Краща страва для свят і буднів – картопля з м’ясом в духовці! Приготуйте її у формі, рукаві або горщиках за нашим покроковим рецептами з фото і відео. 4 40 хв 169.7 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Картопля з м’ясом і сиром в духовці
      • Кухонна техніка та посуд:
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Картопля з м’ясом у духовці в рукаві
      • Кухонна техніка та посуд:
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • М’ясо в горщиках з картоплею в духовці
      • Кухонна техніка та посуд:
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • З чим подавати запечену картоплю з м’ясом
  • Відеорецепт картоплі з м’ясом в духовці

Страви з картоплі завжди коханими на нашому столі. А яка різноманітність і політ фантазії пропонує картопля! Які тільки страви з неї не готують – картопля смажена, картопля фрі, молода відварна картопля, тушкована з м’ясом або овочами, всілякі запіканки, рулети, пироги, закуски на основі картоплі, і це далеко не все.

Варіантів приготування картоплі дуже багато, і у кожної господині напевно є улюблений рецепт. Сьогодні я хочу запропонувати кілька рецептів картоплі з м’ясом, запечена в духовці. В моїй родині це блюдо йде на ура, тарілки порожніють миттю, і все завжди просять добавки!

Дійсно, картопля виходить ароматною, ніжною, а сама страва — ситним. Прекрасний обід або ранній обід, так і до приходу гостей можна сміливо подавати на стіл. Спробувавши цю картопельку, всі будуть вас хвалити, як прекрасну господиню, перевірено! Отже, приступимо до приготування.

Картопля з м’ясом і сиром в духовці

Кухонна техніка та посуд:

  • форма або деко для запікання;
  • обробна дошка;
  • ніж;
  • молоток для відбивання м’яса;
  • терка, духовка.

Інгредієнти

Картопля8 шт.М’ясо (свинина)300 гЦибуля (репачатый)2 шт.Масло (вершкове)100 гОлія (соняшникова чи оливкова)20 гСир (твердий)100 гСільЗа смакомПерецьЗа смаком

Вибираючи м’ясо для запікання з картоплею, віддавайте перевагу свинині. Вона швидше і рівномірніше пропечеться і віддасть страви жир, що зробить його більш ароматним.Процес приготування

  • Помити м’ясо, дати йому обсохнути і нарізати невеликими тонкими шматочками. Для того щоб м’ясо було м’якше і ніжніше, відбийте його молоточком перед відправкою в духовку.
  • Картоплю помити, почистити і тонко нарізати кільцями або часточками.
  • Почистити і помити цибулю, нарізати його півкільцями.
  • Форму для випікання змащуємо тонким шаром соняшникової або оливкової олії. Зверху кладемо шматочками вершкове масло, 5-6 тонких шматочків розподіляємо по поверхні форми.

    Перевіреним способом можна зберегти соковитість страв в духовці: приготуйте вашу картоплю з м’ясом у фользі. Деко або форму для випікання вистелити фольгою, викладіть всі інгредієнти і накрийте зверху фольгою. Запікати таку картоплю трохи довше, близько 60 хвилин, що також залежить від можливостей вашої духовки.
  • Змішати в мисці картоплю, м’ясо і цибулю і висипати у форму. Якщо ви готуєте м’ясо з картоплею в духовці на деку, і він не глибокий, тоді краще всі інгредієнти попередньо змішати і дати картоплі трохи соком м’яса і спецій протягом 5 хвилин перед відправкою в духовку. Є й інший варіант: готуючи картоплю з м’ясом в духовці, викладайте інгредієнти шарами. Знизу м’ясо, потім лук і картопля. Укладання на ваш розсуд, у будь-якому випадку вийде смачно!
  • Температуру в духовці виставити на 180 градусів. Всі інгредієнти перекласти у форму або на деко і запікати протягом 30 хв.
  • Сир натерти на тертці і посипати картоплю з м’ясом за 5-10 хвилин до готовності.

    • Якщо вам не вистачає соковитості, рекомендую готувати картоплю з м’ясом в духовці з додаванням майонезу. Формуючи шари, змастіть майонезом середній шар або ж просто змішуйте м’ясо, цибулю і картоплю з додаванням 2 ст. ложок майонезу. А ще в літній сезон страві соковитості може додати картопля, приготовлена в духовці з м’ясом і помідорами.

    Ось ще кілька способів, як приготувати картоплю з м’ясом в духовці.

    Картопля з м’ясом у духовці в рукаві

    Запекаясь в рукаві, ваше блюдо збереже весь аромат спецій, сік м’яса, буде запашним та м’яким. Рукав також позбавить вас від миття форм для випікання після приготування, що дуже зручно.

    Час приготування: 1 год.
    Кількість порцій: 4.Кухонна техніка та посуд:

    • кулінарний рукав для запікання;
    • обробна дошка;
    • ніж;
    • молоток для відбивання м’яса;
    • велика миска.

    Інгредієнти

    • картопля – 6-8 шт.;
    • свинина – 300 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • соняшникова олія – 50 мл;
    • спеції – сіль, перець, суміш приправ для м’яса;
    • зелень петрушки або кінзи – за бажанням.

    Процес приготування

  • Картоплю помити і почистити. Тонко нарізати скибочками.
  • М’ясо нарізати невеликими тонкими шматочками і злегка відбити.
  • Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  • Всі інгредієнти змішати в мисці, додавши масло і спеції. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
  • На деко вистелити пергаментний папір. В кулінарний рукав перекласти суміш м’яса і картоплі і зав’язати рукав з двох сторін. Зверху зробити кілька невеликих проколів ножем.
  • Запікайте картоплю з м’ясом в рукаві протягом години при температурі 200 градусів.
  • Дістати деко з духовки, розрізати рукав і перекласти запечену картоплю з м’ясом в блюдо для подачі. Прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

    • М’ясо в горщиках з картоплею в духовці

    Відмінно виходить м’ясо з картоплею в духовці, приготоване в горщиках. Запечена таким чином картопля не буде сухою і повною мірою насититься ароматами м’яса і спецій. Всі інгредієнти будемо закладати в горщики шарами.

    Час приготування: 40 хв.
    Кількість порцій: 4.Кухонна техніка та посуд:

    • глиняні горщики для запікання;
    • велика миска;
    • обробна дошка;
    • ніж;
    • терка;
    • молоток для відбивання м’яса.

    Інгредієнти

    • картопля – 1 кг;
    • свинина – 300 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • сметана або майонез – 200 г;
    • сир – 200 г;
    • спеції – сіль, перець;
    • вода – 1 л.

    Процес приготування

  • Картоплю миємо й чистимо. Ріжемо невеликими шматочками, можна кубиками.
  • Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо кубиками. Моркву можна натерти на тертку.
  • М’ясо миємо, нарізаємо шматочками, не більше 2 див. Трохи відбийте м’ясо, щоб воно легше пропеклося.
  • Закладаємо інгредієнти, враховуючи місткість горщика: картоплю, потім м’ясо, цибулю, моркву.
  • Залити кожен горщик водою, щоб тільки трохи покрила вміст. Додати сметану, посолити, поперчити.
  • Запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Готовність страви перевіряйте по м’якості м’яса, може знадобиться трохи більше часу.
  • Посипати тертим сиром і залишити запікати ще 10 хвилин.
  • Соковита, ароматна картопля в горщиках готова. Подавайте гарячою у цих горщиках, і ваше оригінальне блюдо оцінять усі.

    • З чим подавати запечену картоплю з м’ясом

    Прекрасним доповненням до такої картопельки стане салат зі свіжих овочів.

    Смак страви підкреслить соус – гранатовий, сливовий або на основі майонезу. Простий рецепт соусу: змішати майонез, тертий сир, видавлений часник, перець і паприку. А хто любить погостріше, додайте шматочок перцю чилі.

    Перед подачею страви посипте його дрібно нарізаною зеленню.

    Відеорецепт картоплі з м’ясом в духовці

    Подивіться на цьому короткому відео, як легко готувати картоплю з м’ясом в духовці і як вона виглядає апетитно!

    Якщо для приготування картоплі у вас не виявилося свинячий м’якоті, не турбуйтеся, скористайтеся рецептами свинячих реберець в духовці з картоплею або приготуйте картоплю з фаршем в духовці. А за рецептом моєї бабусі ви приготуєте смачну картоплю по-селянськи в духовці. Пальчики оближеш! Вегетаріанцям або тим, хто дотримується безмясной дієти, сподобається картопля з грибами в духовці. Комбінуйте з овочами і сиром – вийде смачно і ситно.

    А тепер ваша черга поділитися з нами рецептами приготування картоплі в духовці! Що новенького або вже перевіреного вами порадите приготувати?