Святковий оригінальний і дуже смачний салат «Обжорка» – приготуйте його по наших простих покрокових рецептам з детальними фото – і відео-інструкцій. 3 1 ч 169.3 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Салат «Обжорка» з яловичиною: класичний рецепт з фото з кроків
-
- Кухонна техніка:
- Інгредієнти:
- Послідовність приготування
- Салат «Обжорка» з печінкою покроковий рецепт з фото
-
- Кухонна техніка:
- Необхідні продукти:
- Послідовність приготування
- Рецепт салату «Обжорка» з ковбасою по крокам
-
- Кухонна техніка:
- Основні продукти:
- Послідовність приготування
- Салат «Обжорка»: рецепт з квасолею, куркою і грибами по кроках
-
- Кухонна техніка:
- Необхідні продукти:
- Послідовність приготування
- Як правильно подавати салат і з чим
- Варіанти приготування салату
- Відеорецепт салату «Обжорка»
Вам набрид звичайний салат «Олів’є» на святковому столі? Вихід є! Замініть його салатом «Обжорка». Він такий же смачний, святковий і смачний. Варіантів його приготування безліч. Головний інгредієнт – м’ясо. А ще — все те, що завжди є під рукою: цибуля, морква, маринований або солоний огірочок і майонез.
Додайте сюди кілька продуктів, які вам до смаку, наприклад консервовану кукурудзу, гриби або квасоля, словом, все, що захочете, і вийде відмінний салат. Хоч на святковий стіл подавайте, хоч по буднях уплетайте. Я пропоную вам декілька найбільш відомих і смачних рецептів «Обжорки».
Салат «Обжорка» з яловичиною: класичний рецепт з фото з кроків
Кухонна техніка:
- каструлька, щоб відварити м’ясо;
- обробна дошка;
Інгредієнти:
Яловичина |
250 г |
Цибуля |
1 шт. |
Огірки |
2 шт. |
Олія (рослинна) |
2-3 ст. л. |
Морква |
1 шт. |
Кончервированная кукурудза |
4 ст. л. |
Рубана зелень |
10 г |
Сіль |
За смаком |
Майонез |
За смаком |
Перець |
За смаком |
Послідовність приготування
Налийте літр води. Закип’ятіть, додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю, покладіть вимитий шматочок яловичини і варіть до готовності м’яса (30-35 хвилин). М’ясний бульйон можна використовувати в подальшому для приготування супу. Але для салату нам знадобиться варене, остигле м’ясо. Наріжте його соломкою і покладіть в салатник.
Поставте на вогонь сковорідку, додайте півтори ложки рослинної олії. Очистіть цибулину і поріжте дрібними кубиками або півкільцями. Пропассеруйте цибулю на розпеченій з маслом сковороді. Дайте йому трохи охолонути і перекладіть в салатник.
Додайте півтори ложки олії на розігріту сковорідку. Помийте морква, натріть її на крупній тертці або порізати красивою соломкою. Обсмажте на сковороді кілька хвилин. Остудіть і відправте в салатник.
Туди ж покладіть консервовану кукурузку.
Поріжте огірочки соломкою і перекладіть в салатник.
Дрібно нарубаєте зелень або порвіть руками, покладіть в салат. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом за смаком. На таку кількість достатньо буде 2-3 столових ложки. Перемішайте.
Салат «Обжорка» з м’ясом і солоними огірками готовий. Можна відразу подавати його до столу. Пройшовши за цим посиланням, прочитайте у нас про те, як правильно приготувати смачний салат «Олів’є» рецепт класичний і ніжний салат з куркою і ананасами.
Салат «Обжорка» з печінкою покроковий рецепт з фото
Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 2-3.Кухонна техніка:
- каструля на 1-2 літра;
- сковорода;
- сервірувальне кільце для салату;
- обробна дошка;
- ніж;
- блюдо для салату.
Необхідні продукти:
- 250-300 грам яловичої печінки;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 100 грам зеленого горошку;
- 3 морквини;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- 2 маринованих огірка середнього розміру;
- сіль, перець за смаком;
- 10 грам рубаною петрушки.
Послідовність приготування
Помийте яловичу печінку під проточною водою, покладіть в каструлю. Залийте холодною водою і варіть до готовності (30 хвилин).
Злийте воду, охолодіть печінку і наріжте її соломкою. Перекладіть в салатник.
Поставте сковорідку на вогонь, додайте соняшникової олії. Поки сковорода розігрівається, почистіть цибулю і моркву. Цибулю поріжте півкільцями, моркву соломкою. Коли масло на сковороді розжариться, обсмажте цибулю з двох сторін до легкого золотистого кольору, потім додайте моркву і обсмажуйте овочі ще кілька хвилин. Трохи охолодіть.
Змішайте обсмажені овочі з печінкою, посоліть і поперчіть за смаком. Поставте сервірувальне кільце на тарілку і викладіть цю смачну суміш. Змастіть тоненькою сіточкою майонезу.
Наріжте огірочки соломкою або дрібними кубиками. Викладіть другим шаром. Знову зробіть майонезну сіточку.
Горошок змішайте зі столовою ложкою майонезу і викладіть верхнім шаром. Зверху прикрасьте петрушкою.
Надішліть салат на кілька годин в холодильник. Зніміть кільце. Ваш гарний і смачний листковий печінковий «Обжорка» готовий до подачі на стіл.
Прочитайте у нас смачно приготувати салат з курячою печінкою.
Рецепт салату «Обжорка» з ковбасою по крокам
Час приготування: 20 хвилин.
Вийде порцій:
4.Кухонна техніка:
- кухлик або невелика каструлька для варіння яєць;
- гострий ніж і обробна дошка;
- сковорода;
- терка;
- салатник.
Основні продукти:
- 250 грам вареної ковбаси;
- 250 маринованих шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 10 грам зеленої цибулі;
- 2 яйця;
- 3 ложки майонезу;
- сіль, перець за смаком.
Послідовність приготування
Яйця покладіть в кухлик або невелику каструльку, залийте водою і поставте варитися на середньому вогні круто (7 хвилин після закипання).
Поріжте ковбасу дрібним кубиком і покладіть в салатник.
Печериці порізати слайсами і відправте до ковбаси.
Очистіть цибулю і наріжте його кільцями. Обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Коли цибуля трохи охолоне, додайте в салат.
Помийте і очистіть моркву натріть її на крупній тертці і обсмажте на соняшниковій олії. Остудіть і додайте в салат.
За цей час яйця повинні були зваритися. Остудіть під холодною водою, очистіть. Поріжте дрібно ножем або за допомогою пристрою для різання яєць і додайте в салат.
Дрібно наріжте зелену цибулю, додайте майонез, посоліть, поперчіть за смаком. Добре перемішайте, і ваш смачний, ситний салат готовий.
А тут у нас можна прочитати, як правильно приготувати смачний салат з шинкою.
Салат «Обжорка»: рецепт з квасолею, куркою і грибами по кроках
Час приготування: 40 хвилин.
Вийде порцій: 3-4.Кухонна техніка:
- невелика каструля, щоб відварити курку (на 1-2 літра);
- обробна дошка;
- ніж;
- сковорода;
- салатник.
Необхідні продукти:
- 150 грам квасолі консервованої;
- 250 грам курячого філе;
- 200 грам свіжих печериць;
- 1 цибулина;
- 100 г корейської моркви;
- 2-3 ложки майонезу;
- сіль, перець за смаком.
Послідовність приготування
Куряче філе промийте, покладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте варитися на середньому вогні (20-25 хвилин). Якщо хочете використовувати бульйон (наприклад для приготування супу), після закипання зніміть піну. Додайте лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Дістаньте приготований шматочок курки, остудіть. Нарізати середнім кубиком і покладіть в салатник.
Поставте сковороду на вогонь, додайте трохи соняшникової олії. Помийте гриби, порізати дрібним кубиком і, коли сковорода розжариться, викладіть на неї гриби. Обсмажуйте до тих пір, поки з грибів не піде волога.
Тим часом очистіть цибулину, дрібно наріжте і обсмажуйте разом з грибами до готовності. Коли гриби з цибулею охолонуть, складіть у салатник.
Додати консервовану квасолю і моркву по-корейськи.
Заправте майонезом, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Прикрасьте салат гілочкою зелені.
У нас також можна дізнатися, пройшовши за цим посиланням, рецепт приготування Салату з копченою куркою.
Як правильно подавати салат і з чим
Якщо ви змішували всі інгредієнти салату, краще подати його в красивому круглому або квадратному салатнику. Він може бути керамічним, скляним або фарфоровим. Можна подати на плоскому блюді і надати салату красиву форму з допомогою сервірувальних кілець різного діаметра. Також в кулінарному кільці можна викласти салат шарами.
Порційно «Обжорку» подають у маленьких красивих скляних вазочках на витончених, невисоких ніжках. Цей салатик може бути самостійною стравою, тому як дуже ситний. На святковий стіл «Обжорку» можна подати в якості закуски.
Варіанти приготування салату
Базові продукти для «Обжорки» – м’ясо, цибуля та морква (підсмажені) і солоний огірочок. Заправляють цей салат зазвичай майонезом. У класичному рецепті використовують яловичину.
Дуже поширені варіанти: з куркою (відвареного або копченого), свининою чи ковбасою (можна використовувати варену або сирокопчену). Обсмажені цибуля і морква надають салату м’який смак і ситність. Солоний або маринований огірочок – гостроту.
Ще можна додати мариновані або смажені гриби, чорнослив, горіхи, консервовану кукурузку, консервований горошок, квасоля, домашні сухарики, корейську моркву, часник і навіть капусту. «Обжорка» — дуже креативний салат, тому сміливо експериментуйте.
Відеорецепт салату «Обжорка»
На цьому відео хороший, простий рецепт приготування салату «Обжорка» і домашнього майонезу, щоб заправити салат.
Напишіть нам сподобалися вам салати за моїми рецептами. Можливо, ви б хотіли щось додати чи змінити — сміливо пропонуйте власні варіанти знаменитого салату. Ми будемо раді вашим листам. Готуйте з любов’ю. Я бажаю всім щастя.