Мультиварка здатна з легкістю приготувати ті страви, які на сковороді робити набагато довше і складніше. В моїй диво-пічці Редмонд М4505 я приготувала відбивні за 15 хвилин і вийшли вони соковиті і добре просмажені. А при цьому не було запаху в квартирі і бризок жиру на плиті. Відбивна в сирній скоринці порадує домашніх і навіть маленька 3 літрова чаша зможе відразу нагодувати вечерею двох осіб.
Інгредієнти
- свинина 300 г
- одне яйце
- сир твердий 100 г
- рослинна олія 2 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець.
Кроки
Я завжди намагаюся попередньо замаринувати м’ясо. У вині, майонезі, соєвому соусі або томатному соку, не важливо, що є в холодильнику, головне — від будь кислоти воно стане м’якше, навіть якщо полежить всього 15 хвилин. Не обов’язково відразу різати на порційні шматки, можна залишити в маринаді. Розріжте м’ясо на шматочки і добре відбийте молотком. Посоліть і поперчіть пласти.
Розбийте яйце і натріть на крупній тертці сир.
Умочіть свинину спочатку в борошно, а потім в сирно-яєчний кляр. Включіть в мультиварці режим «смаження», влийте олію і почекайте, поки чаша нагріється. Викладайте відбивні, закривайте кришку і чекайте хвилин 5, поки одна сторона не буде готова.
Переверніть на іншу сторону дерев’яною лопаткою і викладіть ложкою залишилася сирну масу. Постарайтеся розташувати на м’ясі одну гущу, без яйця — тоді нічого не стече на поверхню контейнера. Ще 5-7 хвилин при закритій кришці і відбивні можна подавати до столу гарячими. Стікає з вилки сир в поєднанні з соковитим м’ясом не зможе залишити нікого байдужим.
