Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Якщо ви не знаєте, як приготувати смачний і соковитий стейк зі свинини в домашніх умовах, цей простий покроковий рецепт з фото, відео та порадами для вас.

Зміст

• Інгредієнти
  • • Як правильно вибрати інгредієнти
• Послідовність приготування
• Відеорецепт стейк зі свинини
  • • З чим подавати стейк
    • Кілька порад
• Інші варіанти

Стейк – це блюдо, яке прийшло до нас з Британії і представляє з себе великий і товстий шматок смаженого м’яса. Але найбільшу популярність стейк придбав в Америці. Я впевнена, що багато з вас хотіли спробувати його, побачивши в якому-небудь американському фільмі або серіалі. Він виглядає дуже апетитно, що аж слинки течуть. І найкраще, що ми можемо самі його приготувати без всяких проблем.

Багато хто стверджує, що стейки готують тільки з яловичини та інше м’ясо для цього не підходить або вже не називається стейком. Але не можна назвати абсолютною правдою, адже навіть у ресторанах в меню пишуть слово стейк, уточнюючи, з якого м’яса він буде готовий. Тому сьогодні ми будемо смажити стейк зі свинини.

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 1 стейк — 1-2 порції.
• Кухонна техніка: сковорідка і лопатки або щипці, щоб перевернути м’ясо.

Інгредієнти

• сирої стейк;
• сіль;
• чорний і червоний перець;
• рослинне масло.

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб правильно приготувати стейк, потрібно відповідально підійти до вибору м’яса. Прочитайте ці рекомендації, перш ніж іти в магазин:

• Краще всього брати підлопаткову частину: у ній багато жиру, тому м’ясо вийде соковитим.
• Не беріть м’ясо тонше 2 див.
• Якщо м’ясо пахне аміаком або липне до рук, то воно несвіже.
• Жир на м’ясі повинен бути білого кольору і не занадто товстий, це означає, що свинина молода.

Послідовність приготування

Етап перший

Візьміть стейки і зробіть на них неглибокі надрізи квадратиками з двох сторін. Не забудьте надрізати жир.

Другий етап

Посоліть і поперчіть м’ясо з двох сторін.

Етап третій

Налийте трохи олії в сковорідку і почекайте, поки воно розігріється. Покладіть туди стейки і смажте з кожного боку за 6-7 хвилин.

Етап четвертий

Викладіть стейки в тарілку і накрийте харчовою фольгою. Залиште на 10 хвилин. Це потрібно, щоб сік рівномірно розподілився по м’ясу. Через 10 хвилин можна подавати м’ясо до столу.

Відеорецепт стейк зі свинини

На цьому відео хлопець готує стейки з свинини і коментує свої дії. Все дуже просто, а в кінці ви зможете побачити, яким соковитим і смачним на вигляд вийде стейк.

З чим подавати стейк

Стейк сам по собі дуже ситний і важкий. Жирні стейки прийнято подавати з овочами і кислими або кисло-солодкими соусами. Наприклад, можна подати до стейку зелений горошок і помідори. Популярним варіантом гарніру до стейку є картопля фрі або смажена шматочками. До них краще подати ще гострий соус.

Кілька порад

Щоб приготувати ідеальний стейк, прочитайте кілька корисних порад:

• Смажити стейки краще в сковороді з хвилястим або товстим дном, щоб сковорода не так швидко остигала.
• Щоб стейк мав насичений аромат, додайте пару зубків часнику в сковорідку під час смаження.
• Не додавайте занадто багато спецій, щоб не перебивати смак м’яса

Інші варіанти

З англійської «steak» перекладається, як «смажений шматок м’яса», тому готувати його можна з будь-якого м’яса. Класичним вважається стейк з яловичини, більш дієтичним буде стейк з індички, а самим вишуканим стейк з лосося або стейк з сьомги. Можна готувати стейк різного ступеня підсмажування: з кров’ю, злегка недожаренный або добре просмажений. У будь-якому випадку м’ясо не може бути не смачним!

Поділіться в коментарях, як ви готуєте стейки, яку частину вибираєте і що до нього подаєте. Не залишайте в секреті свої знання з такого смачного страви!