Салати з квасолі кукурудзи і курки – улюблений плацдарм для фантазії кулінарів. Інгредієнти можна змішувати абсолютно різні, кожен раз під новим соусом, в різних кількостях і формах – і виходить по-новому смачно! Як щодо салату з квасолею, кукурудзою і куркою? Дуже швидкі і неймовірно апетитні варіації можна придумати з цими продуктами, і перевірені з них розглянемо нижче.

Салат з квасолею і кукурудзою, і куркою

Прекрасний літній салат для любителів ситного і швидкого харчування, а головне – здорового! Вибираючи якісні продукти, можна не тільки втамувати голод, але і допомогти загальному здоров’ю.

Список інгредієнтів:

  • 2 невеликих курячих філе;
  • 100 грам кукурудзи;
  • 160 грам квасолі;
  • 3 середніх помідора;
  • 30 мл сметани;
  • 5 г гірчиці.

Салат з квасолі і кукурудзи, і курки:

  • Філе потрібно оглянути на наявність зайвої плівки і жилок, видалити їх. Далі м’ясо зварити до повної готовності, дати охолонути і порізати соломкою. Як варіант, можна розібрати руками на волокна.
  • Попередньо квасолю на ніч замочити у воді. Далі зварити (червона квасоля вариться довше білої). Воду злити. Якщо консервовані боби, то просто злити рідину.
  • Помідори добре помити, видалити плодоніжку і порізати кубиками.
  • Консервовану кукурудзу потрібно відкрити і злити рідину з банки.
  • Гірчицю зі сметаною перемішати, додати спеції і сіль за смаком.
  • Всі продукти перемішати разом із заправкою.

    • Порада: м’ясо краще класти у вже киплячу воду зі спеціями (сіль, лист лавра, перець). Варити потрібно близько 20 хвилин, після чого вогонь вимкнути і дати охолонути прямо в бульйоні. Філе таким чином не обвітритися і збереже свою соковитість.

    Салат з квасолею, кукурудзою куркою

    Ще один дуже швидкий і доступний рецепт салату з куркою. Він прекрасно підійде для перекусу на швидку руку, а головне – консистенція виходить досить ніжною завдяки огірку. І всупереч усім сумнівам він чудово поєднується з бобовими!

    Список інгредієнтів:

    • 1 велике куряче філе;
    • 3 середніх огірка;
    • 220 грам червоної квасолі;
    • 1 зубок часнику;
    • 380 грам кукурудзи;
    • 80 мл майонезу;
    • Спеції і зелень.

    Послідовність дій:

  • З часнику зняти лушпиння і дуже дрібно докладно ножем.
  • Філе оглянути на наявність непотрібної плівки і жилок, прибрати їх. Далі м’ясо зварити до повної готовності, охолодити і подрібнити.
  • Огірки помити і спробувати мовою на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і залишити тільки м’якоть. Нарізати кубиками.
  • Заздалегідь замочену квасолю потрібно варити, поки боби не стануть м’якими. Потім злити Воду.
  • Кукурудзу теж зварити і відокремити зерна. У консервованому варіанті потрібно лише злити рідину.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати, краще всього використовувати кріп.
  • Всі продукти змішати в ємності і заправити майонезом, за смаковими бажанням додати сіль та інші спеції. Кількість часнику можна збільшити або зовсім прибрати.

    • Салат з квасолі і курки і кукурудзи

    Різнобарвний салат для позитивних кулінарів! Поєднання натуральних кольорів продуктів робить страву справді яскравим, а це незамінний плюс на будь-якому столі. Цибуля-порей має деякими корисними властивостями для шлунка, печінки і нирок, і він робить цей салат ще й корисним.

    Список інгредієнтів:

    • 3 курячих філе;
    • 2 середніх свіжих огірка;
    • 160 грам білої квасолі;
    • 150 грам кукурудзи;
    • 2 середніх маринованих огірка;
    • 160 грам червоної квасолі;
    • 2 середніх перчика;
    • 1 цибуля-порей;
    • 2 яйця;
    • Оливкова олія.

    Як приготувати салат:

  • Перці помити, почистити. Нарізати на кубики.
  • З філе прибрати зайві жилки та плівку, покласти варитися у вже киплячу воду до повної готовності. У воду також покласти лист лавра і сіль, можна перець горошком. Остудити разом з бульйоном, потім витягнути і порізати кубиками.
  • Свіжі огірки помити і спробувати на гіркоту. Якщо є неприємний смак, зрізати шкірку. Нарізати кубиками.
  • Мариновані огірки теж порізати кубиками. Якщо шкірка дуже жорстка, її можна не використовувати.
  • Яйця зварити до твердого жовтка. Охолодити у воді, зняти шкаралупу. Порізати кубиками.
  • Обидва види квасолі замочити на ніч, а потім зварити. Час варіння червоної квасолі більше, ніж білої. Воду злити. Можна покласти ще теплі боби прямо в салат (але не гарячі!), тоді він вийде ніжніше.
  • Кукурудзу зварити і відокремити зерна від качана. При використанні консервів – просто злити рідину.
  • Цибуля порей помити, висушити. Нарізати невеликими кільцями.
  • Всі продукти змішати і додати спеції і сіль. Заправити оливковою олією і знову перешкодити.

    • Порада: салат вийде смачніше з домашнім майонезом. Приготувати його дуже просто: змішати яйце, гірчицю, сік лимона, сіль, цукор і соняшникова олія. Можна додавати спеції, використовувати тільки жовток або різні види масел – в будь-якому випадку даний соус вийде набагато смачніше покупного.

    Салат з квасолі, курки і кукурудзи

     

    Практично класичний рецепт, але під іншим соусом. Салат відмінно підійде до зимового меню: всі продукти прості і звичні, однак особлива заправка робить ці знайомі компоненти абсолютно новими.

    Список інгредієнтів:

    • 1 головка часнику;
    • 380 грам консервованої кукурудзи;
    • 3 середніх маринованих огірка;
    • 3 скибочки житнього хліба;
    • 1 велике куряче філе;
    • 220 мл натурального йогурту без добавок;
    • 160 грам твердого сиру;
    • Петрушка;
    • 220 грам квасолі.

    Приготування салату:

  • Попередньо замочити квасолю на ніч. Потім боби потрібно відварити, поки вони не стануть м’якими. Воду злити. Можна використовувати будь-який вид квасолі.
  • З часнику зняти лушпиння і весь пропустити через давильню.
  • Хліб натерти часником, порізати на кубики і підсушити його на сухій сковороді (без додавання олії).
  • Філе очистити від плівки і жилок і покласти варитися у вже киплячу воду зі спеціями на 20 хвилин. Потім почекати, поки охолоне, і порізати кубиками.
  • Мариновані огірки порізати на кубики. Якщо шкірка дуже тверда, її можна не використовувати.
  • Баночку з кукурудзою відкрити і злити рідину.
  • Сир порізати на маленькі брусочки або дуже тонкими слайсами.
  • Петрушку помити і висушити, далі використовувати тільки її листя (без стебел). Їх потрібно нашаткувати.
  • Змішати всі продукти в ємності і заправити їх йогуртом. У йогурт можна додати спеції, в тому числі і різні види трав.

    • Салат квасоля, кукурудза, курка

    Самий незвичайний рецепт з усіх наведених. Варіант дуже різноманітний і цілком здатний замінити повноцінне друге блюдо. Також подається під своїм соусом, що ще більше відрізняє його від класичних салатів. Не варто відмовлятися від екзотики, особливо, якщо вона така апетитна!

    Список інгредієнтів:

    • 1 маленьке куряче філе;
    • 150 грам восьминога;
    • 90 грам кільця кальмара;
    • 1 середня головка цибулі;
    • 1 баночка консервованої квасолі;
    • 100 грам кукурудзи;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • Щіпка кунжуту;
    • 20 мл соняшникової олії;
    • 30 мл червоного винного оцту;
    • 1 велика картоплина.

    Як зібрати салат:

  • Банку з квасолею відкрити і злити рідину. Якщо використовується свіжа, то боби потрібно замочити на кілька годин, потім зварити до повної готовності. Воду злити.
  • Готового восьминога потрібно порізати на невеликі шматочки (до 2 см). Якщо ви вибрали свіжого, то морепродукт потрібно очистити і обсмажити на олії в сковороді близько 3-4 хвилин або зварити в киплячій воді таку ж кількість часу.
  • Кільця кальмара відкинути з баночки на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  • М’ясо курки потрібно порізати кубиками і обсмажити їх у соняшниковій олії, присипавши зверху кунжутом.
  • З лука зняти лушпиння і порізати його.
  • Кукурудзу відварити і відокремити зерна. Консервований продукт потрібно просто витягти з рідини.
  • Картоплю помити і зварити у воді з сіллю. Потім остудити і звільнити від шкірки, порізати шматочками.
  • Всі продукти змішати і залити їх соєвим соусом і оцтом. Спеції і додати зелень за бажанням.

    • Порада: восьминога потрібно очистити від плівки і нутрощів, добре промити під водою. Це трудомісткий процес, він може зайняти найбільшу кількість часу. Але результат вартий того! Також під час варіння морепродукта можна додати у воду часточку лимона і свіжий розмарин. Це додасть особливу делікатну нотку, але буде малоефективно, якщо восьминога ви вирішили підрум’янити на сковороді. Не готуйте більше 4 хвилин, інакше м’ясо стане гумовим і втратить своєрідний смак.

    З давно відомих і звичних продуктів можна придумати масу нових страв, які змусять ахнуть від здивування і смаку всю сім’ю і гостей. Квасоля – приголомшливо «зручний» продукт, який легко зробить будь-який рецепт поживним і в той же час не затьмарить собою інші особливості всіх компонентів салату.