Стаття навчить вас простого процесу приготування лечо з болгарського перцю. У ній ви знайдете відразу два покрокових рецепта, які обов’язково знадобляться. 2,5 кг 30 хв 60 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Рецепт лечо з томатною пастою на зиму
-
- Кухонна техніка
- Інгредієнти
- Як підібрати інгредієнти до страви?
- Покроковий рецепт приготування страви
- Рецепт лечо з томатним соком
-
- Кухонна техніка
- Інгредієнти
- Покроковий рецепт
- З чим подавати це блюдо?
- Можливі варіанти приготування і наповнення страви
- Відеорецепт приготування лечо з томатною пастою
Я хочу вам представити кілька досить простих рецептів лечо на зиму на томатному соку і томатної пасти. Взагалі, лечо – це страва з угорської кухні. Воно дуже корисне, так як містить в собі багато незамінних для людини елементів. Не дивно, що воно стало популярним далеко за межами Угорщини.
Я познайомлю вас з кількома легкими рецептами. Оскільки вони є основними, це дасть вам можливість приготувати лечо по своєму бажанню практично з чого завгодно.
Особливість лечо також полягає в тому, що ця страва не має єдиного вірного рецепта. Кожна людина готує його по-своєму.
Рецепт лечо з томатною пастою на зиму
Кухонна техніка
- Банки з кришками.
- Каструля.
- Ніж і дошка для нарізання.
- Ємності для інгредієнтів.
Інгредієнти
Болгарський перець |
2 кг |
Томатна паста |
300 г |
Вода |
1 л |
Сіль |
1 ст. л. |
Цукор |
250 г |
Оцет 9% |
50 г |
Лист лавровий |
2 шт. |
Як підібрати інгредієнти до страви?
- Вибираючи болгарський перець, вам потрібно переконатися в тому, що його не обприскували хімікатами. Для цього потрібно подивитися на структуру хвостика перцю. Якщо на його поверхні ви побачите сухість, значить, такий перець був оброблений хімікатами.
- В ідеалі бажано вибрати перець, який не має ні плям, ні різних вм’ятин на своїй поверхні.
Покроковий рецепт приготування страви
Насамперед, вам потрібно гарненько промити і почистити перець. Позбавте його від кісточок і від «хвостика».
Наріжте весь болгарський перець і складіть його в окрему чисту ємність.
Тепер приступимо до приготування маринаду. Залийте в глибоку каструлю 1 літр води, п’ятдесят грам оцту, один стакан цукру, столову ложку солі, сто грам соняшникової олії і томатну пасту. Також додайте спеції. Я настійно рекомендую вам додати чорний перець і лаврове листя. Прокип’ятіть маринад.
Коли ви довели його до кипіння, закладайте перчик і дайте йому закипіти. Не забувайте постійно помішувати, щоб він не пригорав.
Стерилізуйте баночки. Робити це можна кількома способами. По-перше, ви можете поставити їх на кілька хвилин з водою в мікрохвильову піч або духовку. Найкраще стерилізувати баночки на пару.
Коли перчик закипить – проварити його приблизно п’ятнадцять хвилин і можете розкладати лечо за вашим банкам.
Рецепт лечо з томатним соком
- Час приготування: 30-35 хвилин.
- Кількість порцій: 2,5 кг.
Кухонна техніка
- Сковорода.
- Банки і кришки.
- Ніж і дошка для нарізання.
- Ємності для інгредієнтів.
Інгредієнти
- Томатний здо – 1,5 літра.
- Болгарський перчик – 2 кг.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – 3 столові ложки.
- Цукор – 6 столових ложок.
- Оцет 9% — 9 столових ложок.
- Олія – 0,5 склянки.
Покроковий рецепт
Починаємо з очищення перцю і його промивання.
Томатний сік вилити в глибоку каструлю, доведіть до стану кипіння і додайте сіль і цукор. Роздушіть часник і також додайте в сік. Останнім інгредієнтом у нас буде масло. Його також потрібно додати в сік, після чого повторно довести до кипіння.
Крупно наріжте болгарський перець.
Опустіть в приготований маринад весь перець. Дуже обережно перемішуйте всі інгредієнти. Доведіть вміст вашої каструльки до повного кипіння і варіть протягом 10 хвилин.
Готову страву можете розподіляти за вашим чистим і стерилізованим баночках. Ретельно їх закручуйте і перевертайте. Обов’язково накрийте їх щільним рушником або ж теплим одягом до повного охолодження.
З чим подавати це блюдо?
Це блюдо прийнято подавати у двох варіаціях:
Перша – це у вигляді самостійної страви.
Друга – вже цікавіше. Згідно їй, лечо подається у вигляді гарніру до м’ясних продуктів, риби, каш, картоплі та інших інгредієнтів.
Можливі варіанти приготування і наповнення страви
- Настільки популярне блюдо можна готувати з безлічі інгредієнтів, а не тільки з болгарським перцем. Великою популярністю, до речі, користується рецепт лечо з морквою. У такому вигляді ця страва має незвичайний і неповторний смак, який рідко де зустрінеш!
- Готувати лечо можна при використанні різної кухонної техніки. Одним з найшвидших способів є спосіб, який передбачає приготування лечо в мультиварці. У ній можна не тільки швидше, але і набагато смачніше приготувати практично будь-яке відоме нам страву. Обов’язково навчитеся готувати лечо в мультиварці, якщо ви є щасливим власником цієї кухонної техніки!
- Також часто готують по найпопулярнішим —рецептами лечо на зиму з огірків—. Я пропоную вам особисто випробувати даний рецепт, так як він просто феноменальний! Ви ніде не зустрінете таке поєднання ароматів і смаків.
- До речі, чи знали ви про те, що спокійно можна готувати лечо без оцту? Так, це значно спрощує процес приготування і робить його ще більш доступним для кожного з нас.
- Особисто для вас я хочу порадити рецепти лечо з баклажанів на зиму. Це забезпечить ваш організм потрібними вітамінами і речовинами навіть в найлютіший мороз. Подбайте про своє здоров’я вже зараз, і приготуйте таку цікаву заготівлю собі на зиму.
Відеорецепт приготування лечо з томатною пастою
Обов’язково перегляньте це відео, в якому дуже дохідливо і наочно показується абсолютно весь процес приготування класного лечо з томатною пастою.
Запрошую вас взяти участь в обговоренні та в доповненні статей, які ви можете знайти на цьому сайті. Це допоможе вам не тільки отримати нові знання, але і можливість заявити про себе, як про професійний кулинаре!