Не так давно, на моїй кухні з’явилася чудова мультиварка-скороварка Moulinex CE500E32. Скажу одне, навіть і не знаю, як я раніше обходилася без неї. Яка це величезна допомога на кухні. У неї готуватися все дуже швидко, тому, що вона з функцією скороварки. Майже у всіх режимах все готується під тиском. Якщо у вас мультиварка без цієї функції, не хвилюйтеся, все ті ж страви можна приготувати, збільшуючи час готування.
Пропоную вашій увазі рецепт рису в мультиварці з куркумою і шафраном.
Рис для нашого страви можна використовувати будь-який, на ваш розсуд. У підсумку, вийде шикарне друге блюдо, яке можна подати як святкового, так і домашнього столу. Виходить розсипчастий рис в мультиварці, насичений спеціями, ароматний, незвичайного жовтого кольору. Отже, давайте готувати.
Морквину промиємо в холодній воді. Овочечисткою очищаємо. Натремо на середній тертці або подрібнити в кухонному комбайні. Часник очистимо, розчавити ножем. Рис ретельно промиємо в проточній воді, до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Настала черга нашої помічниці. У чашу мультиварки наливаємо потрібну кількість оливкової олії. Додаємо подрібнену моркву, роздавлений часник, куркуму, мелений шафран. Включаємо режим «смаження» на 6 хвилин, виставляємо температуру 140 градусів. Обсмажуємо овочі зі спеціями, періодично помішуємо.
По закінченню смаження, вводимо промитий рис. Я використовувала круглозернистий рис. Добре перемішуємо. Знову ж включаємо ту програму, обсмажуємо протягом 4-ох хвилин.
Рис обсмажили. Наливаємо воду. Можна холодну або гарячу. Воду, за бажанням, можна замінити будь-яким бульйоном, тоді рис вийде ще більш смачний. Добре перемішуємо, заправляємо сіллю за смаком. Закриваємо щільно кришкою. Включаємо програму «рис» на 9 хвилин, температура встановлюється автоматично 114 градусів. Якщо у вас інша мультиварка, подивіться програму «крупи» або «гречка», там час виставитися автоматично 30-45 хвилин, в різних приладах по-різному.
По закінченню варіння прозвучить сигнал, після якого, вимикаємо програму, випускаємо пар і відкриваємо кришку. Жовтий рис, в мультиварці готовий.
Запрошую продегустувати. Насипаємо в порційні тарілочки і подаємо до столу негайно. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Рецепт «Жовтий рис в мультиварці» підготувала Svetlaya74