5 кращих рецептів засолювання огірків у власному соку на зиму: солоних, малосольних з хріном, гірчицею і т. д. Виберіть найкращий варіант для себе і сім’ї.
Зміст
- Мариновані огірки у власному соку на зиму
-
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
- Відеорецепт
-
- Огірки солоні у власному соку на зиму
-
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
-
- Огірки різані у власному соку на зиму
-
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
-
- Рецепт малосольних огірків у власному соку
-
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
-
- Огірки у власному соку з гірчицею
-
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
- Як зберігати огірки у власному соку і з чим подавати
- Добрі поради
-
Взимку не завжди вдається знайти смачні свіжі овочі. Тому в якості заміни вибирають консервовані. У моїй родині особливою популярністю користуються огірки у власному соку. Вони виходять хрусткі і дуже смачні. Зараз поділюся з вами рецептами засолювання огірків у власному соку.
Мариновані огірки у власному соку на зиму
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 1 банку 0,5 літра.
- Кухонна техніка: миски, кришки для закочування, банки, закаточна машинка, велика каструля.
Інгредієнти
- огірки – 500 грам;
- часник – 3 зубки;
- оцет 9% – 25 мл;
- сіль – 10 грам;
- цукор – 15 грам;
- червоний перець – 2 грами;
- олія соняшникова – 17 мілілітрів;
- лист лавровий – 1 штука.
Огірки краще всього підійдуть невеликого розміру.Послідовність приготування
Відеорецепт
Дивіться детальний рецепт приготування маринованих огірків у власному соку.
Огірки солоні у власному соку на зиму
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 1 банку 1,5 літра.
- Кухонна техніка: миски, банку, м’ясорубка, кришка для закочування, закаточна машинка, терка.
Інгредієнти
- огірки – 1,5 кілограма;
- часник – 1 зубок;
- хрін – 20 грам;
- кріп – 20 грам;
- лист лавровий – 1 штука;
- гвоздика – 1 штука;
- горошком перець – 2 штуки;
- гіркий перець – ? стручка;
- сіль – 45 грам.
Послідовність приготування
Огірки різані у власному соку на зиму
- Час приготування: 95 хвилин.
- Кількість порцій: 10 банок 0,5 літра.
- Кухонна техніка: миска, велика каструля, закаточна машинка, банки, кришки для закочування.
Інгредієнти
- огірки – 2 кілограми;
- цукру – ? склянки;
- оцет – ? склянки;
- олія соняшникова – ? склянки;
- сіль – 30 грам;
- цибуля – 2 штуки;
- кріп і петрушка – 1 пучок.
Послідовність приготування
Рецепт малосольних огірків у власному соку
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 2,5 літра.
- Кухонна техніка: миска, терка, дві банки 1,5 літра і 1 літр, пластмасові кришки.
Інгредієнти
- огірки – 2,5 кілограма;
- хрін – 150 грам;
- кріп і петрушка – 1 пучок;
- насіння кропу – 12 грам;
- сіль – 1,5 столових ложок.
Послідовність приготування
Огірки у власному соку з гірчицею
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 банки 0,5 літра.
- Кухонна техніка: банки, миска, кришки для закочування, велика миска.
Інгредієнти
- огірки – 2 кілограми;
- масло рослинне – 75 мілілітрів;
- сіль – 55 грам;
- цукор – 55 грам;
- зерна гірчиці – 20 грам;
- оцет – 75 мілілітрів;
- часник – 4 зубки;
- лавровий лист – 4 штуки;
- горошком перець – 12 штук;
- гіркий перець – 4 шматочка.
Послідовність приготування
Як зберігати огірки у власному соку і з чим подавати
Після закатування перевертають банки шийкою вниз, накривають ковдрою і залишають в теплі на 24 години. Потім зберігають у прохолодному темному місці.
Подавати такі огірки можна з будь-якими гарнірами і м’ясними стравами.
Добрі поради
- Для заготівлі огірків у власному соку підходять будь-які за розміром і формою огірки.
- Огірки можна складати в банки цілими або різати зручними шматочками.
Тим, хто любить швидкі рецепти, обов’язково сподобаються Малосольні огірки з часником в пакеті. Огірки на зиму можна готувати і без стерилізації Огірки на зиму хрусткі без стерилізації. М’який смак виходить у огірочків, якщо їх закрити з томатним соком Огірки в томатному соку на зиму рецепти. Якщо вам подобається пікантний смак страв, то рекомендую спробувати Огірки по-корейськи найсмачніший рецепт.
Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами огірків у власному соку на зиму.