Салат з редиски: комбінуємо коренеплід з огірком, помідором, яйцями, сухариками і різними заправками. Дивіться покрокові рецепти з фото і відео! 4 15 хв 90 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Салат з редискою, огірком і помідором
-
- Необхідні продукти:
- Вибір інгредієнтів
- Послідовність приготування
- Салат з редиски і огірків зі сметаною
-
- Необхідні продукти:
- Послідовність приготування
- Салат з редиски, огірків і яєць
-
- Необхідні продукти:
- Послідовність приготування
- Салат з редиски і помідорів з домашніми сухариками
-
- Необхідні продукти:
- Послідовність приготування
- Варіанти приготування салату з редиски
- Відеорецепт салату з редискою
Коли більшість овочів тільки очікують посадки, редиска вже красується на ринках і полицях магазинів. Це наше спасіння від весняного авітамінозу, краса і здоров’я, тому що редиска надзвичайно багата вітамінами, мінералами, рослинним білком, ефірними маслами.
Краще всього вживати цей маленький симпатичний коренеплід у свіжому вигляді, щоб зберегти всі корисні властивості. А ще редиска – це далека родичка капусти і гірчиці. Давайте влаштуємо цим милим родичам теплі, дружні зустрічі в наших салатах.
Який салат можна приготувати з свіжої редиски і як це зробити? Я детально розповім про це в статті і опишу по кроках рецепти своїх улюблених простих, надзвичайно смачних і корисних салатів з редискою.
Салат з редискою, огірком і помідором
Кухонні приналежності: обробна дошка, ножі, паперові рушники, салатник, невелика мисочка для приготування заправки.
Необхідні продукти:
Для салату:
Редиска |
150 г |
Огірки |
4 шт. |
Помідори |
4 шт. |
Салатні листя |
1 пучок |
Зелень |
1 пучок |
Цибуля (пір’яного) |
20 г |
Бринзи |
150 г |
Для заправки:
- 4 столових ложки оливкової олії;
- столова ложка винного (яблучного) оцту;
- чайна ложка французької гірчиці;
- половина чайної ложки чорного перцю;
- сіль за смаком.
Вибір інгредієнтів
Вибирайте редиску з гладенькою шкіркою. Тріщини говорять про те, що редис був неправильно вирощений, а надто гіркий смак свідчить про нестачу вологи при вирощуванні. Якісний коренеплід має бути соковитим, твердим і красивим. А його бадилля – яскраво-зеленої і соковитою.
Подавайте салат з редису на стіл відразу після його приготування, тому що ефірні олії, які містяться в редисці, швидко випаровуються. Звичайно ж, простежте за тим, щоб всі інші інгредієнти були свіжими.
Послідовність приготування
Помийте всі овочі і зелень для салату і просушіть з допомогою паперового рушника.
Огірки поріжте дрібними кубиками і покладіть в салатник.
Помідори поріжте на маленькі часточки і приєднайте до огірків.
Поріжте салатні листя, потім зелень кропу і петрушки, подрібніть пір’яний цибулю. Все це добро складіть у салатник.
Бринзу нарізати середнім кубиком і в салатник.
Останній поріжте редиску (щоб цінні ефірні масла не встигли зникнути) тонкими слайсами і відправте в салатник.
В окрему невелику миску налийте оливкова олія, винний або яблучний оцет, додайте ложечку гірчиці, перець і сіль. Все добре перемішайте.
Полийте заправкою цей смачний вітамінний салатик і акуратно перемішайте.
Відразу ж подавайте салат на стіл і отримуйте задоволення. Він «потоваришував» із вашими улюбленими овочевими або м’ясними стравами. Сміливо може виступити і як самодостатнього страви.
Салат з редиски і огірків зі сметаною
Знадобиться час: 15 хвилин.
Вийде порцій: 4.
Необхідні продукти:
- 200 г редиски;
- 300 грам огірків;
- 150 г салатних листків;
- 50 грам кінзи;
- 70 грам сметани.
Послідовність приготування
Ретельно промийте під проточною холодною водою листя салату, огірки, редиску і кінзу.
Огірки наріжте дрібними кубиками або півкільцями і покладіть в салатник.
Поріжте салатні листя, дрібно нарубаєте кінзу, теж відправте в салатник до огірків.
Останній редиску наріжте не дуже тонкими пластинами.
Полийте салат сметаною і перемішайте.
Подавайте до столу в свежеприготовленном вигляді разом з будь-якими м’ясними або рибними стравами. Також буде смачно з картоплею, рагу з овочів або гречаною кашею з грибами.
Прочитайте у нас і про те, як смачно приготувати салат з буряка і салат з черемші.
Салат з редиски, огірків і яєць
Знадобиться час: 15 хвилин.
Вийде порцій: 4.
Необхідні продукти:
- 150 грам редиски;
- 3 огірка середнього розміру;
- 2 штуки червоного болгарського перцю;
- пучок зелені кропу;
- 3 курячих яйця;
- 150 грам сиру фета;
- 3 столових ложки оливкової олії;
- сіль, перець за смаком.
Послідовність приготування
Поставте варитися яйця на середній вогонь. Нам потрібно зварити їх круто. Для цього буде потрібно 7 хвилин.
Підготуйте овочі (промийте під проточною водою, витріть насухо паперовим рушником).
Перець очистіть від насіння, порізати соломкою і покладіть в салатник.
Редиску порізати ножем або слайсером (вийдуть пелюсточки з редиски) і також додайте в салат.
Огірки також поріжте – і в салатник.
Дрібно нарубаєте зелень – і туди ж.
Тепер поріжте сир фета кубиками середнього розміру або поломайте пальцями на шматочки, відправте в салатник.
Зварені яйця остудіть під холодною водою, подрібніть ножем або за допомогою слайсера (якщо він є у вашому будинку), щоб вийшли гарні часточки у вигляді пелюсток. Покладіть в салат.
Поперчіть і трохи посоліть за смаком. Додайте в салат оливкове масло і акуратно перемішайте з допомогою двох вилочок.
Апетитний, самодостатній, свіжий салат з редискою і огірком, яйцем і сиром фета готовий.
А тут можна прочитати про те, як смачно приготувати салат з селерою стебловим.
Салат з редиски і помідорів з домашніми сухариками
Знадобиться часу: 20-25 хвилин
Вийде порцій: 4.
Необхідні продукти:
Для салату:
- 200 г редиски;
- 400 грам помідорів;
- 150 грам домашніх сухариків з білого хліба;
- 20 г зелені кропу і петрушки.
Для заправки:
- 4 столових ложки рослинного масла;
- сік половини лимона;
- 4 зубчики часнику;
- чайна ложка гірчичного порошку.
Послідовність приготування
Кілька скибочок білого хліба наріжте середнім кубиком (або поломайте руками на приблизно однакові шматочки) і поставте випікатися в духовку при температурі 180 °С 15 хвилин.
Поки готуються сухарики, спочатку займіться приготуванням заправки для салату. Для цього: роздушіть ножем зубчики часнику і дрібно нарубаєте його.
В окремій невеликій мисочці змішайте рослинне масло, лимонний сік, гірчичний порошок і часник. Збийте суміш віночком. Заправка для салату готовий. Залиште на час.
Помийте редиску, помідори і зелень. Промокніть паперовим рушником зайву вологу.
Поріжте невеликими шматочками помідори, редиску тонкими слайсами, нарубаєте зелень і покладіть в салатник.
Сухарики остудіть і покладіть в салат.
Залийте заправкою, перемішайте і подавайте на стіл. Можна в якості самостійного блюда.
Варіанти приготування салату з редиски
Мені здається, що смачний салат з редиски можна приготувати з додаванням навіть мінімальної кількості овочів і зелені, які є в наявності в вашому холодильнику.
Редис відмінно поєднується практично з усіма овочами (огірком, капустою, шпинатом, помідорами, солодкими перцями) та травами (кропом, петрушкою, кінзою, листям кульбаби). А також у весняний овочевий салат з редискою можна додати варене куряче м’ясо і відварені яйця (курячі та перепелині), різні види сиру (фета, бринза, а також тверді сорти).
Заправки до салатів можна робити на основі рослинної олії або сметани, йогурту, кефіру, сиру. Видів салатів з редиски існує, напевно, стільки ж, скільки є на світі людей, які люблять і поважають редиску. Я одна з них.
А пройшовши за цим посиланням, ви дізнаєтеся, як смачно приготувати салат з редьки.
Відеорецепт салату з редискою
На цьому відео показано хороший рецепт справжнього весняного салату з редискою, огірком і капустою, листям кульбаби, кропу і петрушки. Овочі та зелень прямо з грядки. Погляньте!
Приєднуйтесь до нас! Напишіть, чи сподобалися вам мої рецепти салатів. Можливо, у вас є свої, незвичайно смачні фірмові варіанти салату з цього корисного й живильного продукту. Чекаємо ваших листів. Я бажаю всім щастя.