Приготуйте лечо без оцту на зиму за нашим покроковим інструкціям з фото і відео! А так само ви дізнаєтеся класичний рецепт і інші різні варіації лечо!
Зміст
- Лечо з перцю і помідорів без оцту
-
- На 2 банки по 0,5 літра:
- Як підібрати інгредієнти:
- Етапи готування:
- Відеорецепт
- Лечо без оцту і масла на зиму
-
- На 5 банок по 0,5 літра:
- Етапи готування:
- Лечо з болгарського перцю без оцту
-
- На 8 банок по 1 літру:
- Етапи готування:
- Лечо по-болгарськи без оцту
-
- На 4 банки по 1 літру:
- Етапи роботи:
- Лечо по-домашньому без оцту
-
- На 5 банок по 0,5 літра:
- Етапи готування:
- Класичний рецепт лечо без оцту
-
- На 4 банки по 0,5 літра:
- Етапи готування:
- Як зберігати лечо
- З чим подають лечо
- Добрі поради
Прекрасною альтернативою консервованих салатів можна вважати лечо. Готується воно набагато швидше і простіше. Мене готувати лечо вчила мама. Зараз поділюся з вами улюбленими рецептами нашої сім’ї.
Лечо з перцю і помідорів без оцту
Час готування: 60 хвилин.
Кухонні прилади: каструля, банки, кришки для закочування, терка, закаточна машинка.На 2 банки по 0,5 літра:
- перець солодкий – 500 грам;
- помідор – 1,5 кілограма;
- цукор – 100 грам;
- сіль – ? столової ложки;
- часник – 7 зубков.
Як підібрати інгредієнти:
- Перець можна брати різних кольорів. Тоді лечо вийде більш яскравим.
- Помідори підійдуть будь-які за розміром і стиглості.
Етапи готування:
Перець ріжемо соломкою, помідори – часточками.
Перець і половину помідор викладаємо в каструлю.
Трьом у цю ж каструлю часник.
Всипаємо цукор і сіль.
Проварюємо на маленькому вогні 12 хвилин.
Викладаємо помідори, що залишилися. Перемішуємо.
Готуємо 35 хвилин.
Перекладаємо в банки і закатуємо.
Відеорецепт
Дивіться детальний відео про приготування лечо з помідорів і перцю.
Лечо без оцту і масла на зиму
Час готування: 110 хвилин.
Кухонні прилади: м’ясорубка, банки, кришки для закочування, каструля, закаточна машинка.На 5 банок по 0,5 літра:
- помідори – 2,5 кілограма;
- перець – 1,5 кілограма;
- сіль – 1,5 столові ложки;
- цукор – 150 грам.
Етапи готування:
Пропускаємо помідори через м’ясорубку.
Викладаємо в каструлю і варимо 60 хвилин.
Всипаємо цукор і сіль. Продовжуємо готувати ще протягом півгодини.
Перець ріжемо соломкою або півкільцями.
Викладаємо перець до помідорів і готуємо 20 хвилин на середньому вогні.
Викладаємо в банки і закатуємо.
Лечо з болгарського перцю без оцту
Час приготування: 45 хвилин.
Кухонні прилади: банки, каструля, кришки для закочування, сито, закаточна машинка.На 8 банок по 1 літру:
- перець болгарський – 2 кг;
- помідори – 6 кілограм;
- морква – 4 штуки;
- сіль – 4 столові ложки;
- цукор – 6 столових ложок;
- гвоздика – 20 штук;
- перець горошок – 20 штук.
Етапи готування:
Стерилізуємо банки і кришки.
Нарізаємо перець соломкою.
На крупній тертці трьом моркву.
Знімаємо шкірку з помідорів і перетираємо через сито в каструлю.
Додаємо сіль, цукор. Перемішуємо.
Додаємо горошини перцю і гвоздику.
Викладаємо моркву і перець.
Доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин на середньому вогні.
Розкладаємо по банках і закатуємо.
Лечо по-болгарськи без оцту
Час приготування: 30 хвилин.
Кухонні прилади: банки, каструля, кришки для закочування, закаточна машинка.На 4 банки по 1 літру:
- перець – 2 кілограми;
- пюре з помідорів – 2 літри;
- цукор – 4 столові ложки;
- сіль – 2 столові ложки.
Етапи роботи:
Стерилізуємо банки і кришки.
Перець ріжемо кубиками.
У каструлю викладаємо перець і пюре.
Додаємо сіль і цукор.
Варимо 10-12 хвилин.
Розкладаємо по банках і закатуємо.
Лечо по-домашньому без оцту
Час готування: 65 хвилин.
Кухонні прилади: миска, каструля, банки, м’ясорубка, кришки для закочування, закаточна машинка.На 5 банок по 0,5 літра:
- помідори – 2,5 кілограма;
- перець – 1,5 кілограма;
- морква – 1 кілограм;
- цукор – 50 грам;
- сіль – 50 грам;
- олія соняшникова – 100 мілілітрів.
Етапи готування:
Моєму моркву і помідори. Ріжемо довільними шматочками.
Пропускаємо помідори та моркву через м’ясорубку.
Викладаємо в каструлю. Варимо 20 хвилин на слабкому вогні.
Ріжемо соломкою перець.
Викладаємо в каструлю. Продовжуємо варити ще протягом 15 хвилин.
Вливаємо олію, всипаємо цукор і сіль. Готуємо 15 міну.
Стерилізуємо банки і кришки.
Розливаємо лечо по банкам і закатуємо.
Класичний рецепт лечо без оцту
Час приготування: 90 хвилин.
Кухонні прилади: каструлі, банки, кришки для закочування, закаточна машинка.На 4 банки по 0,5 літра:
- перець – 2 кілограми;
- паста томатна – 300 грам;
- вода – 300 мл;
- цукор – 4 столові ложки;
- сіль – 2 столові ложки.
Етапи готування:
Стерилізуємо банки і кришки.
Пасту томатну змішуємо з водою і даємо закипіти.
Перець ріжемо дрібними кубиками.
Додаємо сіль, перець, цукор. Проварюємо 12 хвилин.
Розкладаємо по банках і накриваємо кришкою.
Стерилізуємо банки протягом 25 хвилин.
Закочує банки.
Як зберігати лечо
Лечо без оцту повинно зберігатися в темному і прохолодному місці.
З чим подають лечо
Лечо можна подавати з різноманітними гарнірами і м’ясними стравами.
Добрі поради
- Для лечо обов’язково використовувати дуже стиглі помідори і перець.
- Щоб урізноманітнити смак, можна додати за смаком цибулю, часник та інші улюблені спеції.
Для економії часу можна приготувати Лечо в мультиварці. Смачним і ситним виходить лечо додаванням квасолі Лечо на зиму з квасолею рецепт. Урізноманітнити лечо можна, додавши до нього огірки — Лечо з огірків на зиму рецепти. Якщо ви любите баклажани, то рекомендую спробувати Лечо з баклажанів на зиму рецепти.
Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами приготування лечо.