Стаття навчить вас простого процесу приготування лечо з болгарського перцю. У ній ви знайдете відразу два покрокових рецепта, які обов’язково знадобляться. 2,5 кг 30 хв 60 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Рецепт лечо з томатною пастою на зиму
      • Кухонна техніка
      • Інгредієнти
    • Як підібрати інгредієнти до страви?
      • Покроковий рецепт приготування страви
  • Рецепт лечо з томатним соком
      • Кухонна техніка
      • Інгредієнти
      • Покроковий рецепт
    • З чим подавати це блюдо?
    • Можливі варіанти приготування і наповнення страви
  • Відеорецепт приготування лечо з томатною пастою

Я хочу вам представити кілька досить простих рецептів лечо на зиму на томатному соку і томатної пасти. Взагалі, лечо – це страва з угорської кухні. Воно дуже корисне, так як містить в собі багато незамінних для людини елементів. Не дивно, що воно стало популярним далеко за межами Угорщини.
Я познайомлю вас з кількома легкими рецептами. Оскільки вони є основними, це дасть вам можливість приготувати лечо по своєму бажанню практично з чого завгодно.
Особливість лечо також полягає в тому, що ця страва не має єдиного вірного рецепта. Кожна людина готує його по-своєму.

Рецепт лечо з томатною пастою на зиму

Кухонна техніка

  • Банки з кришками.
  • Каструля.
  • Ніж і дошка для нарізання.
  • Ємності для інгредієнтів.

Інгредієнти

Болгарський перець 2 кг Томатна паста 300 г Вода 1 л Сіль 1 ст. л. Цукор 250 г Оцет 9% 50 г Лист лавровий 2 шт.

Як підібрати інгредієнти до страви?

  • Вибираючи болгарський перець, вам потрібно переконатися в тому, що його не обприскували хімікатами. Для цього потрібно подивитися на структуру хвостика перцю. Якщо на його поверхні ви побачите сухість, значить, такий перець був оброблений хімікатами.
  • В ідеалі бажано вибрати перець, який не має ні плям, ні різних вм’ятин на своїй поверхні.

Покроковий рецепт приготування страви

  • Насамперед, вам потрібно гарненько промити і почистити перець. Позбавте його від кісточок і від «хвостика».
  • Наріжте весь болгарський перець і складіть його в окрему чисту ємність.
  • Тепер приступимо до приготування маринаду. Залийте в глибоку каструлю 1 літр води, п’ятдесят грам оцту, один стакан цукру, столову ложку солі, сто грам соняшникової олії і томатну пасту. Також додайте спеції. Я настійно рекомендую вам додати чорний перець і лаврове листя. Прокип’ятіть маринад.
  • Коли ви довели його до кипіння, закладайте перчик і дайте йому закипіти. Не забувайте постійно помішувати, щоб він не пригорав.
  • Стерилізуйте баночки. Робити це можна кількома способами. По-перше, ви можете поставити їх на кілька хвилин з водою в мікрохвильову піч або духовку. Найкраще стерилізувати баночки на пару.
  • Коли перчик закипить – проварити його приблизно п’ятнадцять хвилин і можете розкладати лечо за вашим банкам.

    • Рецепт лечо з томатним соком

    • Час приготування: 30-35 хвилин.
    • Кількість порцій: 2,5 кг.

    Кухонна техніка

    • Сковорода.
    • Банки і кришки.
    • Ніж і дошка для нарізання.
    • Ємності для інгредієнтів.

    Інгредієнти

    • Томатний здо – 1,5 літра.
    • Болгарський перчик – 2 кг.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Сіль – 3 столові ложки.
    • Цукор – 6 столових ложок.
    • Оцет 9% — 9 столових ложок.
    • Олія – 0,5 склянки.

    Покроковий рецепт

  • Починаємо з очищення перцю і його промивання.
  • Томатний сік вилити в глибоку каструлю, доведіть до стану кипіння і додайте сіль і цукор. Роздушіть часник і також додайте в сік. Останнім інгредієнтом у нас буде масло. Його також потрібно додати в сік, після чого повторно довести до кипіння.
  • Крупно наріжте болгарський перець.
  • Опустіть в приготований маринад весь перець. Дуже обережно перемішуйте всі інгредієнти. Доведіть вміст вашої каструльки до повного кипіння і варіть протягом 10 хвилин.
  • Готову страву можете розподіляти за вашим чистим і стерилізованим баночках. Ретельно їх закручуйте і перевертайте. Обов’язково накрийте їх щільним рушником або ж теплим одягом до повного охолодження.

    • З чим подавати це блюдо?

    Це блюдо прийнято подавати у двох варіаціях:

  • Перша – це у вигляді самостійної страви.
  • Друга – вже цікавіше. Згідно їй, лечо подається у вигляді гарніру до м’ясних продуктів, риби, каш, картоплі та інших інгредієнтів.

    • Можливі варіанти приготування і наповнення страви

    • Настільки популярне блюдо можна готувати з безлічі інгредієнтів, а не тільки з болгарським перцем. Великою популярністю, до речі, користується рецепт лечо з морквою. У такому вигляді ця страва має незвичайний і неповторний смак, який рідко де зустрінеш!
    • Готувати лечо можна при використанні різної кухонної техніки. Одним з найшвидших способів є спосіб, який передбачає приготування лечо в мультиварці. У ній можна не тільки швидше, але і набагато смачніше приготувати практично будь-яке відоме нам страву. Обов’язково навчитеся готувати лечо в мультиварці, якщо ви є щасливим власником цієї кухонної техніки!
    • Також часто готують по найпопулярнішим —рецептами лечо на зиму з огірків—. Я пропоную вам особисто випробувати даний рецепт, так як він просто феноменальний! Ви ніде не зустрінете таке поєднання ароматів і смаків.
    • До речі, чи знали ви про те, що спокійно можна готувати лечо без оцту? Так, це значно спрощує процес приготування і робить його ще більш доступним для кожного з нас.
    • Особисто для вас я хочу порадити рецепти лечо з баклажанів на зиму. Це забезпечить ваш організм потрібними вітамінами і речовинами навіть в найлютіший мороз. Подбайте про своє здоров’я вже зараз, і приготуйте таку цікаву заготівлю собі на зиму.

    Відеорецепт приготування лечо з томатною пастою

    Обов’язково перегляньте це відео, в якому дуже дохідливо і наочно показується абсолютно весь процес приготування класного лечо з томатною пастою.

    Запрошую вас взяти участь в обговоренні та в доповненні статей, які ви можете знайти на цьому сайті. Це допоможе вам не тільки отримати нові знання, але і можливість заявити про себе, як про професійний кулинаре!