Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Якщо ви не знаєте, як приготувати смачний і соковитий стейк зі свинини в домашніх умовах, цей простий покроковий рецепт з фото, відео та порадами для вас. Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Зміст

  • Інгредієнти
      • Як правильно вибрати інгредієнти
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт стейк зі свинини
      • З чим подавати стейк
      • Кілька порад
  • Інші варіанти

Стейк – це блюдо, яке прийшло до нас з Британії і представляє з себе великий і товстий шматок смаженого м’яса. Але найбільшу популярність стейк придбав в Америці. Я впевнена, що багато з вас хотіли спробувати його, побачивши в якому-небудь американському фільмі або серіалі. Він виглядає дуже апетитно, що аж слинки течуть. І найкраще, що ми можемо самі його приготувати без всяких проблем.

Багато хто стверджує, що стейки готують тільки з яловичини та інше м’ясо для цього не підходить або вже не називається стейком. Але не можна назвати абсолютною правдою, адже навіть у ресторанах в меню пишуть слово стейк, уточнюючи, з якого м’яса він буде готовий. Тому сьогодні ми будемо смажити стейк зі свинини.

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 1 стейк — 1-2 порції.
  • Кухонна техніка: сковорідка і лопатки або щипці, щоб перевернути м’ясо.

ІнгредієнтиЯк приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

  • сирої стейк;
  • сіль;
  • чорний і червоний перець;
  • рослинне масло.

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб правильно приготувати стейк, потрібно відповідально підійти до вибору м’яса. Прочитайте ці рекомендації, перш ніж іти в магазин:

  • Краще всього брати підлопаткову частину: у ній багато жиру, тому м’ясо вийде соковитим.
  • Не беріть м’ясо тонше 2 див.
  • Якщо м’ясо пахне аміаком або липне до рук, то воно несвіже.
  • Жир на м’ясі повинен бути білого кольору і не занадто товстий, це означає, що свинина молода.

Послідовність приготування

Етап перший

Візьміть стейки і зробіть на них неглибокі надрізи квадратиками з двох сторін. Не забудьте надрізати жир. Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Другий етап

Посоліть і поперчіть м’ясо з двох сторін.Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Етап третій

Налийте трохи олії в сковорідку і почекайте, поки воно розігріється. Покладіть туди стейки і смажте з кожного боку за 6-7 хвилин.Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Етап четвертий

Викладіть стейки в тарілку і накрийте харчовою фольгою. Залиште на 10 хвилин. Це потрібно, щоб сік рівномірно розподілився по м’ясу. Через 10 хвилин можна подавати м’ясо до столу.Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фото

Відеорецепт стейк зі свинини

На цьому відео хлопець готує стейки з свинини і коментує свої дії. Все дуже просто, а в кінці ви зможете побачити, яким соковитим і смачним на вигляд вийде стейк.

З чим подавати стейк

Стейк сам по собі дуже ситний і важкий. Як приготувати стейк зі свинини по покроковому рецептом з фотоЖирні стейки прийнято подавати з овочами і кислими або кисло-солодкими соусами. Наприклад, можна подати до стейку зелений горошок і помідори. Популярним варіантом гарніру до стейку є картопля фрі або смажена шматочками. До них краще подати ще гострий соус.

Кілька порад

Щоб приготувати ідеальний стейк, прочитайте кілька корисних порад:

  • Смажити стейки краще в сковороді з хвилястим або товстим дном, щоб сковорода не так швидко остигала.
  • Щоб стейк мав насичений аромат, додайте пару зубків часнику в сковорідку під час смаження.
  • Не додавайте занадто багато спецій, щоб не перебивати смак м’яса

Інші варіанти

З англійської «steak» перекладається, як «смажений шматок м’яса», тому готувати його можна з будь-якого м’яса. Класичним вважається стейк з яловичини, більш дієтичним буде стейк з індички, а самим вишуканим стейк з лосося або стейк з сьомги. Можна готувати стейк різного ступеня підсмажування: з кров’ю, злегка недожаренный або добре просмажений. У будь-якому випадку м’ясо не може бути не смачним!

Поділіться в коментарях, як ви готуєте стейки, яку частину вибираєте і що до нього подаєте. Не залишайте в секреті свої знання з такого смачного страви!