Салат з редиски: комбінуємо коренеплід з огірком, помідором, яйцями, сухариками і різними заправками. Дивіться покрокові рецепти з фото і відео! 4 15 хв 90 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Салат з редискою, огірком і помідором
      • Необхідні продукти:
      • Вибір інгредієнтів
      • Послідовність приготування
  • Салат з редиски і огірків зі сметаною
      • Необхідні продукти:
      • Послідовність приготування
  • Салат з редиски, огірків і яєць
      • Необхідні продукти:
      • Послідовність приготування
  • Салат з редиски і помідорів з домашніми сухариками
      • Необхідні продукти:
      • Послідовність приготування
  • Варіанти приготування салату з редиски
  • Відеорецепт салату з редискою

Коли більшість овочів тільки очікують посадки, редиска вже красується на ринках і полицях магазинів. Це наше спасіння від весняного авітамінозу, краса і здоров’я, тому що редиска надзвичайно багата вітамінами, мінералами, рослинним білком, ефірними маслами.

Краще всього вживати цей маленький симпатичний коренеплід у свіжому вигляді, щоб зберегти всі корисні властивості. А ще редиска – це далека родичка капусти і гірчиці. Давайте влаштуємо цим милим родичам теплі, дружні зустрічі в наших салатах.

Який салат можна приготувати з свіжої редиски і як це зробити? Я детально розповім про це в статті і опишу по кроках рецепти своїх улюблених простих, надзвичайно смачних і корисних салатів з редискою.

Салат з редискою, огірком і помідором

Кухонні приналежності: обробна дошка, ножі, паперові рушники, салатник, невелика мисочка для приготування заправки.

Необхідні продукти:

Для салату:

Редиска 150 г Огірки 4 шт. Помідори 4 шт. Салатні листя 1 пучок Зелень 1 пучок Цибуля (пір’яного) 20 г Бринзи 150 г

Для заправки:

  • 4 столових ложки оливкової олії;
  • столова ложка винного (яблучного) оцту;
  • чайна ложка французької гірчиці;
  • половина чайної ложки чорного перцю;
  • сіль за смаком.

Вибір інгредієнтів

Вибирайте редиску з гладенькою шкіркою. Тріщини говорять про те, що редис був неправильно вирощений, а надто гіркий смак свідчить про нестачу вологи при вирощуванні. Якісний коренеплід має бути соковитим, твердим і красивим. А його бадилля – яскраво-зеленої і соковитою.

Подавайте салат з редису на стіл відразу після його приготування, тому що ефірні олії, які містяться в редисці, швидко випаровуються. Звичайно ж, простежте за тим, щоб всі інші інгредієнти були свіжими.

Послідовність приготування

  • Помийте всі овочі і зелень для салату і просушіть з допомогою паперового рушника.
  • Огірки поріжте дрібними кубиками і покладіть в салатник.
  • Помідори поріжте на маленькі часточки і приєднайте до огірків.
  • Поріжте салатні листя, потім зелень кропу і петрушки, подрібніть пір’яний цибулю. Все це добро складіть у салатник.
  • Бринзу нарізати середнім кубиком і в салатник.
  • Останній поріжте редиску (щоб цінні ефірні масла не встигли зникнути) тонкими слайсами і відправте в салатник.
  • В окрему невелику миску налийте оливкова олія, винний або яблучний оцет, додайте ложечку гірчиці, перець і сіль. Все добре перемішайте.
  • Полийте заправкою цей смачний вітамінний салатик і акуратно перемішайте.

    • Відразу ж подавайте салат на стіл і отримуйте задоволення. Він «потоваришував» із вашими улюбленими овочевими або м’ясними стравами. Сміливо може виступити і як самодостатнього страви.

    Салат з редиски і огірків зі сметаною

    Знадобиться час: 15 хвилин.
    Вийде порцій: 4.

    Необхідні продукти:

    • 200 г редиски;
    • 300 грам огірків;
    • 150 г салатних листків;
    • 50 грам кінзи;
    • 70 грам сметани.

    Послідовність приготування

  • Ретельно промийте під проточною холодною водою листя салату, огірки, редиску і кінзу.
  • Огірки наріжте дрібними кубиками або півкільцями і покладіть в салатник.
  • Поріжте салатні листя, дрібно нарубаєте кінзу, теж відправте в салатник до огірків.
  • Останній редиску наріжте не дуже тонкими пластинами.
  • Полийте салат сметаною і перемішайте.

    • Подавайте до столу в свежеприготовленном вигляді разом з будь-якими м’ясними або рибними стравами. Також буде смачно з картоплею, рагу з овочів або гречаною кашею з грибами.

    Прочитайте у нас і про те, як смачно приготувати салат з буряка і салат з черемші.

    Салат з редиски, огірків і яєць

    Знадобиться час: 15 хвилин.
    Вийде порцій: 4.

    Необхідні продукти:

    • 150 грам редиски;
    • 3 огірка середнього розміру;
    • 2 штуки червоного болгарського перцю;
    • пучок зелені кропу;
    • 3 курячих яйця;
    • 150 грам сиру фета;
    • 3 столових ложки оливкової олії;
    • сіль, перець за смаком.

    Послідовність приготування

  • Поставте варитися яйця на середній вогонь. Нам потрібно зварити їх круто. Для цього буде потрібно 7 хвилин.
  • Підготуйте овочі (промийте під проточною водою, витріть насухо паперовим рушником).
  • Перець очистіть від насіння, порізати соломкою і покладіть в салатник.
  • Редиску порізати ножем або слайсером (вийдуть пелюсточки з редиски) і також додайте в салат.
  • Огірки також поріжте – і в салатник.
  • Дрібно нарубаєте зелень – і туди ж.
  • Тепер поріжте сир фета кубиками середнього розміру або поломайте пальцями на шматочки, відправте в салатник.
  • Зварені яйця остудіть під холодною водою, подрібніть ножем або за допомогою слайсера (якщо він є у вашому будинку), щоб вийшли гарні часточки у вигляді пелюсток. Покладіть в салат.
  • Поперчіть і трохи посоліть за смаком. Додайте в салат оливкове масло і акуратно перемішайте з допомогою двох вилочок.
  • Апетитний, самодостатній, свіжий салат з редискою і огірком, яйцем і сиром фета готовий.

    • А тут можна прочитати про те, як смачно приготувати салат з селерою стебловим.

    Салат з редиски і помідорів з домашніми сухариками

    Знадобиться часу: 20-25 хвилин
    Вийде порцій: 4.

    Необхідні продукти:

    Для салату:

    • 200 г редиски;
    • 400 грам помідорів;
    • 150 грам домашніх сухариків з білого хліба;
    • 20 г зелені кропу і петрушки.

    Для заправки:

    • 4 столових ложки рослинного масла;
    • сік половини лимона;
    • 4 зубчики часнику;
    • чайна ложка гірчичного порошку.

    Послідовність приготування

  • Кілька скибочок білого хліба наріжте середнім кубиком (або поломайте руками на приблизно однакові шматочки) і поставте випікатися в духовку при температурі 180 °С 15 хвилин.
  • Поки готуються сухарики, спочатку займіться приготуванням заправки для салату. Для цього: роздушіть ножем зубчики часнику і дрібно нарубаєте його.
  • В окремій невеликій мисочці змішайте рослинне масло, лимонний сік, гірчичний порошок і часник. Збийте суміш віночком. Заправка для салату готовий. Залиште на час.
  • Помийте редиску, помідори і зелень. Промокніть паперовим рушником зайву вологу.
  • Поріжте невеликими шматочками помідори, редиску тонкими слайсами, нарубаєте зелень і покладіть в салатник.
  • Сухарики остудіть і покладіть в салат.
  • Залийте заправкою, перемішайте і подавайте на стіл. Можна в якості самостійного блюда.

    • Варіанти приготування салату з редиски

    Мені здається, що смачний салат з редиски можна приготувати з додаванням навіть мінімальної кількості овочів і зелені, які є в наявності в вашому холодильнику.

    Редис відмінно поєднується практично з усіма овочами (огірком, капустою, шпинатом, помідорами, солодкими перцями) та травами (кропом, петрушкою, кінзою, листям кульбаби). А також у весняний овочевий салат з редискою можна додати варене куряче м’ясо і відварені яйця (курячі та перепелині), різні види сиру (фета, бринза, а також тверді сорти).

    Заправки до салатів можна робити на основі рослинної олії або сметани, йогурту, кефіру, сиру. Видів салатів з редиски існує, напевно, стільки ж, скільки є на світі людей, які люблять і поважають редиску. Я одна з них.

    А пройшовши за цим посиланням, ви дізнаєтеся, як смачно приготувати салат з редьки.

    Відеорецепт салату з редискою

    На цьому відео показано хороший рецепт справжнього весняного салату з редискою, огірком і капустою, листям кульбаби, кропу і петрушки. Овочі та зелень прямо з грядки. Погляньте!

    Приєднуйтесь до нас! Напишіть, чи сподобалися вам мої рецепти салатів. Можливо, у вас є свої, незвичайно смачні фірмові варіанти салату з цього корисного й живильного продукту. Чекаємо ваших листів. Я бажаю всім щастя.