Зміст

  • Кращі рецепти самогону

Самогон є найбільшим напоєм на Русі вже кілька століть. Його поважають за невибагливість в підборі інгредієнтів, швидкість приготування, за що він і залишається лідером серед напоїв, починаючи з п’ятнадцятого століття. Його смакові якості є унікальними, значно відрізняють його від популярних спиртних напоїв різних національностей: японського саке, грузинської чачі, американського віскі, турецької аракі і т. д. До того ж урізноманітнити цей напій можна безліччю способів, яких існує понад п’ятдесят. Особливо великою різноманітністю варіантів володіють дачники. Всі зібрані фрукти і ягоди можна якісно використовувати не тільки для компоту, але і для приготування самогону.

Для приготування якісного напою ви можете переглянути різні відео рецепти та поради приготування. Крім відео в інтернеті можна знайти безліч описів процесу приготування і понад 50 способів урізноманітнити цей напій. Приготувати самогон в домашніх умовах дуже просто, це не забере багато часу, зате в результаті ви отримаєте чудовий напій, який буде до місця за будь-яким святковим столом. Не варто забувати, що самогон є не тільки варіантом хорошого застілля, але і служить засобом боротьби від застуди.

Кращі рецепти самогону

Щоб приготувати такий напій не потрібно великих знань і умінь, це може зробити кожен, основним критерієм є дотримання необхідних умов всього процесу. З самогону можна приготувати лікувальні настоянки, лікери, наливки, його варять з компоту, вівса і т. д.

Настоянки з самогону

Настоянки мають масу варіантів виконання, їх можна поділити в залежності від використовуваних інгредієнтів. Якщо ви готуєте настоянку з ягід, фруктів або компоту, то отриманий результат називають лікером або наливкою, напій виходить міцністю не більше 20%. Воліють такий напій жінки, так як смак виходить легкий і підходить до вживання з десертами або фруктовими нарізками.

  • Наливка з айви. Знадобиться 1 кг айви, попередньо вимитої і нарізаного на дрібні шматочки. Її необхідно помістити в 3-літрову банку, засипати цукром або фруктозою і, коли айва дасть сік, залити в неї пів літри самогону. Склад перемішати і залишити приблизно на 3-4 тижні настоюватися. Після чого ретельно процідити і дати постояти ще пару днів, а потім профільтрувати через вату або ж спожити в такому вигляді.
  • Відмінна наливка з чорної смородини. Для приготування даної наливки необхідний кілограм ягід і кілька листів смородини, попередньо вимитих і підсушеної. Ягоди розім’яти, покласти в банку разом з листами і залити 0,5 л самогону, що має міцність приблизно 65% і трохи розведеного з водою. Суміш залишити настоюватися близько місяця в темному місці. Після фільтрації додати приблизно 240 г цукру і через 3 дні наливку можна вживати.
  • Вишнева наливка. Знадобиться кілограм очищеної від кісточок вишні, трохи кориці, 50 г подрібнених вишневих кісточок і на літр самогону 5-6 штук гвоздики. Розчин перемішати і відправити настоюватися близько двох тижнів, потім додати 250-300 г цукру і дати настоятися ще 1,5 тижні.
  • Наливка з полуниці. На півкіло вимитої і очищеної полуниці, необхідно додати 1 л самогону та 750 г цукру, інгредієнти перемішати і помістити в 3-літрову банку. Банку потрібно щодня трусити і зберігати на вікні під світлом. А через тиждень заховати в темне місце. Вживати можна через місяць, але смак буде більш насиченим, якщо потримати подовше.
  • Журавлинна наливка. В топ 50 кращих рецептів настоянок входить настойка з ягід журавлини. Сюди буде потрібно 3 склянки вимитої і очищеної журавлини, чайна ложка калгану і 300 мл 70-процентного самогону. Залити розім’яті ягоди самогоном, закрити і поставити настоюватися в темне тепле місце приблизно на 1,5 тижні. Для приготування сиропу необхідно змішати 210 г води і 110 г цукру, нагріти на вогні, помішуючи, до розчинення. Після охолодження сироп додати настоянку і залишити на тиждень, потім дуже ретельно профільтрувати.
  • Наливка м’ятна. Використовується 15 г м’яти, 2 м шавлії і полину, 1 г розмарину і кардамону, додається 1 л 50-відсоткового самогону і настоюється два-три тижні.

    • Рецепти лікерів з самогону

    Для приготування якісного лікеру з самогону знадобляться самі стандартні продукти, які знайдуться в будинку у кожного. Технологію приготування лікеру можна подивитися на відео.

  • Лікер з малини. У список 50 кращих рецептів також входить малиновий лікер. Взяти кілограм вимитої, почищеної малини, засипати її кілограмом цукру, літром спирту і води, дати настоятися приблизно 14 днів, протягом яких постійно трусити банку. Після чого зварити сироп з малини перетертої з цукром, який додати до складу і дати настоятися ще пару тижнів.
  • Полуничний лікер. Вимиту й очищену суниці залити спиртом в такій кількості, щоб злегка покривав її, накрити і залишити настоюватися у теплому місці. Потім злити і залити водою в кількості 3-х склянок. Наполягати 3 дні, після чого її слід закип’ятити кілька разів і додати 2,5 кг цукру, цей сироп розвести чвертю відра спирту з суниці.
  • На волоських горіхах. 50 очищених волоських горіха в зеленому вигляді залити літром спирту, додати шматочок кориці і гвоздики, все це розбавити 0,5 л 25% цукрового сиропу. І настоювати в темному місці приблизно місяць, потім добре профільтрувати.
  • Апельсиновий лікер. Цедру п’яти апельсинів залити самогоном в кількості двох пляшок і залишити настоюватися у теплому місці 3 тижні, після чого отриману суміш процідити. З склянки отриманої рідини з додаванням 400 г цукру приготувати сироп, коли він закипить, додати в нього решту рідина і розлити по пляшках. Залишити настоятися ще два тижні в прохолодному місці.
  • Кавовий лікер. Для даного напою необхідно зварити натуральну мелену каву в кількості 50 г, заливши склянкою води. Кава настоювати добу, закривши кришкою. Потім процідити і залити двома пляшками самогонки, додати 200 г цукру і нагріти до його розчинення. Після чого лікер профільтрувати до прозорого стану. Вживати можна як відразу, так і вистоявши кілька днів.

    • Самогон з компоту

    Одним з варіантів використовувати великий запас компоту – це перегнати його в самогон. Підійде абсолютно будь-компот, головне щоб не заграв, і без цвілі. Смакові характеристики компоту не так важливі, але краще використовувати солодкий відвар. Для приготування потрібно розвести дріжджі в зазначених на упаковці співвідношеннях. Наливаємо необхідну рідину в бутель і засипаємо все цукром. Фрукти з компоту додавати не потрібно, весь склад ретельно перемішуємо. Рідина щільно закривають і залишають бродити на тиждень. Після цього брагу переливають в ємність для перегону, акуратно, щоб не потрапив осад. А потім приступають до перегонці, її краще проводити у два етапи. Після перегонки напій можна вживати, попередньо наполігши пару днів.

    Самогон з вівса

    Самогон з вівса також досить популярний і має масу варіантів виконання. Давайте розглянемо варіант самогону з вівса та картоплі. Знадобиться картопля і овес у співвідношенні 2 до 1. Якщо ви візьмете 5 кг вівса, то потрібно 10 кг картоплі, врахуйте це. Картоплю промити і натерти на тертці, овес слід перетерти, все це залити окропом і ретельно перемішати. Дати настою постояти 3 години, потім додати воду і дріжджі, добре перемішати і герметично закупорити. Залишити настоюватися в темному місці, після чого перегнати і самогон готовий до вживання. Напій виходить незвичайний, з нестандартним смаком, при цьому м’який і міцний. Від неприємного запаху можна позбутися додаванням білка.