Любите китайську кухню? В такому випадку вам доведеться за смаком свинина в кисло-солодкому соусі. Приготуйте її по простому покрокового рецептом з фото і відео. 4 п. 30 м 116,7 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі
-
- Інгредієнти:
- Як підібрати інгредієнти?
- Покроковий рецепт
- Відеорецепт свинини по-китайськи в кисло-солодкому соусі
- Свинина в кисло-солодкому соусі в мультиварці
-
- Інгредієнти:
- Покроковий рецепт
- Видеорецептасвинины в кисло-солодкому соусі в мультиварці
Китайська кухня по праву є однією з найпопулярніших у світі, і це пов’язано не тільки з чисельністю населення в самому Китаї. Головний секрет успіху китайської кухні укладено в надзвичайною оригінальності, винахідливості і в той же час геніальній простоті страв. Особливою популярністю користуються китайські соуси, які просто зводять з розуму своїм смаком і виглядом. І про один з таких соусів ми поговоримо в цій статті.
Я наведу вам корисні рецепти китайської кухні, а саме, м’яса в кисло-солодкому соусі. Я пропоную вам відразу декілька різноманітних рецептів, щоб ви могли переконатися, що на основі класичного рецепту можна творити, використовуючи свою фантазію.
Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі
Кухонна техніка: ємності, сковорода, ніж і дошка для нарізки.Інгредієнти:
Свиняче м’ясо |
700 г |
Кунжутна олія |
1 ст. л. |
Оцтова эссунция (70%) |
1 ст. л. |
Крохмаль |
5 ст. л. |
Томатна паста |
2 ст. л. |
Сіль |
1 ч. л. |
Рослинна олія |
За смаком |
Як підібрати інгредієнти?
Щоб вибрати якісну свинину, ви повинні приділити достатньо уваги її зовнішнього вигляду, щоб зробити правильний вибір у подальшому. Вона не повинна бути з синцями, під нею не повинно бути багато крові. За кольором вона повинна бути світлішою, ніж присмерковою. Чим темніше свиняче м’ясо, тим воно старше.
Жиру в м’ясі повинно бути дуже мало. Але деякі любителі віддають перевагу, щоб нижчеописані страва містила в собі ще й жир. Цей аспект залежить від індивідуальних переваг кожного. Краще всього використовувати так звану свинячу вирізку. Вона містить мінімум жирових прошарків.
Покроковий рецепт
Використовуючи м’ясо в чистому вигляді, вам потрібно буде нарізати на великі шматочки і далі на шматки середнього розміру, при цьому відокремивши його від жирових прошарків. Робити це потрібно за допомогою ножа.
Візьміть глибоку ємність і помістіть туди м’ясо. Додайте сіль і перемішайте м’ясо руками. Залиште на п’ять хвилин настоюватися, це дасть м’яса повністю просолитися.
Коли м’ясо просолится, додайте до нього крохмаль. Залийте половину склянки холодної води і перемішайте рукою.
Візьміть сковороду, поставте на плиту і влийте масло. Розігрійте сковорідку. Відразу все м’ясо смажити не потрібно, можете розділити його на кілька частин і смажити по черзі.
Обсмажуйте м’ясо до появи невеликий золотистої скоринки, після чого можете сміливо діставати м’ясо зі сковорідки.
Злийте зі сковороди масло і всипте в неї цукор. До нього влийте воду і томатну пасту.
Розведіть дві чайні ложки крохмалю в невеликій кількості води і відставте поки в сторону.
Сковороду тримайте на маленькому вогні. Налийте на сковороду оцтову есенцію. Перемішайте і дайте соусу покипіти п’ять хвилин, після чого додайте в нього розведений у воді крохмаль.
Влийте 2 ложечки рослинного масла до інгредієнтів на сковороді.
Вимкніть вогонь, коли соус досить загусне. Додайте м’ясо і прогрійте його на сковороді хвилини дві. Після цього потрібно додати кунжутне масло. Ваше м’ясо готове!
Відеорецепт свинини по-китайськи в кисло-солодкому соусі
Побачити процес приготування такої страви китайської кухні як свинина в неповторному кисло-солодкому соусі, можна на відео. Тут показані всі етапи оздания дуже апетитного страви.
Свинина в кисло-солодкому соусі в мультиварці
Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 1 порція.
Кухонна техніка: мультиварка, дошка для нарізання.Інгредієнти:
- свиняче філе – 200 г;
- ріпчаста червоний цибуля – 100 г;
- болгарський перець – 100 г;
- ананаси – 200 г;
- крохмаль – 10 г;
- перець чилі – 20 г;
- часник – 10 г;
- кунжутне насіння – 5 м;
- рослинне масло – 70 мл;
- соус кисло-солодкий – 100 мл;
- соєвий соус – 50 г;
- суміш «п’ять перців».
Покроковий рецепт
Оскільки ми готуємо свинину з овочами в оригінальному кисло-солодкому соусі, то і ми будемо починати з овочів! Очистіть цибулю і болгарський перець, потім наріжте їх.
Так само поступите з часником, перцем чилі і ананасами.
М’ясо відокремити від жиру за допомогою ножа. Після цього можете нарізати свинину.
Посипте крохмалем нарізану свинину і перемішайте її.
У чашу мультиварки залийте рослинне масло і відправляйте туди м’ясо. Закривайте кришку і вибирайте режим обсмажування на п’ятнадцять хвилин. Періодично помішуйте м’ясо.
Коли залишиться рівно п’ять хвилин до кінця готування, відкрийте кришку і додайте всі нарізані вами продукти в чашу мультиварки. Обсмажуйте ще близько трьох хвилин.
Тепер потрібно додати соуси, кунжут і суміш перців. Не забудьте перемішати!
Готуйте той час, яке залишилося з початкових п’ятнадцяти хвилин.Свинина з ананасами в домашньому кисло-солодкому соусі готова, залишилося тільки подати на стіл!
Видеорецептасвинины в кисло-солодкому соусі в мультиварці
З цього відео ви без праці навчитеся правильно готувати цю страву в мультиварці. Приділіть кілька хвилин перегляду, ролика, який звільнить вас від усіх питань і сумнівів з приводу приготування такого м’яса.
Свинина ніжний кисло-солодкому соусі подається до різних страв. Найбільшою популярністю користується поєднання рису і свинячих реберець в нежномкисло-солодкому соусі. Але ви можете поекспериментувати і додати це страва до всіляких інших каш.
Що стосується кисло-солодкого соусу, то варто відзначити, що його можна подавати не тільки до м’ясних продуктів. Дуже смачною стравою є також і баклажани в кисло-солодкому соусі, які готуються так само просто, як і свинина.
На сайті зібрано достатню кількість рецептів кисло-солодкого соусу, тому ви завжди зможете побалувати себе новими стравами, приготованими з використанням улюбленого соусу. Крім рецепта цього соусу, ви можете також випробувати рецепт соусу сацебелі, який стане незамінним на вашому святковому столі. А наостанок я порекомендую вам дуже легкий і не витратний —рецепт соусу з червоної смородини на зиму, володіє неповторним смаком і ароматом.
Чи вдалося вам приготувати апетитну свинини в кисло-солодкому соусі? Поділіться враженнями в коментарях! Крім того, порадьте свої варіанти соусів для м’яса, які всім допоможуть урізноманітнити меню. Приємного апетиту!