Стручкова квасоля краще звичайної хоча б тим, що її можна набагато швидше приготувати. Даний компонент завжди зробить блюдо яскравіше і колоритніше. Не бійтеся готувати оригінальний салат з замороженої стручкової квасолею, закуска припаде до смаку вам і вашим гостям.

Салат з замороженої стручкової квасолі

Для справжніх фанатів морської кухні пропонуємо салат з морськими мешканцями. А саме креветки в цей раз стануть вашим вечерею, сніданком, обідом або перекусом.

Список продуктів:

  • 150 грам креветок;
  • 150 грам стручкової квасолі;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • 2 тпомидора;
  • 40 мл соку лимона;
  • 15 мл олії оливи.

Збірка салату:

  • Креветки, якщо заморожені, то заздалегідь витягнути з холодильної камери, щоб розморозилися.
  • Закип’ятити воду в каструлі, посолити і додати трохи соку лимона (10 мл).
  • У воду всипати креветки і варити їх три хвилини. Потім витягнути і дати охолонути.
  • Остиглі креветки очистити від панцира, хвоста, голови і кишки.
  • Квасолю розморозити заздалегідь, як і креветки. Але якщо немає на це часу, то можна відварити і в такому вигляді.
  • Закип’ятити воду, посолити її. Опустити туди квасолю і варити п’ять хвилин.
  • Заморожену квасолю можна просто залити окропом і тоді варити не треба.
  • З’єднати сік лимона (30 мл), масло оливи і приправити перцем з сіллю. Добре перемішати. Заправка готова.
  • Помідори вимити і нарізати шматочками.
  • З’єднати в салатнику всі компоненти, додати за смаком спеції і сіль.
  • Полити заправкою і подавати. За смаком можна зверху посипати кунжутом.

    • Порада: щоб салат був смачніший, приготуйте заправку в найпершу чергу. Тоді в соусу буде можливість настоятися.

    Салат із стручкової квасолі і корейської моркви

    Важко назвати цей салат дієтичним, і навіть стручкова квасоля не міняє справу, але який же він смачний! Таке блюдо можна і на святковий стіл подати, і замінити ним повноцінний вечерю або, як мінімум, подати в якості другої страви.

    Список продуктів:

    • 100 грам яловичого мови;
    • 200 г стручкової квасолі;
    • 90 грам моркви по-корейськи;
    • 1 солодкий перчик;
    • 30 мл соняшникової олії;
    • 1 цибулина.

    Як приготувати салат:

  • Мова вимити під проточною водою, поставити цілком варитися на дві години. Далі витягнути, дати трохи охолонути, і зняти верхню плівку, як панчоху. Потім порізати соломкою.
  • Квасолю треба розморозити і вимити. Кинути в киплячу воду всього на п’ять хвилин. Потім витягнути і відразу покласти в лід або дуже холодну воду, щоб зберегти колір і зупинити подальше приготування. Обрізати кінчики, саму квасоля розрізати на 3 частини.
  • Морква по-корейськи можна розрізати на більш зручні частини.
  • З лука зняти лушпиння, далі порізати його півкільцями. Якщо овоч гірчить, залити окропом на десять хвилин і далі воду злити.
  • Перчик помити, нарізати соломкою.
  • Всі продукти змішати, додати до них соняшникову олію.

    • Порада: щоб м’ясо було ніжніше і варити потрібно було менша кількість часу, візьміть не яловичий язик, а телячий.

    Салат із стручкової квасолею і корейською морквою

    Страва подається теплим і виходить дуже яскравим завдяки контрасту із зеленої квасолі і помаранчевої моркви, ну а ситність надає саме курка. Легке і соковите філе грає найважливішу роль в теплому салаті.

    Список продуктів:

    • 1 куряче філе;
    • 450 грам замороженої стручкової квасолі;
    • 1 цибулина;
    • 45 мл бальзамічного оцту;
    • 2 яйця;
    • 30 мл соняшникової олії;
    • 160 грам моркви по-корейськи;
    • 5 грам сухих спецій.

    Приготування салату:

  • Квасоля розморожувати не треба, достатньо сполоснути під водою і відразу кинути варитися у вже киплячу воду на 5 хвилин. Витягнути, покласти в лід, щоб зберегти колір і структуру. Розрізати навпіл.
  • У філе видалити плівку і обсмажити на олії до готовності. Після порізати кубиками або розібрати руками.
  • Цибулину звільнити від лушпиння і порізати кубиками.
  • У сковороді, де готувалося м’ясо, обсмажити цибулю, потім квасоля і в самому кінці покласти моркву. Все перемішати і протушкувати 3 хвилини. Зняти з вогню, додати курку і знову перемішати.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і очистити шкаралупу, поки вони мокрі — так зробити це буде легше. Порізати на кубики.
  • Оцет змішати з олією, додати трохи води і улюблені спеції. Заправити цим салат, перекласти на блюдо.
  • Салат найкраще подавати теплим.

    • Порада: замість соняшникової олії в заправку можна додати соєвий соус, і тоді потрібно буде брати менше спецій.

    З грибами

    Дуже смачний салат із стручкової квасолі і корейської моркви з грибами і маслинами. Страва ідеально підійде для повсякденного вечері або урочистого заходу.

    Список продуктів:

    • 200 грам замороженої стручкової квасолі;
    • 100 грам маринованих шампіньйонів;
    • 50 г маслин без кісточки;
    • 50 грам моркви по-корейськи;
    • 50 мл оливкової олії;
    • 1 щіпка кунжуту.

    Послідовність дій:

  • Квасоля промити проточною водою. Якщо є кінчики, то відрізати їх.
  • Кинути в солону воду і варити десять хвилин з моменту закипання.
  • Через десять хвилин квасоля злити на друшляк і викласти в піалу з льодом для збереження кольору.
  • Печериці і маслини відкрити, відкинути вміст банок на друшляк, дочекатися поки стече маринад. Після подрібнити зручним вам способом.
  • Морква віджати від зайвої вологи, вкоротити смужки.
  • У салатницю викласти стручкову квасолю, маслини, гриби, морква. Заправити оливковою олією і за смаком додати сіль і спеції. Страва готова!

    • З рибою

    Дуже незвичайний рецепт із-за своїх, здавалося б, несумісних продуктів. Виходить дуже смачно! Якби Середземномор’ї пахло, то саме так!

    Список продуктів:

    • Сік половини лимона;
    • 5 грам тростинного цукру;
    • 70 грам риби хе;
    • 70 грам моркви по-корейськи;
    • 35 мл оливкової олії;
    • 80 грам замороженої стручкової квасолі;
    • 1 болгарський перець.

    Як зібрати салат:

  • Заморожену квасолю сполоснути під проточною водою і поставити варитися всього на 5 хвилин. Далі витягнути її і відразу покласти в лід, щоб зберегти колір.
  • Морква віджати від зайвої вологи і вкоротити.
  • Перець промити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати дрібними кубиками.
  • Змішати всі інгредієнти в салатник, заправити олією.

    • Салат із стручкової квасолею і корейською морквою це незвичайне поєднання продуктів. Ви здивуєтеся, куштуючи кожен рецепт по черзі, адже кожен варіант неймовірно смачний, незвичайний і незабутній. Пригостіть не тільки себе і своїх рідних. Запросіть друзів і посидьте, розпиваючи по келиху солодкого вина і смакуючи смачними закусками.