Як приготувати соус для макаронів в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Приготуйте чудовий рецепт соусу для макаронів по покрокових інструкціях з фото і відео. Використовуючи наш рецепт ви приготуєте соус швидко, просто і смачно

Зміст

  • Рецепт соусу з помідорів для спагетті з фото
      • Інгредієнти:
      • Покрокове виконання:
      • Рекомендуємо подивитися дане відео
  • Рецепт сирного соусу для макаронів з фото
      • Інгредієнти:
      • Покрокове приготування:
      • Рекомендуємо подивитися дане відео:
  • Рецепт вершкового соусу для спагетті в домашніх умовах
      • Інгредієнти:
      • Покрокове приготування:
      • Як правильно вибрати інгредієнти?

Макарони, або паста, є дуже популярною стравою у багатьох країнах світу. В першу чергу, звичайно, в Італії. Існує безліч видів макаронних виробів, що відрізняються за списком інгредієнтів, формою, способом виготовлення та призначенням.

Але їсти тільки макарони практично нікому не принесе задоволення. Прекрасним виходом є додавання різноманітних соусів, які у величезній кількості є у всіх кухнях світу. Далі ми поділимося з вами самими смачними, але одночасно простими рецептами соусів до пасти.

Рецепт соусу з помідорів для спагетті з фото

Самий популярний і простий рецепт італійського соус для макаронів, який також застосовують в різних стравах, таких, як піца, м’ясо і риба. Продукти для його приготування є дуже поширеними і їх можна знайти як в магазині, так і на ринку.
Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка та посуд: сковорода, обробна дошка, терка.Інгредієнти:

  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 3 середніх помідора;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • гілочка свіжого базиліка;
  • 4 зубчики часнику.

Покрокове виконання:

  • Першим ділом дрібно нарізаємо часник або тиснемо на часникодавці. Висипаємо його на розігріту сковороду з оливковою олією.
  • Так само дрібно нарізаємо цибулину і додаємо до часнику. Готуємо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.
  • Поки цибуля і часник обсмажуються, натираємо помідори в глибоку миску. Таким чином, вся шкірка залишається у вас в руці, а в миску потрапляє виключно м’якоть.
  • Додаємо в сковороду помідори, сіль і листя базиліка, після чого перемішуємо.
  • Накриваємо сковороду кришкою і готуємо 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
  • Готовий соус необхідно остудити і додати пару ложок в тільки що відварені спагетті. При бажанні, можна прикрасити листочками базиліку. Приємного апетиту!

    • Рекомендуємо подивитися дане відео


    Як бачите, найпоширеніший італійський рецепт соусу зовсім не складно готувати. Зате в підсумку вийде смачний соус на томатній основі, приправлений ароматним базиліком. Для поліпшення смаку можна додати трохи тертого пармезану.

    Рецепт сирного соусу для макаронів з фото

    Даний рецепт прийшов до нас прямо з Америки, де користується колосальною популярністю. Дане страву можна подавати як на повсякденний обід, так і на святковий стіл.

    На жаль, це блюдо поширена здебільшого на заході, тому потрібно це терміново виправити! У підсумку виходить чудовий сирний соус з тонким запахом мускатного горіха, який дуже легко готується і обов’язково сподобається вашим рідним!
    Час приготування: 40 хвилин.
    Кількість порцій: 4.
    Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, сотейник або вок, терка.Інгредієнти:

    • 1 л молока;
    • 70 г вершкового масла;
    • 50 р пшеничного борошна;
    • 3 зубчики часнику;
    • 400 г м’якого сиру, 50 г твердого;
    • 1 чайна ложка солі;
    • 0,5 чайної ложки меленого перцю;
    • щіпка мускатного горіха.

    Чи знаєте ви? Далеко не всі сири повністю розчиняються в молоці! Добре топляться ломтевые сири, такі, як Тильзитер, Маасдам, Гауда, і тверді, наприклад, Чеддер або Пармезан.

    Покрокове приготування:

  • На розігріту сковороду кладемо вершкове масло. Після того, як воно розігріється, додаємо дрібно нарізаний часник і злегка обсмажуємо його.
  • Далі потрібно додати борошно і обсмажувати 2-3 хвилини на середньому вогні, постійно перемішуючи, щоб вона не пригоріла.
  • Наступним етапом вливаємо молоко. Для цього слід збільшити вогонь і вливати молоко тонкою цівкою, перемішуючи. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.
  • Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Додаємо мускатний горіх, перець, сіль і тертий чеддер з пармезаном. Перемішуємо. Сир практично відразу ж перетвориться в однорідну масу. Доводимо до кипіння.
  • Для пікантності можна додати ложечку гірчиці і різних трав, наприклад, прованських, які продаються абсолютно в будь-якому магазині.
  • Знімаємо соус з вогню і додаємо в відварені макарони, перемішуємо.

    • Рекомендуємо подивитися дане відео:


    Для того, щоб трохи урізноманітнити дане блюдо, на останньому етапі можна додати трохи обсмажених грибів з цибулею, як показано у відео, або бекону.

    Чи знаєте ви? Якщо ваш соус має тьмяним жовтуватим відтінком, в силу того, що сам сир був не дуже насиченого кольору, можете додати чайну ложечку куркуми або іншої жовтої спеції, яка сильно впливає на колір, але не змінює смак.

    Рецепт вершкового соусу для спагетті в домашніх умовах

    Час приготування: 20 хвилин.
    Кількість порцій: 4.
    Кухонна техніка та посуд: вок або сковороду з високими бортиками.Інгредієнти:

    • 250 мл вершків 20% жирності;
    • 60 г вершкового масла;
    • 1 їдальня ложка борошна;
    • 1 зубчик часнику;
    • 5 г солі;
    • гілочка петрушки;
    • прянощі у вигляді прованських трав;
    • мелений чорний перець.

    Покрокове приготування:

  • На середньому вогні розтоплюємо масло, додаємо вершки і готуємо 3 хвилини. Далі додаємо борошно для густоти і ретельно перемішуємо.
  • Дрібно нарізаємо петрушку і натираємо часник на тертці, висипаємо на сковороду. Перемішуємо.
  • Додаємо сіль, спеції за смаком, чекаємо закипання і відразу знімаємо з конфорки.

    • Як правильно вибрати інгредієнти?

    Найголовнішим критерієм, до якого вимагається підвищена увага, є свіжість. При купівлі овочів для соусів звертайте увагу на колір, цілісність і запах, щоб застерегти себе від можливого отруєння і болю в животі. Зелень повинна бути яскрава, не тьмяна, з міцним стеблом і цілими листочками.

    Купуючи молочну продукцію, наприклад, вершки, звертайте увагу на дату виробництва. Тривалість зберігання стерилізованих вершків – не більше 30 днів, за умови правильного зберігання.

    Сподіваємося, що наші рецепти надихнуть вас і допоможуть у приготуванні різних соусів для макаронів! Якщо ви за природою своєю м’ясниці, то рецепт істинно італійської Соус болоньєзе рецепт саме для вас, так як готується на основі м’ясного фаршу. Якщо ж ви віддаєте перевагу щось пікантне, то мексиканський соус сальса—Соус сальса рецепт класичний— з гострим перчиком чилі не залишить вас байдужим.

    Істинним шанувальником грузинської кухні рекомендуємо подивитися рецепти соус ткемалі—Соус ткемалі рецепт, який готується на основі аличі, і сацебелі—Соус сацебелі рецепт—, ґрунтуючись на поєднанні помідорів, волоських горіхів і кінзи, приправлених гострим червоним перцем. Дані соуси подаються в Грузії на кожне застілля до м’яса, рибі, макаронних виробів, хачапурі і лавашу.
    Діліться враженнями від соусів і пропонуйте свої варіанти приготування. Приємного апетиту!
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    8 років тому назад