Запекаясь в рукаві, ваше блюдо збереже весь аромат спецій, сік м’яса, буде запашним та м’яким
. Рукав також позбавить вас від миття форм для випікання після приготування, що дуже зручно.
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4.Кухонна техніка та посуд:
- кулінарний рукав для запікання;
- обробна дошка;
- ніж;
- молоток для відбивання м’яса;
- велика миска.
Інгредієнти
- картопля – 6-8 шт.;
- свинина – 300 г;
- цибуля – 2 шт.;
- соняшникова олія – 50 мл;
- спеції – сіль, перець, суміш приправ для м’яса;
- зелень петрушки або кінзи – за бажанням.
Процес приготування
Картоплю помити і почистити. Тонко нарізати скибочками.
М’ясо нарізати невеликими тонкими шматочками і злегка відбити.
Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Всі інгредієнти змішати в мисці, додавши масло і спеції. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
На деко вистелити пергаментний папір. В кулінарний рукав перекласти суміш м’яса і картоплі і зав’язати рукав з двох сторін. Зверху зробити кілька невеликих проколів ножем.
Запікайте картоплю з м’ясом в рукаві протягом години при температурі 200 градусів.
Дістати деко з духовки, розрізати рукав і перекласти запечену картоплю з м’ясом в блюдо для подачі. Прикрасити дрібно нарубаною зеленню.
М’ясо в горщиках з картоплею в духовці
Відмінно виходить м’ясо з картоплею в духовці, приготоване в горщиках. Запечена таким чином картопля не буде сухою і повною мірою насититься ароматами м’яса і спецій. Всі інгредієнти будемо закладати в горщики шарами.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4.Кухонна техніка та посуд:
- глиняні горщики для запікання;
- велика миска;
- обробна дошка;
- ніж;
- терка;
- молоток для відбивання м’яса.
Інгредієнти
- картопля – 1 кг;
- свинина – 300 г;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- сметана або майонез – 200 г;
- сир – 200 г;
- спеції – сіль, перець;
- вода – 1 л.
Процес приготування
Картоплю миємо й чистимо. Ріжемо невеликими шматочками, можна кубиками.
Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо кубиками. Моркву можна натерти на тертку.
М’ясо миємо, нарізаємо шматочками, не більше 2 див. Трохи відбийте м’ясо, щоб воно легше пропеклося.
Закладаємо інгредієнти, враховуючи місткість горщика: картоплю, потім м’ясо, цибулю, моркву.
Залити кожен горщик водою, щоб тільки трохи покрила вміст. Додати сметану, посолити, поперчити.
Запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Готовність страви перевіряйте по м’якості м’яса, може знадобиться трохи більше часу.
Посипати тертим сиром і залишити запікати ще 10 хвилин.
Соковита, ароматна картопля в горщиках готова. Подавайте гарячою у цих горщиках, і ваше оригінальне блюдо оцінять усі.
З чим подавати запечену картоплю з м’ясом
Прекрасним доповненням до такої картопельки стане салат зі свіжих овочів.
Смак страви підкреслить соус – гранатовий, сливовий або на основі майонезу. Простий рецепт соусу: змішати майонез, тертий сир, видавлений часник, перець і паприку. А хто любить погостріше, додайте шматочок перцю чилі.
Перед подачею страви посипте його дрібно нарізаною зеленню.
Відеорецепт картоплі з м’ясом в духовці
Подивіться на цьому короткому відео, як легко готувати картоплю з м’ясом в духовці і як вона виглядає апетитно!
Якщо для приготування картоплі у вас не виявилося свинячий м’якоті, не турбуйтеся, скористайтеся рецептами свинячих реберець в духовці з картоплею або приготуйте картоплю з фаршем в духовці. А за рецептом моєї бабусі ви приготуєте смачну картоплю по-селянськи в духовці. Пальчики оближеш! Вегетаріанцям або тим, хто дотримується безмясной дієти, сподобається картопля з грибами в духовці. Комбінуйте з овочами і сиром – вийде смачно і ситно.
А тепер ваша черга поділитися з нами рецептами приготування картоплі в духовці! Що новенького або вже перевіреного вами порадите приготувати?