Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю. Куховарити її простіше простого, а часу витрачається зовсім небагато. Урізноманітнити картопля вас допоможуть овочі, свинина і сир.

Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю

Класичний рецепт м’ясної запіканки

Це ситне і просте страву, приготувати його зможе з легкістю чоловік, апогей кулінарного мистецтва якого припадає лише на смаження яєчні.

Що необхідно:

  • Бульби картоплі – 0,8-1 кг;
  • м’ясний фарш – 500 г;
  • молоко – 50 мл;
  • яйця – 2 штуки;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • масло вершкове – 6 ст. л.;
  • сіль і приправи – за бажанням.

Як приготувати:

  • Поставте варитися бульби. Пам’ятайте, що для пюре, чим м’якше бульби, тим краще.
  • Підігрійте молоко, додайте туди вершкове масло. Головний секрет повітряного пюре красивого та приємного відтінку – це гаряча рідина, так як від холодного овоч стане неприємного сизого кольору.
  • Вилийте туди яйця, висипте борошно і сіль. Збийте масу.
  • Підготуйте фарш. Обсмажте на вершковому маслі. Можете взяти будь-який, але краще зупинити вибір на не дуже жирному м’ясі. Курка і яловичина відмінно підійдуть.
  • Цибулю наріжте і приготуйте на окремій сковорідці, а потім додайте до м’яса.
  • Масу поперчіть і посоліть.
  • Візьміть форму для випічки змастіть краю маслом. Покладіть туди половину картопляного пюре, це перший шар майбутнього страви.
  • Другий шар – це м’ясний фарш. Зверху покладіть масу, що залишилася.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму поставте в піч, для готування вистачить 30-40 хвилин. Зверху повинна з’явитися рум’яна кірочка.

    • М’ясо з картоплею – класичне поєднання і вона багатьом подобається. Будь-яка сім’я оцінить запіканку, подану на вечерю.

    Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
    Створені одне для одного: гриби з вершками
    Кращі рецепти печені з грибами
    Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

    Як приготувати картопляну запіканку з грибами (відео)

    Як приготувати м’ясну запіканку з грибами в духовці

    Якщо немає часу або бажання возитися з пюре, то вас зацікавить цей швидкий спосіб.

    Що потрібно:

    • Будь фарш – 1 кг;
    • свіжі лісові гриби (але печериці теж підійдуть) – 350 г;
    • сметана – 150 г;
    • яйця – 2 штуки;
    • молоко або вершки – 100-150 мл;
    • головка цибулі – 1 штука;

    Читайте також: ТОП-5 кращих рецептів фаршированих млинців з грибною начинкою

    Як зробити:

  • Нарізані цибульні кубики змішують з м’ясним фаршем. Розбиваємо яйце і вливаємо його.
  • Ретельно вимішуємо суміш і викладаємо у форму для випічки.
  • Гриби нарізати смужками. «Лісовий хліб» укладаються на м’ясо.
  • Приготуйте заливку. Збийте молоко, сметану і сіль зі спеціями. Рідина вилийте у форму.
  • Готуватися страву в духовці, розігрітій. Достатньо 20 хвилин для готовності (температура 200 градусів).
  • При бажанні, можна посипати страву натертим сиром і випікати запіканку ще 5-10 хвилин, поки продукт не розплавиться.

    • Компонентів вистачає на 5-6 порцій.

    М’ясна запіканка з грибами в духовці

    Ситна картопляна запіканка з грибами і м’ясом

    Сфабрикувати листкове страва з м’яса, картоплі і грибів досить легко. Рецепт схожий на класичний, тільки верхній шар потрібно замінити грибочками.

    Цей же варіант складніше, але він набагато смачніше.

    Інгредієнти:

    • Бульби картоплі – 1 кг.;
    • свіжа свинина – 600 гр.;
    • печериці – 200 г;
    • молоко – 100 мл;
    • яєчка – 2 штуки;
    • ріпчаста цибуля – 1 штука;
    • вершкове масло – 50 г;
    • сметанка 15% – 30-50 г;
    • масло рослинне – 1-2 ст. л.;
    • сіль і спеції – за необхідності.

    Спосіб приготування:

  • Робимо звичайне пюре. При розминанні використовувати молоко не треба, якщо картопля вийшла занадто суха, можете залишити трохи рідини, яка залишиться після варіння овоча.
  • Філе свинини промийте в проточній воді. Гострим ножем зріжте жир, жили і плівку. Наріжте м’якоть невеликими шматочками. Залийте їх молоком і залиште на 20-30 хвилин.
  • Вимочену свинину подрібніть в м’ясорубці. Бажано прокрутити в фарш не менше двох разів, так він вийде однорідним.
  • Займіться печерицями. Промийте і перерубите на невеликі шматочки.
  • Цибулю поріжте на маленькі кубики.
  • Викладіть овочі та гриби на розпечену сковорідку з вершковим маслом. Посмажте їх, поки не з’явиться золотистий колір.
  • Додайте свинячий фарш. Посоліть і поперчіть начинку. Тримайте її на вогні до готовності.
  • У вже остигле пюре додаємо частину сметани, молоко, що залишилося після м’яса, і яйця.
  • Вимісіть продукти до однорідної суміші.
  • Змастіть соняшниковою олією форму.
  • Відокремте пюре так, щоб перша частина була більше половини. Викладіть його так, щоб вийшли високі бортики. Дайте першому шару гладкість ложкою.
  • У середину кладемо начинку. Закриваємо її залишилися пюре.
  • Змастіть картопля сметаною.
  • Страва стане повністю готовим в духовці за 45-60 хвилин в духову печі при температурі 180 градусів.

    • Читайте також: Найкращі рецепти простих і смачних салатів з грибами

    Смачне блюдо з апетитною рум’яною скоринкою припаде до смаку всім!

    Ситна картопляна запіканка з грибами і м’ясом

    Покроковий рецепт запіканки з печерицями та сиром

    Готується блюдо практично так само, як і класична запіканка, але інгредієнти тут трохи інші.

    Що потрібно:

    • Картопляні бульби – 600 г;
    • печериці – 400 г;
    • сир твердих сортів – 150 г;
    • цибуля – 2 штуки;
    • масло вершкове – 100 гр.;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • спеції, сіль – за смаком.

    Як приготувати:

  • Приготуйте звичайне пюре з вершковим маслом і борошном.
  • Порубані на невеликі кубики гриби смажать на олії разом з цибулею.
  • Начинку покладіть на паперові рушники, щоб воно ввібрало зайву вологу і масло.
  • Підготуйте Форму: пензлем нанесіть олію і трохи присипте стінки борошном.
  • Викладаємо шари, перший і третій – картопля, другий – гриби з цибулею.
  • Змастіть верх тонким шаром сметани. Насипте тертий сир.
  • Випікайте блюдо 20 хвилин. Температура в печі повинна досягти 200 градусів.

    • Їжте його гарячим, поки воно ароматне.

    Картофелльная запіканка з грибами в мультиварці (відео)

    Як запекти макарони з фаршем і грибами в духовці

    Макаронна запіканка готується просто, а смак у неї чудовий!

    Знадобиться:

    • Макарони – 500 г;
    • фарш – 300 г;
    • цибуля – 1 штука;
    • томатна паста – 3-4 ст. л.

    Рецепт:

  • Зваріть макарони. Нехай вони будуть злегка недовареними.
  • Фарш обсмажте з цибулею і томатною пастою.
  • Запіканку викладіть звичайним способом: макарони – фарш – макарони.
  • Готуйте страву 30 хвилин при 180 градусах.

    • І діти і дорослі із задоволенням з’їдять цю смакоту!

    Макарони з фаршем і грибами в духовці

    Рецепт соковитою запіканки зі свининою, грибами і помідорами

    Свинина – не дуже легке м’ясо, йому більше воліють курятину, індичку або кролятину. Але можна зрідка побалувати себе смачною вечерею. Головне: виберіть м’якоть без грудок жиру, і тоді калорійність готового страви буде набагато менше. До того ж в рецепт включені гриби і помідори, а їх енергетична цінність мінімальна!

    Необхідно:

    • Свинячий фарш або шматок м’якоті – 500 г;
    • гриби – 200 г;
    • свіжі томати – 300 г;
    • курячі яйця – 2 штуки;
    • часник – 3 зубчики;
    • приправи і сіль – за смаком.

    Як зробити:

  • Страва готується простіше простого. Для початку займіться м’ясом. Поперчіть і посоліть свинину, якщо у вас шматки, то перерубите шматки в м’ясорубці самостійно. Перемішайте фарш разом з яйцями, роздавленим часником, для аромату можна включити дрібно нарізану зелень або цибулю.
  • Викладіть м’ясо на дно форми, попередньо змастіть боки рослинним маслом.
  • Гриби подрібніть на тонкі поздовжні шматки. Нехай вони не будуть занадто дрібними. Акуратно помістіть їх на фарш.
  • Помідори – заключний шар. Наріжте їх тонкими часточками.
  • Випікайте блюдо в духовій печі 40 хвилин при температурі 200 градусів.

    • Читайте також: Варка перед смаженням: як правильно обробляти різні гриби

    Страва дуже ароматне. Воно піде і для обіду і для вечірнього прийому їжі.

    Соковита запіканка зі свининою, грибами і помідорами

    Грибна запіканка з м’ясом і овочами

    Правильно харчуєтеся, але курка вже набридла? Цей майстер клас про цікаву і смачну запеканочку.

    Вимагається:

    • Філе 2 курячих грудок;
    • кабачки – 1 овоч середнього розміру;
    • печериці – 300 г;
    • цибуля – 1 середній овоч;
    • морква – 2 штуки.

    Докладний рецепт:

  • Філе промивається в прохолодній воді. Після цього покладіть його в друшляк, щоб з м’яса скла волога. Підсохлу грудку акуратно розріжте гострим ножем на поздовжні шматки. Їх розмір не сильно важливий, головне, щоб їх товщина не була більше 1-1,5 см. Викладіть їх у форму так, щоб вони закривали дно без пробілів.
  • Посоліть курку, додайте трави і спеції.
  • Кабачок очистіть від шкірки. Нарубаєте його кружечками. Це другий шар. Не забудьте про сіль!
  • Третій шар – подрібнені печериці. Їх покривають натертою морквою і кільцями цибулі.
  • Запіканка готується 30-40 хвилин. Температура повинна досягти 200 градусів.

    • Не любите суху грудку? Залийте її молочно-яєчної заправкою, 50-70 мл і 1 яйця вистачить.

    М’ясна запіканка з картоплею в духовці

    Як готується м’ясна запіканка з картоплею в духовці

    Страва готується просто, але не особливо швидко. Але воно сподобається гостям, так як володіє відмінним смаком!

    Знадобиться:

    • Свинина – 400 г;
    • картопля – 3-5 картоплин середніх розмірів;
    • цибуля – 2 штуки;
    • вершки – 70-100 мл;
    • яйце куряче;
    • майонез або сметана – 1-2 ст. л.
    • запашні спеції та сіль.

    Як зробити:

  • Свинина нарізають на дрібні шматки.
  • Овочі чистять, картопля ріжеться круглими скибочками, а цибулю кільцями.
  • М’ясо викласти на дно, зверху кладуть овочі.
  • Майонез (сметана) збивається з яйцем і вершками. Суміш заливають у форму з основою запіканки.
  • Страва буде готове після 60-90 хвилин запікання в духовці. Температура 200-220 градусів.

    • Приємного апетиту!

    Картопляна запіканка з маринованими маслюками (відео)

    Знаючи ці рецепти, тепер ви завжди будете знати, що приготувати на вечерю. Є варіанти для початківців і досвідчених господинь.