Спосіб готування звичайних вареників всі господині знайомі, але не всі знають, як приготувати ліниві вареники з сиром, піддаються відварювання безпосередньо перед їжею.
З метою приготування ледачих вареників потрібно обзавестися наступними інгредієнтами:
-400 р порцією сиру однорідної текстури,
-1-2 яйцями,
-чотирма столовими ложками пшеничного борошна, як мінімум,
-цукром за смаком,
-сіллю для відварювання вареників,
-ванількою або корицею за бажанням.
Варто відзначити, заправка готового продукту здійснюється з допомогою свіжої сметани, вершкового масла, варення, рідкого меду або фруктового пюре.
Відповісти на питання, як приготувати ліниві вареники з сиром не складно, але для цього необхідно з усім процесом ознайомитись детальніше. Приготування страви починається з протирання за допомогою використання сита домашнього сиру.
Можна застосувати для цього м’ясорубку. Текстура сиру придбає однорідну консистенцію, і з нього буде легше формувати вироби. Магазинний продукт вже однорідний, тому його не потрібно протирати.
До перетертої сирній масі додається цукровий пісок і яйце.
І знову все розминається. Далі, застосовується пшеничне борошно і старанно розминається разом з приготованими продуктами. На кількість доданої борошна безпосередній вплив має вибраний сир і особисті гастрономічні уподобання господині. Ніжними вареники вийдуть тільки, якщо до сиру буде додано три великих ложки (хоча процес відварювання вареників буде дещо складнішим). Щільна текстура вареників досягається за рахунок збільшення кількості борошна. Якщо господиня хоче знати, як приготувати ліниві вареники з сиру, щоб вони залишалися цілими, то перед початком варіння, для проби їй потрібно відварити один вареник, щоб побачити, чи не розвалиться він.
Найкраще розділити на чотири частини підготовлене сирне тісто – так буде зручніше займатися формуванням вареників. Спочатку обробну дошку необхідно рясно посипати борошном. Одна відокремлена частина розкачується в форму тонкої ковбаски (приблизний діаметр дорівнює двом сантиметрам).
Тісто, розкачане у ковбаску потрібно нарізати на півтора сантиметрові шматки.
Хоча, вареники можна робити і більшого розміру, просто маленькі варити легше, і вони краще виглядають.
Потім можна зайнятися формуванням з тестових шматочків круглих «монеток», товщина яких досягає приблизно сім міліметрів. У центрі таких заготівок робиться невелика вм’ятина (пальцем), завдяки наявності якої готовий вареник буде краще утримувати сметану або масло.
Ознайомившись з тим, як готувати ліниві вареники з сиру, можна сказати, що це зовсім не складно. Для їх відварювання краще всього користуватися просторій каструлею і великою кількістю води. Кипіти вареники повинні повільно, а заготовки потрібно опускати в вируючу підсолену воду.
Розмішуються готові вареники дуже обережно.
Не можна, щоб вони пристали до дна. Після спливання, вони варяться всього пару хвилин. Використовуючи шумівку, вареники викладають на тарілку, і приправляють за своїми смаковими уподобаннями.