4 покрокових приготування рецепту баклажани з картоплею швидко і дуже смачно (на сковороді, в мультиварці, духовці і по-китайськи). Зробіть свою кухню.
Зміст
- Картопля з баклажанами та помідорами на сковороді
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Відео приготування смаженої картоплі з баклажанами
-
- Картопля з баклажанами в мультиварці
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Відео рецепту приготування баклажанів в мультиварці
-
- Картопля з баклажанами в духовці
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- Відео рецепту приготування баклажанів з картоплею в духовці
-
- Баклажани з картоплею по-китайськи
-
- Інгредієнти
- Процес приготування
- З чим подавати баклажани з картоплею
- Кілька порад
- Інші варіанти
-
Картопля – це той овоч, який ми можемо приготувати будь-якими способами і з будь-якими добавками. У неї можна додати соуси, фарш або м’ясо, цибулю, гриби, а також баклажани. Про останньому рецепті і буде сьогодні йти мова.
Якщо все правильно приготувати те картопля з баклажанами виходить на смак, як з грибами. Можете говорити, що це не правда, але тоді спочатку спробуйте самі! А саме хороше, що приготувати її можна декількома способами, а смак від цього не зіпсується. Я представлю кілька прикладів, а свій улюблений ви виберіть самі.
Отже, сьогодні ми готуємо баклажани з картоплею в духовці, в сковороді і тушковану картоплю з баклажанами в мультиварці.
Картопля з баклажанами та помідорами на сковороді
Такий варіант смаженої картоплі з баклажанами популярний завдяки простому рецептом і прекрасного смаку. Помідори можна не додавати, якщо хочете уникнути кислуватою нотки.
Кухонна техніка: сковорода, ніж, тарілка.Інгредієнти
Процес приготування
Перший етап
Почистіть і наріжте невеликими кубиками баклажани. Обсмажте їх на олії до м’якого стану і приберіть з вогню.
Другий етап
Картоплю очистіть і наріжте кубиками невеликого розміру. Цибулю дрібно нашаткуйте. Аналогічно картоплю наріжте помідори. Смажте картоплю в розпеченому маслі протягом 10 хвилин, потім додайте баклажани, через 6 хвилин цибулю і ще через 5 помідори. Готуйте ще 6-8 хвилин до повної готовності. Не забудьте додати спеції.
Третій етап
Готове блюдо насипте в тарілку і посипте зверху подрібненою зеленню і часником.
Відео приготування смаженої картоплі з баклажанами
На цьому відео дуже чітко видно всі етапи приготування страви, тому його варто подивитися, якщо хочете уточнити якісь деталі.
Картопля з баклажанами в мультиварці
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6.
- Кухонна техніка: мультиварка, ніж.
Інгредієнти
- баклажан – 400 г;
- картопля – 350 г;
- м’яса — півкілограма;
- томатний сік – 250 мл;
- рослинна олія;
- зелень;
- помідор — 1 шт;
- солодкий перець — 1 шт;
- цибулина;
- часнику — пару зубчиків;
- спеції.
Процес приготування
Перший етап
М’ясо і баклажани промийте і поріжте на великі шматочки. Баклажани посоліть і залиште на 10 хвилин. Каструлю поставте на режим «Смаження» і, коли олія нагріється, помістіть в нього м’ясо і обсмажте до готовності.
Другий етап
Всі овочі очистити і крупно наріжте. Часник і зелень подрібніть. Покладіть овочі в каструлю, додайте чашку окропу, спеції і поставте режим «Гасіння» на 50 хвилин. Через 25 хвилин додайте томатний сік, а через 45 хвилин зелень. Картопля готова!
Відео рецепту приготування баклажанів в мультиварці
У цьому відео під бадьору музику представлений весь рецепт крок за кроком, тому його перегляд корисний тим, хто готує цю страву вперше.
Картопля з баклажанами в духовці
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5.
- Кухонна техніка: ніж, каструля, деко.
Інгредієнти
- молодий картоплі — кілограм;
- кабачок — 1 шт;
- баклажан — 1 шт;
- солодкий перець — 1 шт;
- рослинна олія;
- зелень;
- паприка, перець;
- сіль.
Процес приготування
Перший етап
Почистіть картоплю з допомогою залізної щіточки і розріжте на часточки. Залийте гарячою водою і поставте варитися на 4-5 хвилин.
Другий етап
Всі овочі помийте і наріжте кружечками середнього розміру. Викладіть наполовину готову картоплю та овочі на деко. Додайте сіль, перець, паприку за смаком і полийте овочі маслом. Все добре перемішайте, посипте подрібненою зеленню і відправте в духовку на півгодини при температурі 220°.
Відео рецепту приготування баклажанів з картоплею в духовці
Дуже короткий і доступне відео. Подивіться його і з’ясуйте всі нюанси приготування страви.
Баклажани з картоплею по-китайськи
Баклажани з картоплею по-китайськи – це не такий складний рецепт, як може здатися з назви. Просто до основних інгредієнтів додають ще один ключовий – крохмаль.
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 порції.
- Кухонна техніка: сковорода, ніж, тарілка.
Інгредієнти
- середніх картоплі — 3 шт;
- баклажани — 3 шт;
- крохмаль — дві столові ложки;
- перцю — 2 шт;
- часнику — пару зубчиків;
- соєвий соус;
- сіль;
- перець.
Процес приготування
Перший етап
Картоплю наріжте на кружечки і обсмажте в олії до хрусткої скоринки.
Другий етап
Баклажани порізати на великі шматки і обсмажте в маслі від картоплі, але окремо від неї. Коли баклажани будуть м’якими, додайте обсмажену картоплю, соєвий соус і крохмаль, розведений у 3/4 склянки води. Посоліть. Коли крохмаль стане прозорим і тягучим, вимкніть плиту та додайте часник і перець.
З чим подавати баклажани з картоплею
Це блюдо виходить дуже ситним, тому подавати до нього ще що-то не обов’язково. Але якщо у вас є таке бажання, то ви можете приготувати до нього легкий салат з овочів. Можете додати котлет, рибу або інші м’ясні страви. Покладіть свіжий хліб або коржі, щоб ніхто точно не залишився голодним.
Кілька порад
- Щоб баклажани не горчили, посоліть їх і залиште на 10 хвилин, а потім злийте гіркоту.
- Не варто чистити баклажани, якщо не хочете, щоб вони перетворилися на пюре.
- Не додавайте занадто багато масла, баклажан його все одно вбере.
Інші варіанти
Рецептів приготування картоплі дуже багато, і ви можете вибрати будь-який з них. Приготуйте картоплю по-селянськи або зробіть тушковану капусту з картоплею. Її завжди можна просто посмажити (рецепт тут) або приготувати картоплю з м’ясом. Не бійтеся і пробуйте нове кожен день!
Поділіться своїм улюбленим рецептом баклажан з картоплею в коментарях і зробіть щасливими ще пару молодих господинь.