Не всі знають, що такий споконвічно російський напій, як медовуха, дуже корисний для організму людини. Звичайно, вас може збентежити, який у ній міститься алкоголь, але тут він, як не можна краще всього, доповнює переваги цього вина. Такий винний напій може допомогти впоратися з такими захворюваннями, як:

  • Гострі респіраторні захворювання.
  • Бронхіти.
  • Ангіна.

Крім того, у вині з меду дуже багато корисних мікроелементів, які впливають на організм чоловіки. Але звичайно ж, якщо ви приготували цей напій самі в домашніх умовах, а не купили в винному магазині. Там така алкогольна продукція не володіє ніякими корисними властивостями, так як вона випускається без дотримання старовинних рецептів. Як виготовити медовуху в домашніх умовах, ми постараємося докладно описати в цій статті.

Різновиди медовухи

Існує поділ медовухи на два види за методом приготування:

Також рекомендуємо прочитати:

  • Варена напій – такий вид медовухи виварюється при використанні не тільки меду, але ще і різних корисних трав. Зберігається такий винний напій, може зберігатися до 9-10 років в розлитому вигляді.
  • Винний напій ставленый – в цьому випадку інгредієнти змішують і ставлять для бродіння. Такий метод настою дуже схожий на спосіб настоювання квасу. Терміни зберігання такого винного продукту не більше трьох років.

Варто зазначити, що, як і коньяк, медовуха, чим довше настоюється, тим краще стає її смак і корисні властивості. Щойно зварена або не настояна, вона на смак не дуже приємна. Рецептів медовухи досить багато, і кожен додає щось нове у них, але є, звичайно ж, споконвічно російські рецепти, які як не можна краще всього і вдаються при варінні або настої цього вина. Градус, також, зростає по мірі витримування готової продукції. Для того, щоб дізнатися чи готова вона піднесіть до її поверхні полум’я сірника або запальнички, в тому випадку, якщо вино не закінчило своє бродіння, то вона загасне.

Рецепт медовухи №1

Завдяки цьому рецепту, ви дізнаєтеся, як приготувати медовуху без дріжджів. Для виготовлення такого вина вам потрібно:

  • Мед 160 гр.
  • Очищена Вода мінеральна без газу 2 літра.
  • Родзинки 100 гр.

    • Приготування медовухи:

  • Візьміть ємність і вилийте в неї воду, вона повинна бути холодною. Додайте мед, і як слід, розчиніть його в рідині.
  • Після розчинення меду додайте в отриману суміш родзинки, ні в якому разі не мийте його. На поверхні родзинок міститися дріжджі, вони дуже важливі при приготуванні вина.
  • Залишити для бродіння з накритій зверху марлею, щоб комахи не могли поміщати приготування. Залишити для закваски медовуху потрібно в дуже тепле місце. Як правило, процеси бродіння вже почнуться приблизно на 2-3 день.
  • Як тільки винний напій почне бродити його зливають і цідять за допомогою дрібного сита і марлі. Після проціджування розливаємо по пляшках, щільно закручуємо пробки, і ставимо в прохолодне місце приблизно на чотири місяці.

    • Читайте також: Як визначити якість спирту етилового або медичного

    Напій при розпиванні буде нагадувати ніж-то квас. Такий метод виготовлення напою називається ставленая медовуха.

    Рецепт медовухи №2

    Як зробити медовуху з старого меду? Ось ще один рецепт медовухи, в домашніх умовах що приготувати не так складно.

    Вам знадобиться:

  • 5 літрів води;
  • 0,750 кг старого засохлого меду;
  • 5 гр. хмелю;
  • 1,5 гр. дріжджів.

    • Приготування:

    • Готуючи таку медовуху в домашніх умовах постарайтеся скористатися тільки посудом з нержавіючої сталі. Влийте в неї воду і доведіть до кипіння.
    • Розчиніть старий мед в киплячій воді, і як слід, прокип’ятіть отриману рідину приблизно 3-4 хвилини. Не забувайте прибирати піну, яка утворюється в міру кипіння продукту.
    • Коли утворення піни закінчиться на поверхні киплячій медовухи, у неї відразу додають хміль. Ретельно розмішуємо отриману рідину і вимикаємо вогонь. Закрийте ємність кришкою зверху.
    • Відставивши каструлю в бік, займіться розведенням дріжджів. Для цього в солодкій воді розведіть дріжджі, і залишаємо приблизно на 10-12 хвилин для набухання. Чекаємо, коли вино охолоне, і акуратно вливаємо в нього приготовані дріжджі. Знову накриваємо кришкою, не перемішуючи, і ставимо в тепле місце для проходження процесу бродіння.
    • Після того як вино вистоїться приблизно 5-6 днів його можна починати розливати по пляшках. Поставити ще для настоювання мінімум на тиждень.

    Ось ми з вами і описали, як приготувати медовуху в домашніх умовах зі старого зацукрованого меду.

    Рецепт медовухи №3

    Якщо ви віддаєте перевагу міцні міцні напої, то вам, як не можна краще підійде цей рецепт приготування напою. Чоловічій половині людства доведеться за смаком глибокий аромат, і пряний смак міцної медовухи. Для приготування такого винного напою вам знадобиться мед у стадії бродіння. Але зверніть увагу на те що, мед сам по собі блукати і псуватися не може, він тільки зацукровується і засихає. Тому якщо у вас заграє мед, значить, вас ошукали вам не зовсім якісний продукт. Але ми, звичайно ж, не будемо засмучуватися і зробимо з нього дуже смачну і корисну міцну медовуху.

    Читайте також: Напій Бейліз: з чим п’ють і види популярних коктейлів з нього

    Інгредієнти:

    • Мед, заграв, 350 гр.
    • Пивні дріжджі в кількості 5 гр.
    • Два літра холодної води.
    • Чистий медичний спирт 400 грам.
    • Шишки хмелю 5 грам.
    • Прянощі за смаком, можна покласти все, що найбільше подобається. Найчастіше використовують мускат або корицю.

    Рецепт приготування міцною медовухи:

  • Змішайте мед з водою до повного розчинення, і поставте на вогонь.
  • Нагрівайте на повільному вогні, не доводячи до кипіння приблизно півгодини.
  • Не забувайте часто перемішувати розчин.
  • А також, видаляйте образовывающуюся піну на поверхні медовухи.
  • Зніміть через 30 хвилин з вогню каструлю і поставте остуджуватися до 45 градусів.
  • У остиглу медовуху додають шишки хмелю, дріжджі і всі інші спеції і прянощі.
  • Закрийте кришкою і приберіть в тепле місце для бродіння, протягом тижня.
  • Після за допомогою марлі і дрібного сита проціджуємо медовуху і прибираємо настоюватися ще приблизно на 30 днів.
  • Виймаємо і вливаємо в отриману медовуху спирт.
  • Після цього можна починати розливати по пляшках.
  • Даємо настоятися ще приблизно 5 днів і після цього можна починати вживати.

    • Такий вид напою більше підійде чоловічої компанії для розпивання.

    Рецепт медовухи №4

    Такий рецепт становлення вина на меді, можна назвати більш сучасним. Отже, як зробити медовуху в домашніх умовах на сучасний лад?

    Інгредієнти:

    • Мед 600 грам.
    • Мінеральна вода без газу 4 літри.
    • Дріжджі. Краще всього використовувати сухі, так як рецепт у нас сучасний, їх потрібно 2 чайні ложки на таку кількість води.
    • Хміль у шишках 10 грам.
    • Спеції за смаком, що більше любите-то й додати для аромату, ваніль, мускат, кориця.

    А як робити таку медовуху? Сучасний метод настою такого винного напою досить простий. Настій виходить красивий і його легко простоювати без додаткових маніпуляції. Уважно прочитайте до кінця, перш ніж починати робити таку домашню медовуху.

    Читайте також: Дубові бочки: як підготувати їх для зберігання алкоголю

    Спосіб приготування:

  • Всі наші початкові дії, будуть полягати у виборі правильного і відповідного меду для цього винного напою. Вибраний мед дасть напою смак і аромат, тому він повинен бути, звичайно ж, найкращим. Краще всього скористатися дуже ароматними видами цього продукту бджільництва, такими як липовий мед.
  • Дуже важливо робити все тільки в емальованому посуді, вилийте воду і доведіть її до кипіння і при постійному помішуванні розчинить у вируючій воді мед.
  • Після повного розчинення меду, прокип’ятіть розчин ще хвилин 5-6, при утворенні на поверхні піни білого кольору, її треба знімати.
  • Після видалення піни, додайте спеції за смаком, і зніміть ємність з газової плити.
  • Поставте охолоджуватися отриманий напій і після того як температура дійде до позначки 20-25 градусів, дістаньте з пачки дріжджі і додайте їх у воду, потім влийте готовий розчин в напій. Як слід, переміщуйте.
  • Після додавання дріжджів потрібно створити сприятливі умови для їх бродіння тоді й градус у винному напій буде вище. Добре підійде кімната з температурним режимом в 25 градусів. А верх потрібно накрити марлею, не забувайте це зробити, інакше ви ризикуєте побачити з ранку купу мошкари і мух на поверхні медовухи.
  • Приблизно на 2-3 дня ви помітите ознаки бродіння, піна почне з’являтися білого кольору, і буде чути, як лопаються маленькі бульбашки. Після початку цього процесу, рекомендуємо злити вино у трилітрові банки і надіти зверху гумові рукавички, краще всього тоніці медичні. На рукавичці зробіть дірочку, щоб вона дихала.
  • Бродити вино буде приблизно близько тижня, як тільки рукавичка повністю опуститься, значить, процес завершено.
  • Якщо вас цікавить скільки градусів в медовусі, виробленої таким методом, то ми вам відповімо не більше 10.
  • Залишився заключний етап, його важливо виконувати обережно з-за того, що на дні напою залишився осад його потрібно процідити. І бажано зробити це не через один шар марлі, а кілька, і 2 або 3 рази. Після чого розливають по пляшках і можна вживати.

    • У нашій статті ми вам розповіли кілька простих способів як робити медовуху у себе вдома, сподіваємося, що ви знайдете для себе оптимальний варіант і насолоджуйтеся цим чудовим напоєм.