Приготуйте лечо без оцту на зиму за нашим покроковим інструкціям з фото і відео! А так само ви дізнаєтеся класичний рецепт і інші різні варіації лечо!

Зміст

  • Лечо з перцю і помідорів без оцту
      • На 2 банки по 0,5 літра:
      • Як підібрати інгредієнти:
      • Етапи готування:
      • Відеорецепт
  • Лечо без оцту і масла на зиму
      • На 5 банок по 0,5 літра:
      • Етапи готування:
  • Лечо з болгарського перцю без оцту
      • На 8 банок по 1 літру:
      • Етапи готування:
  • Лечо по-болгарськи без оцту
      • На 4 банки по 1 літру:
      • Етапи роботи:
  • Лечо по-домашньому без оцту
      • На 5 банок по 0,5 літра:
      • Етапи готування:
  • Класичний рецепт лечо без оцту
      • На 4 банки по 0,5 літра:
      • Етапи готування:
      • Як зберігати лечо
      • З чим подають лечо
      • Добрі поради

Прекрасною альтернативою консервованих салатів можна вважати лечо. Готується воно набагато швидше і простіше. Мене готувати лечо вчила мама. Зараз поділюся з вами улюбленими рецептами нашої сім’ї.

Лечо з перцю і помідорів без оцту

Час готування: 60 хвилин.
Кухонні прилади: каструля, банки, кришки для закочування, терка, закаточна машинка.На 2 банки по 0,5 літра:

  • перець солодкий – 500 грам;
  • помідор – 1,5 кілограма;
  • цукор – 100 грам;
  • сіль – ? столової ложки;
  • часник – 7 зубков.

Як підібрати інгредієнти:

  • Перець можна брати різних кольорів. Тоді лечо вийде більш яскравим.
  • Помідори підійдуть будь-які за розміром і стиглості.

Етапи готування:

  • Перець ріжемо соломкою, помідори – часточками.
  • Перець і половину помідор викладаємо в каструлю.
  • Трьом у цю ж каструлю часник.
  • Всипаємо цукор і сіль.
  • Проварюємо на маленькому вогні 12 хвилин.
  • Викладаємо помідори, що залишилися. Перемішуємо.
  • Готуємо 35 хвилин.
  • Перекладаємо в банки і закатуємо.

    • Відеорецепт

    Дивіться детальний відео про приготування лечо з помідорів і перцю.

    Лечо без оцту і масла на зиму

    Час готування: 110 хвилин.
    Кухонні прилади: м’ясорубка, банки, кришки для закочування, каструля, закаточна машинка.На 5 банок по 0,5 літра:

    • помідори – 2,5 кілограма;
    • перець – 1,5 кілограма;
    • сіль – 1,5 столові ложки;
    • цукор – 150 грам.

    Етапи готування:

  • Пропускаємо помідори через м’ясорубку.
  • Викладаємо в каструлю і варимо 60 хвилин.
  • Всипаємо цукор і сіль. Продовжуємо готувати ще протягом півгодини.
  • Перець ріжемо соломкою або півкільцями.
  • Викладаємо перець до помідорів і готуємо 20 хвилин на середньому вогні.
  • Викладаємо в банки і закатуємо.

    • Лечо з болгарського перцю без оцту

    Час приготування: 45 хвилин.
    Кухонні прилади: банки, каструля, кришки для закочування, сито, закаточна машинка.На 8 банок по 1 літру:

    • перець болгарський – 2 кг;
    • помідори – 6 кілограм;
    • морква – 4 штуки;
    • сіль – 4 столові ложки;
    • цукор – 6 столових ложок;
    • гвоздика – 20 штук;
    • перець горошок – 20 штук.

    Етапи готування:

  • Стерилізуємо банки і кришки.
  • Нарізаємо перець соломкою.
  • На крупній тертці трьом моркву.
  • Знімаємо шкірку з помідорів і перетираємо через сито в каструлю.
  • Додаємо сіль, цукор. Перемішуємо.
  • Додаємо горошини перцю і гвоздику.
  • Викладаємо моркву і перець.
  • Доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин на середньому вогні.
  • Розкладаємо по банках і закатуємо.

    • Лечо по-болгарськи без оцту

    Час приготування: 30 хвилин.
    Кухонні прилади: банки, каструля, кришки для закочування, закаточна машинка.На 4 банки по 1 літру:

    • перець – 2 кілограми;
    • пюре з помідорів – 2 літри;
    • цукор – 4 столові ложки;
    • сіль – 2 столові ложки.

    Етапи роботи:

  • Стерилізуємо банки і кришки.
  • Перець ріжемо кубиками.
  • У каструлю викладаємо перець і пюре.
  • Додаємо сіль і цукор.
  • Варимо 10-12 хвилин.
  • Розкладаємо по банках і закатуємо.

    • Лечо по-домашньому без оцту

    Час готування: 65 хвилин.
    Кухонні прилади: миска, каструля, банки, м’ясорубка, кришки для закочування, закаточна машинка.На 5 банок по 0,5 літра:

    • помідори – 2,5 кілограма;
    • перець – 1,5 кілограма;
    • морква – 1 кілограм;
    • цукор – 50 грам;
    • сіль – 50 грам;
    • олія соняшникова – 100 мілілітрів.

    Етапи готування:

  • Моєму моркву і помідори. Ріжемо довільними шматочками.
  • Пропускаємо помідори та моркву через м’ясорубку.
  • Викладаємо в каструлю. Варимо 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Ріжемо соломкою перець.
  • Викладаємо в каструлю. Продовжуємо варити ще протягом 15 хвилин.
  • Вливаємо олію, всипаємо цукор і сіль. Готуємо 15 міну.
  • Стерилізуємо банки і кришки.
  • Розливаємо лечо по банкам і закатуємо.

    • Класичний рецепт лечо без оцту

    Час приготування: 90 хвилин.
    Кухонні прилади: каструлі, банки, кришки для закочування, закаточна машинка.На 4 банки по 0,5 літра:

    • перець – 2 кілограми;
    • паста томатна – 300 грам;
    • вода – 300 мл;
    • цукор – 4 столові ложки;
    • сіль – 2 столові ложки.

    Етапи готування:

  • Стерилізуємо банки і кришки.
  • Пасту томатну змішуємо з водою і даємо закипіти.
  • Перець ріжемо дрібними кубиками.
  • Додаємо сіль, перець, цукор. Проварюємо 12 хвилин.
  • Розкладаємо по банках і накриваємо кришкою.
  • Стерилізуємо банки протягом 25 хвилин.
  • Закочує банки.

    • Як зберігати лечо

    Лечо без оцту повинно зберігатися в темному і прохолодному місці.

    З чим подають лечо

    Лечо можна подавати з різноманітними гарнірами і м’ясними стравами.

    Добрі поради

    • Для лечо обов’язково використовувати дуже стиглі помідори і перець.
    • Щоб урізноманітнити смак, можна додати за смаком цибулю, часник та інші улюблені спеції.

    Для економії часу можна приготувати Лечо в мультиварці. Смачним і ситним виходить лечо додаванням квасолі Лечо на зиму з квасолею рецепт. Урізноманітнити лечо можна, додавши до нього огірки — Лечо з огірків на зиму рецепти. Якщо ви любите баклажани, то рекомендую спробувати Лечо з баклажанів на зиму рецепти.
    Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами приготування лечо.