Зміст

  • Самогон із слив з цукром
  • Самогон із слив без цукру
  • Рецепт наливки із слив на самогоні

Сливи є прекрасною сировиною для браги і кожен досвідчений самогонник це знає. Алкогольний напій, приготований з таких плодів, має приємний смак і володіє унікальним захопливим ароматом. Приготування сливового алкоголю процес досить трудомісткий і має цілий ряд специфічних особливостей. Дотримання правильної рецептури дозволить зробити в домашніх умовах відмінний алкоголь, який припаде до смаку навіть завзятим скептикам близько знайомим з технологією самогоноваріння. Досвідчені самогонники постійно вдосконалюють свої вміння, завдяки чому рецептура виготовлення самогону з злив дуже різноманітна. Зупинимося на найбільш популярних методи отримання самогонки з слив.

Самогон із слив з цукром

Класичний рецепт сливового самогону досить поширений і пов’язано це, перш за все, з його простотою приготування і доступністю. Для втілення даного рецепту необхідно підготувати наступні продукти:

  • 10-12 кг стиглих добірних злив (комбінування сортів можливо, головне щоб фрукти були ароматними і солодкими);
  • цукор (1,5 кг);
  • дріжджі (10-20 м);
  • вода (25 л краще артезіанська).

Отже, процес отримання смачного й оригінального самогону зі слив в домашніх умовах складається з послідовного виконання таких етапів:

  • Підготовка сировини включає в себе промивання фруктів, видалення кісточок (за бажанням) і зминання фруктів до утворення однорідної кашоподібної маси;
  • В окремій ємності змішати дріжджі з цукром і додати трохи води, через 20-30 хвилин на поверхні має утворитися пінна плівка;
  • Після необхідно змішати дріжджі з цукром і з водою (25л);
  • Повільно і акуратно виливаємо сливову масу;
  • Встановлюємо гідрозатвор і залишаємо бродити отриману суміш протягом 3-4 тижнів (бродіння закінчено, коли брага стала несолодкої).
  • Після закінчення бродіння брагу потрібно відфільтрувати від вмісту твердих частинок.

    • Технологія отримання можлива і без додавання дріжджів, але у такому разі сливи не рекомендується мити перед зброджуванням, так як шкірка фруктів містить в собі достатню кількість природних дріжджів. Готовий продукт в підсумку буде мати невелику фортецю приблизно (4-6% об.), зате специфічного присмаку хлібопекарських дріжджів напій буде геть позбавлений.

    Самогон із слив без цукру

    Приготування сливової самогонки за таким рецептом засноване на природному зброджуванні фруктової сировини. Зробити напій без додавання цукру можна, вибравши в якості вихідної сировини стиглі плоди, що містять достатню кількість природного цукру. Виконання наступних правил дозволить домогтися отримання смачного і ексклюзивного алкоголю:

  • Підготовлені фрукти розминаємо в однорідну масу (міксером або блендером), в результаті чого вихід соку значно вище;
  • До кашки з злив додаються дріжджі, попередньо розведені у теплій воді;
  • Отримана сливово-дріжджова маса залишають у теплому місці на 7 днів, цього цілком достатньо для бродіння;
  • Після припинення процесу бродіння суміш потрібно відфільтрувати від твердих частинок за допомогою марлі;
  • Починаємо процес перегонки браги (дистиляцію рекомендується проводити не менше 2 разів для отримання алкоголю високої якості).

    • Зазначимо, що після перегонки самогон можна наполягати на корі дуба, таке рішення надасть сливовому напою ексклюзивний і яскравий смак.

    Рецепт наливки із слив на самогоні

    Після освоєння процесу самогоноваріння у кожного майстра своєї справи, виникає непереборне бажання освоїти нову технологію приготування незвичайного і оригінального напою. В домашніх умовах зробити настоянку з злив на самогоні цілком реально, причому за своїми властивостями вона не буде поступатися відомим світовим аналогам. Для отримання настойки необхідно підготувати такі інгредієнти:

    • слива (1кг);
    • самогон (0,5-7л);
    • цукор (300г).

    Настоянка може бути виготовлена з плодів будь-якого сорту, проте, краще використовувати сливи сорту Мірабель або Угорка, вони володіють насиченим ароматом. Виконання такої послідовності дій дозволить отримати настоянку, яка має не тільки вишуканим смаком, але і безліччю корисних властивостей:

  • Готуємо плоди (промиваємо, сушимо і відокремлюємо кісточки);
  • В підготовлену ємність складає фрукти і заливаємо алкоголем (сливи повинні бути повністю покриті самогоном);
  • Наполягаємо протягом 30 днів у теплому і темному місці;
  • Суміш рекомендується щодня перемішувати;
  • Напій настояний зливаємо і змішуємо з цукром;
  • Залишаємо настоянку на 7-8 днів;
  • Отриману настоянку отфильтровываем і віджимаємо залишки сливового настою;
  • Залишаємо на 30 днів для дозрівання.

    • Настоянка, приготована власними руками, володіє безліччю корисних мікроелементів та вітамінів, в цілющу дію яких можна переконатися на власному прикладі.