Як зробити класичний салат Коханка по покроковому рецептом з фото

Ви пробували салат з незвичайною назвою «Коханка»? Дивіться наш сімейний рецепт з детальними фото та відео процесу. 15 40 хв 400 ккал 5/5 (1)

Зміст

• Вам знадобляться
• Послідовність приготування
• Збірка салату
• Відеорецепт салату Коханка

Не знаю, як ви, але я обожнюю рецепти з оригінальними або незвичайними назвами, оскільки рутинне перерахування основних інгредієнтів в якості заголовка кулінарної статті завжди вганяє мене в тугу. Саме тому, коли в гостях у свекрухи я почула, що сьогодні ми будемо їсти новий салат «Коханка», мене одразу ж мимоволі потягло за записником. І виявилася в підсумку права – у мене вдома цей ніжний і тане в роті чудовий салатик просто зник зі столу буквально за кілька хвилин. Я зробила висновки, і тепер готую його на самому великому блюді.

Сьогодні я представлю вам класичний рецепт салату «Коханка» з буряком і морквою, сдобренными курагою з родзинками, чорносливом і часником – тільки в цьому блюді пересекаетсяи прекрасно себе почуває вместето, що зазвичай не поєднується.
Кухонна техніка: Підберіть заздалегідь всю необхідну посуд, інструменти і прилади для отримання ідеального салату «Коханка»: широке, красиве і трохи плоске блюдо (салатниця навряд чи підійде) діагоналлю від 23 см, кілька мисок (глибоких) об’ємом від 450 до 850 мл, каструлю з протипригарним покриттям об’ємом від 700 мл, столові ложки, чайні ложки, мірну чашку або кухонні ваги, рушники лляні і бавовняні, обробну дошку, тертку велику і середню, гострий ніж і дерев’яну лопатку. Крім іншого, дуже раджу вам озброїтися блендером або міксером, щоб зробити ідеальну заливку для вашого салатику.Чи знаєте ви? Абсолютно будь-які салати із заправкою майонезом просто ненавидять пластиковий посуд і прилади, які безпосереднім чином впливають на якість виробу. Також заборонено зберігати овочеві салати в пластикових судках або мисках, щоб не надавати їм відповідний неприємний присмак вже після декількох годин в холодильнику.

Вам знадобляться

Морква 200 г Молодий часник 2 зубчики Буряк 250 г Сир 100 г Ізюм 70 г Чорнослив 50 г Майонез 100 мл Мелена зелень 25 г Чорний мелений перець 5 г Курага 50 г Мелений волоський горіх 50 г

Важливо! Даний список інгредієнтів можна змінювати, якщо ви вирішите додати в класичну рецептуру що-небудь своє, наприклад, відварне м’ясо, шинку або навіть червону рибку. Крім того, постарайтеся вибрати якісні, свіжі і не мляві овочі, оскільки чітка структура салату залежить саме від цього фактору.

Послідовність приготування

Підготовка

Буряк промиваємо і обтираем рушниками, потім кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою.

Ставимо варитися на середньому вогні до готовності, після зливаємо воду і даємо коренеплоду охолонути.

Чорнослив, родзинки і курагу також ретельно промиваємо і заливаємо гарячою водою (але не окропом).

Тримаємо в такому вигляді в кімнатній температурі приблизно півгодини або навіть на годину.

Майонез перемішуємо з меленою зеленню і перцем, потім збиваємо на високій швидкості близько хвилини.

Чи знаєте ви? В заливку також незайвим буде додати деякі додаткові інгредієнти, що поліпшують її смак і аромат: лимонний сік або кислоту, розведену в столовій ложці води, базилік, орегано або каррі. Також можна використовувати рідкі харчові барвники для додання заливці незвичайного і особливо красивого забарвлення. Виготовлення шарів

Пропарений чорнослив натираємо на середній тертці або нарізаємо на смужки.

Буряк тремо на крупній тертці, змішуємо з чорносливом і поміщаємо все це в холодильник.

Сиру моркву натираємо на крупній тертці, родзинки і курагу нарізаємо на дрібні кубики.

Перемішуємо моркву з курагою і родзинками, також відправляємо суміш у холодильник.

Часник пропускаємо через спеціальну «давильця» або дрібно ріжемо.

Сир натираємо на дрібній тертці, з’єднайте з натертим часником, також кладемо масу в холод.

Важливо! Постарайтеся використовувати окремий посуд при приготуванні всіх трьох видів шарів для салату, а також промивати тертку після кожного застосування, щоб у вас не змішалися кольору, що зробить ваш салат однорідним і менш красивим. Крім цього, простежте, щоб кожен з інгредієнтів був по можливості звільнитися від зайвої вологи і соку, так як готову страву з-за цього не буде тримати форму.

Збірка салату

На блюдо, призначене для подачі салату, викладаємо морквяний шар з сухофруктами.

Акуратно поширюємо його вручну або за допомогою дерев’яної лопатки.

Після цього висипаємо натертий сир з часником, обережно розрівнюємо його масу по поверхні попереднього помаранчевого шару.

Тільки зараз беремося за додавання заливки: акуратно виливаємо її поверх сиру і розрівнюємо вручну або ложкою.

В самому кінці викладаємо буряк з рубаним чорносливом, розрівнюємо, злегка притискаємо.

Посипаємо зверху готовий салат меленими або роздробленими волоськими горіхами.

Чи знаєте ви? Зовсім не обов’язково збирати салат саме в такій послідовності, адже у кожного з нас є свій власний смак і думка, що з чим краще поєднується, так що у вас повна свобода вибору. Тільки не забудьте, що майонезну заливку все ж краще додавати всього один раз, а не вкривати нею всі шари, так як це зробить ваш салат жирніше і приховає всю принадність і гаму смаків, над якими ми стільки потіли. От і все! Оригінальний, відмінно виглядає і дуже делікатний салат «Коханка» повністю готовий! Тепер нам залишилося підібрати до нього відповідне назвою оформлення – я особисто обираю зелень цибулі, зелень кропу, петрушки і базиліка, а також розсипаю поруч соковиті яскраво-червоні ягоди калини або вишню, щоб перша ж людина, побачивши салат, відразу ж потягнувся за ложкою.

Звичайно, таке блюдо неодмінно готується в якості самостійного, але ніхто вам не заборонить підібрати до нього відповідний шматок м’яса або підсмажити трохи картоплі. Подавайте салат відразу після складання і зберігайте його не більше тижня, так як він швидко перетворюється в маловразумительную травичку під майонезом.

Відеорецепт салату Коханка

Покрокове приготування чудово красивого і смачного салату «Коханка» можна побачити на ролику нижче. Правильно приготовані шари – запорука чудового салату!

Крім щойно представленого салату, я хотіла б порадити вам ще кілька відмінних і простих рецептів, які обов’язково знадобляться господині, намагається розбавити власну рутину і пригостити своїх близьких чимось новеньким і смачненьким.

Насамперед дозвольте порекомендувати вам один з моїх найулюбленіших французький салат, який дуже подобається моїм дітям і чоловікові. Крім того, вам напевно буде цікаві рецепти дуже легкого і малокалорійної салату з листя салату, а також чудового і недорогого салату з черемші. До того ж не можу тут не згадати всім відомий салат з солоними огірками – за посиланням можна побачити незвичайні і апетитні його варіанти. Для діток і дорослих, особливо навесні і восени, дуже корисний вітамінний салат, який зібрав у собі всі самі потрібні в стресової для організму ситуації мікроелементи і вітаміни.
На цьому все, сподіваюся почути від вас відгуки і коментарі за рецептом салату «Коханка», а також подробиці ваших способів приготування останнього, якщо ви додаєте в нього що-то ще або по-іншому розміщуєте шари. Приємного всім апетиту!