Смачна і здорова їжа приносить людині не тільки гарне самопочуття, позбавлення від недуг, зайвої ваги, але і вважається фундаментом до успішного і щасливого життя.
М’ясо в якому так багато білка і вітаміну В12, фосфору, заліза, просто незамінне для росту організму дітей. Ну а дорослим любителям м’яса теж не завадить знати всі тонкощі правильного його приготування.
Як приготувати котлети на пару в мультиварці, щоб вони були не гірше смажених соковитих котлет?
У цій статті міститься опис кращих рецептів для приготування котлет в мультиварці.
Рецепт 1.
М’ясо свинини (не жирна частина) — 200 гр.
М’ясо яловичини — 200 гр.
Білий батон — 1/3 частина
Цибулина (середня) — 1 шт.
Молоко — 0,5 ст.
Панірувальні сухарі — 60 гр.
Сіль, перець за бажанням і смаком
Приготування:
Подрібнюємо м’ясо з допомогою блендера або м’ясорубки. Замочуємо батон в молоці. Цибулю дрібно дрібно нарізаємо. Потім всі інгредієнти змішуємо. Формуємо котлети, вмочаючи кожну в сухарях.
Сухарі збережуть соковитість всередині.
Змащуємо форму рафінованим соняшниковою олією. Викладаємо котлети і включаємо режим «на пару». Виставляємо 20 хв. І чекаємо приготування.
Котлети їдять кімнатної температури.
Рада як приготувати котлети в мультиварці соковитими.
Так як у багатьох випадках котлет, приготовані в пароварці не вистачає соковитості, слід додати у фарш соковиті овочі: цибуля, капуста, кабачок, картоплю. Бажано робити фарш з кількох видів м’яса. Після приготування фаршу, як слід відбийте його про спеціальну поверхню (дошка для м’яса).
Рецепт 2.
Цей рецепт соковитих дієтичних котлет підійде маленьким дітям і людям, що бажають скинути зайву вагу.
Приготування:
М’ясо курки або індиче м’ясо (філе) — 500 гр.
Цибуля — 1 шт.
Манна крупа — 2 ст. л.
Вершкове масло — 10 гр.
Жовтки — 2 шт.
Петрушка — невеликий пучок
Сухарі панірувальні — 60 гр.
Сіль
Робимо фарш. Перекручуємо м’ясо і цибулю через м’ясорубку (блендер). Петрушку дуже дрібно подрібнюємо. Змішати з ним манну крупу, попередньо замочену у воді на 5 хв. Додаємо розтоплене вершкове масло, сіль. Сформувавши котлети занурюємо їх у жовтки, а потім в сухарі. Укладаємо їх у каструлю, змастивши маслом форму. Готуються вони 20 хв. Якщо вони вийшли у вас з долоньку, то додайте ще 10 хв.
Рецепт 3.
Людям, які не їдять м’яса стане відкриттям рецепт: як приготувати парові котлети в мультиварці без м’яса. Отже,
Морква — 1 кг
Манка — 3 ст. л.
Яйце велике — 1 шт.
Сухарі з білого хліба — 60 гр.
Цукор — 1 ст. л.
Молоко (3,2%) — 15 мл
Сіль — щіпка.
Очищаємо моркву і трьом її на самій дрібній тертці. Підігріваємо молоко, можна теж в пароварці. Змішуємо його з морквою плюс цукор і сіль. Тушкуємо цю суміш 30 хв в пароварці. В середині часу гасіння засипаємо манну крупу і ще тушкуємо 15 хв. Охолоджуємо після стоп — сигналу. Додаємо яйце і формуємо котлети. Потім в сухарях і в форму на ще 30 хв. Котлети готові. Хочу звернути увагу, що ці котлети солодкі, тому подавати їх можна з варенням, джемом або сметаною.
Приємного апетиту!